Otvaranje dečjeg kafića je atraktivna perspektiva za napredne preduzetnike. Ova niša u našoj zemlji tek dobija na zamahu, ali već donosi dobru zaradu onima koji su spremni organizirati punopravno slobodno vrijeme djece. Ispod je detaljan poslovni plan dečiji kafić sa proračunima napravljenim za Jekaterinburg.
Kratak opis projekta (proračun za Jekaterinburg)
- Početna investicija: od 2.000.000 rubalja.
- Rok otplate: najmanje 10 mjeseci.
- Godišnji neto dobit: oko 1.600.000 rubalja.
- Tačka rentabilnosti: od 3 mjeseca.
Sažetak projekta
Poslovna ideja: otvaranje dečijeg kafića namenjenog mladim porodicama sa natprosečnim i prosečnim primanjima, sa decom od 6 do 14 godina. Žele da se dobro odmore, da jedu na budžetu i da jedu ukusno. Ključne prednosti u ovom slučaju će biti brza usluga, ukusna hrana i prisustvo opremljenog prostora za igru.
Organizacioni oblik: samostalni preduzetnik ili DOO. Ako planirate mali kafić, onda se možete ograničiti na individualne preduzetnike. Veća ustanova zahtijeva otvaranje LLC preduzeća. Morat ćete platiti državnu pristojbu, dobiti dozvolu od vatrogasna služba i SES (prostorije kafića moraju biti u skladu sanitarni standardi).
U ovom slučaju, ugovaranje pripreme svih dokumenata će pomoći u smanjenju troškova i vremenskih resursa za poslovni plan dječjeg kafića.
Opis projekta
Ciljna publika: bračni parovi starosti 25-42 godine, sa djecom od 6 do 14 godina, sa prosječnim i višim nivoom prihoda.
Prosječan broj posjetilaca dnevno: By ovaj poslovni plan U dečijem kafiću broj posetilaca dnevno može varirati od 40 do 120.
Dječiji kafić nudi sljedeće usluge:
Lokacija: ako planirate otvoriti dječji kafić od nule, razmislite o njegovoj lokaciji. Konkurentske ustanove u blizini će povećati tačku rentabilnosti. Ali blizina rekreacijskih područja, dostupnost metrou i pogodan parking, naprotiv, igrat će vam na ruku.
Površina prostorija, prema ovom poslovnom planu, iznosi najmanje 50 m2. Prilikom odabira sobe, imajte na umu da će za to biti potrebni relevantni dokumenti sigurnost od požara i usklađenost sa sanitarnim standardima (pravila zaštite od požara (PPB 01-03) i SanPiN 2.4.1.3049-13).
Radno vrijeme: od 11:00 do 20:00 sati
Trošak otvaranja dječjeg kafića iznosi najmanje 2.000.000 rubalja. Projekat se finansira iz sopstvenih sredstava.
Planirano planiranje pokretanja dječijeg kafića
| Scensko ime | 1 mjesec | 2 mjeseca | 3 mjeseca |
| Izrada poslovnog plana | + | ||
| Registracija individualnog preduzetnika ili LLC preduzeća, priprema dokumenata o požarnoj sigurnosti i SES-u | + | ||
| Traženje prostora, ugovor o zakupu | + | ||
| Dizajn sobe i igraonice | + | ||
| Kupovina i izbor opreme za kafić i igraonicu | + | ||
| Pribavljanje dozvola | + | + | |
| Pretraga osoblja | + | + | |
| Obuka osoblja | + | + | |
| Pokretanje marketinške kampanje | + | ||
| Početak | + |
Plan proizvodnje
Oprema za dečiji kafić
Približan spisak opreme potrebne za otvaranje dječjeg kafića.
| Oprema | Količina | Cijena u rub. |
| Namještaj (za predsoblje i igraonicu) |
|
320 000 |
| Oprema za kuhinju |
Dodatno uključeno u konačni trošak:
|
480 000 |
| Edukativne igre i mekane igračke za igraonicu |
|
100 000 |
| Knjige i TV | 200 knjiga i 1 TV | 100 000 |
| Kancelarijska oprema za zaposlene |
|
80 000 |
| Kolačići za svaki sto u kafiću | 20 kutija kolačića (48 pakovanja po 4 kolačića) OREO | 20 000 |
| Ukupno: | ne manje od 1.100.000 |
Organizacioni plan
Formiranje države
Usluga će vam pomoći da se koncentrišete na razvoj poslovanja bez ometanja papirologije. Provjerite njegove prednosti - prvi mjesec je besplatan.
Marketing strategija
Plan marketinških troškova u fazi otvaranja:
| Rashodna stavka | Količina | Cijena u rubljama |
| Proizvodnja/distribucija letaka | 1 letak / 2000 komada | 10 000 |
| Pisanje lanca najava/objava na društvenim mrežama za mjesec dana | 30 tekstova / 200 izvora | 27 000 |
| Objavljivanje članaka u online medijima i forumima | 12 članaka u štampi | 35 000 |
| Izrada menija (dizajn)/proizvodnja | 2 menija ( posebna ponuda: dostava večere i užine) / 3000 | 23 000 |
| Kreiranje i postavljanje banera na okružnim forumima | 2 banera / 80 izvora | 15 000 |
| Nastup umjetnika na otvaranju kafića i suveniri za djecu | Muzička grupa/50 korpi sa dječjim igračkama | 40 000 |
| Ukupno: | 150 000 |
*Obračun je napravljen uzimajući u obzir troškove u početnoj fazi implementacije projekta. Mjesečni troškovi oglašavanja ne uključuju izradu natpisa s nazivom i izradu dodatnih banera.
Finansijski plan
Planiranje troškova za početni mjesec i prihoda za godinu
Prema poslovnom planu za otvaranje dečijeg kafića sa igraonica potrebno je uložiti oko 2.000.000 rubalja.
- Za opremu, popravke i dizajn: 1.100.000 rubalja.
- Za platu: 450.000 rubalja.
- Za oglašavanje: 150.000 rubalja.
- Iznajmljivanje, advokati, obezbeđenje, outsourcing: 250.000 rubalja.
- Rezervni fond: 50.000 rubalja.
Godišnji prihod je od 1.600.000 rubalja.
Upravljanje rizicima
Glavni faktor je konkurencija sa obližnjim restoranima brze hrane (većina ima dječiji meni). Dobro osmišljen dječji prostor, udoban interijer i dobra platforma za zabavu - majstorski tečajevi, zabavne emisije, usluge animatora - pomoći će u smanjenju rizika.
Drugi značajan rizik su neplanirani troškovi. Mali posjetitelji obično ne ceremonijaliziraju predmete oko sebe. U dječjem kafiću pojedini elementi interijera ili komponente igraonice mogu se češće pokvariti i pokvariti nego u običnoj ustanovi. Pravilno financiranje pomoći će minimizirati rizik: odvojite određeni iznos za troškove više sile. A prilikom uređenja prostorije dajte prednost najtrajnijim materijalima visoke klase otpornosti na habanje.
- Izgledi na tržištu
- Opis proizvoda i usluga
- Plan proizvodnje
- Regrutacija
- Marketing plan
- Finansijski plan
- Korak po korak plan otvaranja dječjeg kafića
- Koji OKVED kod treba da navedem prilikom registracije firme koja pruža usluge dečijeg kafića?
- Koji dokumenti su potrebni za otvaranje dječjeg kafića?
- Da li mi je potrebna dozvola za otvaranje dečijeg kafića?
- Slične poslovne ideje:
Poslovni plan za organizovanje dečijeg kafića u stambena zona gradova.
Koliko vam je novca potrebno da otvorite dečiji kafić?
Prema proračunima poslovnog plana, otvaranje ustanove zahtijevat će ulaganje od oko 3.600.000 rubalja:
- Popravak i dizajn prostorija - 500.000 rubalja.
- Kupovina opreme - 2.300.000 RUB.
- Kupovina sirovina i sastojaka - 150.000 rubalja.
- Budžet za oglašavanje (izrada web stranica, reklamni znak itd.) - 200.000 rub.
- Registracija poslovanja, odobrenja i dozvole - 50.000 RUB.
- Ostali troškovi - 100.000 rubalja.
- Rezervni fond - 300.000 rubalja.
Izgledi na tržištu
Trenutno u našem gradu ima jako malo pristojnih kafića u koje možete odvesti djecu. U gradu sa populacijom od preko 200 hiljada stanovnika, otvorena su samo dva objekta koji služe mladim posetiocima. Štaviše, ovi objekti ne pružaju odgovarajuću listu usluga, imaju oskudan meni i krajnje nedovoljan prostor za pružanje usluga korisnicima. Dječiji kafić je mjesto gdje se i roditelji i njihova djeca mogu dobro odmoriti. Dok čekaju narudžbu, djeca se mogu igrati u igraonici, učestvovati u takmičenjima i ćaskati sa veselim animatorima. Naš projekat će biti isplativ iz više razloga:
- Opsežan meni i zabavni programi
- Nije visok prosečan račun
- Pogodna lokacija objekta
- Svetao dizajn, prijatno uređenje hola za posetioce
- Nedostatak konkurencije
Opis proizvoda i usluga
Kako bi se osiguralo da ne samo djeca, već i njihovi roditelji mogu dobro jesti u kafiću, asortiman jela će biti prilično širok. Evo samo liste onoga što će biti predstavljeno na meniju restorana:
- Doručak
- Poslovni ručkovi
- Hot
- Deserts
- Topla pića
- Bezalkoholna pića
- Dječji meni
- Sladoled
Prodaja jakih alkoholnih pića nije predviđena. Između ostalog, u našem objektu možete ne samo dobro jesti, već se i zabaviti. Za decu kafe će imati besplatnu igraonicu sa atrakcijama (lavirint za igre, suvi bazen, tobogan, itd.). Planirano je pružanje usluga organizovanja dečijih proslava, privlačenje animatora, uređenje svečane trpeze ( baloni). Prema preliminarnim proračunima, prosječni račun za narudžbu iznosit će 500 rubalja po osobi. Pogodna lokacija objekta, veliki promet i aktivno oglašavanje omogućavaju prosječno prisustvo od najmanje 90 ljudi dnevno. Dakle, možete računati na prosječan prihod od 45.000 rubalja dnevno. Naravno, planirano prisustvo neće biti primljeno odmah. Možda će proći mjeseci rada dok establišment ne dobije popularnost.
Prosječna dnevna posjeta u prvoj godini rada bit će 78 osoba.
Preuzmite poslovni plan za dečiji kafić
Plan proizvodnje
Prema planu, prvi sprat stambene zgrade koristit će se za smještaj objekta. Ovaj prostor u novoj zidanoj kući, posebno namjenjen za organizaciju poslovanja (nestambeni prostor), zadovoljava sve SES zahtjevi i protivpožarna sigurnost. Površina je 135 kvadratnih metara. m Ovaj prostor će biti dovoljan za uspješno uređenje kuhinjskog prostora, sale za korisničku podršku, prostora za igru, ostave i ostave, te toaleta. Iznos zakupa će biti 94.500 rubalja mjesečno (700 rubalja/m2). Kafić će se nalaziti u gusto naseljenoj stambenoj zoni grada, sa velikim brojem novih zgrada. Ovo mjesto Nije slučajno odabran, jer ovdje živi veliki broj mladih porodica sa djecom i potencijalni su klijenti ustanove.
Koju opremu odabrati za otvaranje dječjeg kafića
Planirana je nabavka opreme za dečiji kafić u sledećem sastavu:
- Rashladna oprema za skladištenje hrane
- Kuhinjska oprema (mlinci za meso, mikseri, štednjaci, radni stolovi, aparati za kafu, itd.)
- pomoćna oprema ( mašine za pranje sudova, sistem klimatizacije i ventilacije)
- Oprema za igraonicu (moduli za igru, suvi bazen, labirint)
- Sigurnosni sistem (aparati za gašenje požara, požarni alarmi, sigurnosni sistem itd.)
- Namještaj za posjetioce i šank
- Posuđe i druga oprema
Prema preliminarnim proračunima, na opremanje kafića biće utrošeno oko 2,3 miliona rubalja. Glavni dobavljači proizvoda i sastojaka biće lokalni proizvođači i veleprodajni dobavljači. Dio robe biće otkupljen u veleprodajnim centrima u regionalnom centru. Troškovi kupovine proizvoda iznosit će oko 350 - 400 hiljada rubalja mjesečno.
Regrutacija
Predviđeno je zapošljavanje kuvara, nekoliko kuvara (4 osobe), konobara (3 osobe), administratora, menadžera nabavke, animatora (po agencijskom ugovoru) i generalnih radnika (utovarivača, čistača) kao osoblja. Računovodstvene usluge se planiraju angažovati. Stalno osoblje će obuhvatiti 14 - 18 zaposlenih. Opšti fond plate će biti 240 hiljada rubalja. mjesečno.
Koji porezni sistem odabrati za dječji kafić
Organizacioni i pravni oblik organizacije biće društvo sa ograničena odgovornost koju čine dva osnivača. Planirano je da se UTII koristi kao sistem oporezivanja - jedinstveni porez na imputirani prihod.
Marketing plan
U cilju privlačenja kupaca u naš objekat planirano je održavanje svetle reklamna kompanija. Koristit će se internetski resursi (društvene mreže, web stranica, forumi), vanjsko oglašavanje (baneri, bilbordi), mediji (televizija, radio) i distribucija letaka. Na dan otvaranja u kafeu će biti organizovana bogata proslava sa jedinstvenim programom, uz učešće animatora, fotografa i video operatera. Gostima će biti ponuđena besplatna hrana i piće. Lavovski udeo posetilaca dečijeg kafića su rođendani. Ovo je vrlo važan dio publike kupaca, jer se puno troši na rođendane. gotovina(u prosjeku 6 - 12 hiljada rubalja). Sa slavljenikom po pravilu dolazi najmanje 5-6 porodica od 10-15 ljudi. To znači da privlačenjem rođendanskih ljudi možete ostvariti značajan prihod. Naš kafić će imati posebnu promociju u kojoj prilikom naručivanja svečane trpeze za rođendan dobijate tortu na poklon.
Finansijski plan
Pređimo na izračunavanje glavnih pokazatelja uspješnosti poslovanja. Fiksni mesečni troškovi kafića prema biznis planu obuhvataju:
- Najam prostorija - 94.500 RUB.
- Plata - 240.000 rubalja.
- Odbici za osiguranje - 72.000 rubalja.
- Proizvodi i sastojci - 400.000 rubalja.
- Troškovi komunalnih usluga - 30.000 rubalja.
- Računovodstvo (outsourcing) - 8.000 rub.
- Porezi (UTII) - 7.000 rubalja.
- Ostali troškovi - 25.000 rubalja.
Ukupno - 876.500 rubalja.
Koliko možete zaraditi otvaranjem dječjeg kafića?
Neto dobit na kraju prve godine poslovanja iznosit će 3,5 miliona rubalja. Profitabilnost kafića prema planu je 33%. Sa ovakvim pokazateljima, povrat početne investicije u posao će nastupiti nakon 12 mjeseci rada ustanove.
Preporučujemo preuzmite biznis plan za dečiji kafić od naših partnera, uz garanciju kvaliteta. Ovo je punopravni gotov projekat, koji nećete naći u javnom domenu. Sadržaj poslovnog plana: 1. Povjerljivost 2. Rezime 3. Faze implementacije projekta 4. Karakteristike objekta 5. Marketing plan 6. Tehnički i ekonomski podaci opreme 7. Finansijski plan 8. Procjena rizika 9. Finansijsko-ekonomska opravdanost ulaganja 10. Zaključci
IN u poslednje vreme Sve više ljudi jede vani, ali mnogo formata catering nije pogodno za posjetioce sa djecom. Prvo, u mnogim ustanovama se pušta glasna muzika, drugo, nema udobnih stolica za decu, treće, format objekata ne dozvoljava deci da prave buku i trčkaraju po sali, jer buka ometa ostale posetioce koji su došli da se opuste. u tišini i radu. Rešenje za ove probleme biće otvaranje dečijeg kafića, gde će biti odvojeni prostor za dečiju rekreaciju i ishranu.
Jelovnik će uključivati i jelovnik za odrasle i za djecu, koji može zadovoljiti posebne potrebe hrana za bebe zajedno sa nutricionistima.
Posebnost dječjeg kafića, pored opremljenih stolica, specijalne hrane i dečija dekoracija kafić, biće i igralište. Roditelji koji žele da se opuste mogu nastaviti druženje za stolovima tako što će djecu poslati u igraonicu. Animator će nadgledati i zabavljati djecu, prema planu događaja. Kafić se može zatvoriti i zbog privatne proslave. Na primjer, za rođendan, Novogodišnja zabava, matura vrtić. Zatim administratori i animatori, zajedno s roditeljima, razmišljaju o tome koju temu zabave odabrati, koji meni napraviti i hoće li odrasli učestvovati u prazničnom programu.
Sam kafić će već biti opremljen prostorom za igre. Postoji nekoliko vrsta igrališta, a najpopularnije su:
- kompleks trampolina
- labirint
- dječje igralište sa kućicama
- suvi bazen
- prostorija za majstorske tečajeve (kulinarske, umjetničke) itd.
Neophodno je imati veliki broj igračaka, markera, olovaka, flomastera, bojanki kako bi djeca mogla zanimljivo provoditi vrijeme.
Dakle, uspjeh dječjeg kafića ovisit će o tome koliko ugodno provode vrijeme i djeca i odrasli. Uprkos visokim troškovima ulaganja, kafić može biti efikasan i brzo ostvariti profit.
Početni iznos ulaganja je 2.613.000 rubalja.
Tačka rentabilnosti je dostignuta na trećem mjesec rada.
Period povrata: 17 mjeseci.
Prosječna neto dobit: 143 000 rublja
2. Opis poslovanja, proizvoda ili usluge
Dječji kafić mora biti smješten u prostoriji od najmanje 400 m2, od čega će većinu zauzimati servisna sala i igraonica, a tu će biti i prostor za kuhinju, šank, hranu. ostava, pomoćna jedinica i kupatila.
Pogodna lokacija, parking i blizina dječjih ustanova mogu povećati posjećenost ustanove.
U poslovnom planu ćemo razmotriti dečiji kafić sa prostorom za igru, koji uključuje kućice i lavirinte za djecu, pored toga će biti i stolovi za crtanje i aplikacije. Prostor za sedenje za posetioce obuhvata 15 stolova, tako da kafić može istovremeno da primi do 60 ljudi, ne računajući malu decu, za koju su opremljeni posebni stolovi i stolice.
Jelovnik kafea je baziran na ruskoj i evropskoj kuhinji za decu. Meni će se standardno sastojati od salata, prvih i drugih jela, koje čine prosječan račun od oko 1.200 rubalja. Na meniju se nalaze i neobični deserti i pića na temu djece. Dječiji kafići obično ne prodaju alkoholna pića.
Važno je shvatiti da ceo hol i igraonica treba da budu ukrašeni dečijim ukrasima, a da bi ljudi bili zainteresovani da iznova dolaze u objekat, nakon svakog određenog vremenskog perioda potrebno je pozvati dekoratera za dodatno uređenje. . Na primjer, na Nova godina treba da vlada novogodišnja atmosfera sa božićnim drvcem i animatorom Djeda Mraza na Noć vještica svuda treba biti bundeva i drugih tematskih ukrasa. Tako će se posjetiteljima svidjeti atmosfera novosti i bit će zainteresirani da ovdje provedu svoj odmor.
Dječji kafić će raditi svakog dana od 11.00 do 22.00, ali radno vrijeme može biti promijenjeno ako je kafić zatvoren zbog privatnog događaja.
3. Opis tržišta prodaje
Ciljna publika dječjeg kafića su djeca i odrasli. Međutim, vrijedi razumjeti da će među odraslima samo oni koji imaju djecu posjetiti kafić. Za igraonice će najviše biti zainteresirana djeca do 12 godina, pa klasifikacija dječje publike izgleda ovako:
- Djeca mlađa od dvije godine bit će s roditeljima cijelo vrijeme;
- Djeci od dvije do šest godina također je potreban roditeljski nadzor, ali su im već dostupne mnoge mogućnosti zabave iz igraonice;
- Djeca od šest do dvanaest godina mogu se igrati samostalno ili sa animatorom. Sa njima možete održavati razna takmičenja i edukativne događaje. Djeca ovog uzrasta će biti glavna ciljna publika.
Pored toga što ljudi mogu doći samo kao porodice, dečiji kafić je zatvoren za događaje za određene grupe. Dakle, ciljna publika može biti i cijelo školsko odjeljenje, vrtićka grupa, sekcija, kao i svi prijatelji jednog djeteta čiji je rođendan.
Prednosti i nedostaci projekta prikazani su u tabeli:
Prednosti projekta: | Slabosti projekta: |
|
|
Mogućnosti projekta: | Prijetnje projekta: |
|
|
4. Prodaja i marketing
Marketinška kampanja dječjeg kafića treba se zasnivati na tome da što više ljudi sazna o novom lokalu. Ako u malih gradova do 300.000 ljudi, postoji mogućnost da takav kafić još nije postojao i da će proraditi efekat novine, tada već u gradovima od milion stanovnika morate kompetentno izgraditi sve kanale promocije.
Prvo, čak i prije otvaranja kafića morate kreirati račune društvene mreže, pokrenite promociju, na primjer, besplatni desert za sve posjetitelje na dan otvaranja i počnite ga promovirati. Dakle, postoji mogućnost da će na dan otvaranja ljudi već znati za vaš objekat i da će neki od njih doći na ovaj događaj. Objavljivanje fotografija pune sale na dan otvaranja na društvenim mrežama govorit će mnogo ciljnu publiku da je ustanova popularna i koju morate posjetiti.
Drugo, potrebno je koristiti sve standardne alate: postavljanje oglasa (posebno u blizini škola i vrtića), dijeljenje letaka direktno u blizini kafića, kao i na mjestima gdje se okuplja ciljna publika. Također možete podijeliti flajere unutra obrazovne institucije, na primjer, nastavnicima, obećavajući dobar popust prilikom posjete kafiću u grupi od 10 ili više ljudi.
Treće, da biste privukli novu publiku, možete pozvati popularne umjetnike grada na otvaranje ili organizirani praznik, kao i sudjelovati u dobrotvornim akcijama.
5. Plan proizvodnje
6. Organizaciona struktura
Prema kadrovskom rasporedu, u dječjem kafiću će raditi 14 ljudi, ne uključujući vlasnika. Vlasnik će izvršiti strateško upravljanje, biti odgovoran za rad objekta, rad sa administratorima i šefom kuhinje. U njegovoj nadležnosti je i kreiranje koncepta ustanove i promocija novih ideja. Vlasniku neće biti isplaćena plata; vlasnik će dobiti dividende iz dobiti. Nakon što preduzeće počne da se otplaćuje, vlasnik može da zaposli direktora na njegovo mesto sa platom i bonusom.
Dakle, vlasnik uglavnom upravlja kuharom, administratorima i računovođom.
Administratori u personalni sto dva, rad u smjenama po rasporedu dva do dva, od 11.00 do 23.00. Svaki od administratora angažuje dva konobara i animatora za svoju smjenu.
Odgovornosti administratora uključuju održavanje čistoće, stvaranje ambijenta u uslužnom prostoru u skladu sa konceptom objekta, obuku osoblja i pripremu za događaje zajedno sa animatorima. Plaćanje administratora se sastoji od plate i procenta od ukupne prodaje na jelovniku i praznicima.
Osim male plate, konobari dobijaju i procenat od prodaje sa menija, kao i napojnice. Plate animatora se sastoje od plate i procenta od godišnjih odmora. Prilikom zapošljavanja animatora važno je uzeti u obzir njih profesionalnih kvaliteta o radu sa decom.
Kuhinjom upravlja šef kuhinje, koji je podređen dvojici viših kuvara, dva kuvara i dve mašine za pranje sudova. Rad se, kao iu sali, odvija u smjenama po rasporedu od dva do dva. Kuhinja na kraju mora nositi odgovornosti od izrade menija do pravovremene isporuke gotovih jela u servisni prostor. Obavezni uslov za osoblje je dostupnost medicinske knjižice.
Kafić će imati i spremačicu na pola radnog vremena koja će morati da održava čistoću svih prostorija tokom dana.
Računovođa će biti odgovoran za podnošenje izvještaja, vođenje kadrovske dokumentacije, kao i proračun jela u saradnji sa šefom kuhinje.
| Fiksni troškovi | Plata | Broj zaposlenih | Sum |
| Administrator | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Chef | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Senior Chef | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Kuvajte | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Konobar | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Čistačica | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Mašina za pranje sudova | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Animator | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Računovođa | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Premije osiguranja | 109 800 | ||
| I togo payroll | 475 800 |
Kompletan obračun platnog spiska za 24 mjeseca, uzimajući u obzir bonus dio i doprinose za osiguranje, prikazan je u finansijskom modelu.
Najvažnije pravilo u poslovanju je pronaći svoju nišu. Neki poduzetnici ozbiljno razmišljaju o otvaranju dječjeg kafića, ali ih od tog poduhvata obeshrabruju brojni konkurenti i visoki zahtjevi. Da, morat ćete uložiti mnogo novca i truda, ali uz pravilno upravljanje poslovanjem, isplativost projekta neće dugo trajati.
Da li je isplativo otvoriti dečiji kafić?
Mišljenja o isplativosti dječjeg kafića uvelike se razlikuju:
- takav objekat nije ugostiteljski objekat, pa je vjerovatnoća da će ostvariti visok prihod od prodaje kolača, slatkiša i druge hrane vrlo sumnjiva;
- zabavni programi za djecu će donijeti mnogo više od ostalih aktivnosti;
- Potražnja za dečijim kafićima je izuzetno mala: niko neće posetiti objekat.
Međutim, jednostavno je nemoguće unaprijed dati tačnu procjenu za sve moguće slučajeve. Sve zavisi od svakog pojedinog detalja poslovanja, tako da struktura svih tačaka treba biti jasno definisana. A bolje je to učiniti i prije:
1. Hrana.
Roditelji dovode decu u dečiji kafić, očigledno ne sa ciljem da nahrane dete (previsoke su cene), već da organizuju zabavu ili razmazite decu. Međutim, sve je u rukama preduzetnika: ako su poslastice završene u svom najboljem izdanju, napravljeni su od visokokvalitetnih proizvoda, a marže su veće od konkurencije, onda se prihod može značajno povećati.
Ali postoji i loša strana: prilikom otvaranja dječjeg kafića važno je ozbiljno proučiti tržište i analizirati potražnju među stanovništvom. Moguće je da potrošački segment neće moći priuštiti skupe poslastice, što znači da će poslovanje pretrpjeti značajne gubitke.
2. Zabava.
Takmičenja, pjesme i drugi programi i događaji će zaista donijeti najviše prihoda. Ali to nema smisla ako su sve ostale komponente establišmenta na minimalnom nivou.
3. Prisustvo.
To direktno ovisi o regiji, odabranoj lokaciji, cijenama i drugim pokazateljima. Iz tog razloga je toliko važno unaprijed sastaviti, u potpunosti promisliti poslovnu strategiju i kvalitetno analizirati tržište.
Sve navedene karakteristike su preliminarna procjena profitabilnost poslovanja. Precizniji iznosi i opšta ideja O djelotvornosti aktivnosti možete saznati tek nakon detaljnog proučavanja potražnje.
Poslovni plan za dečiji kafić
U svakom poslu važno je napraviti jasan plan koji će preduzetnik slijediti u toku svojih aktivnosti.
Njegovo prisustvo ozbiljno će uticati na uspjeh poslovanja, jer zahvaljujući njemu možete unaprijed predvidjeti moguće poteškoće, precizno odrediti glavne ciljeve i temeljito proučiti buduće prihode i rashode.
Poslovni plan treba da se sastoji od glavnih tačaka koje direktno utiču na profitabilnost dečijeg kafića:
1. Analiza i plasman tržišta.
Prvi korak je provjeriti ovu oblast poslovanja, odnosno:
- analizira potražnju;
- proučite sve konkurente, pronađite njihove prednosti i slabosti;
- razumeti sopstvene prednosti i nedostatke, a zatim odlučiti da li su dovoljni da privuku potencijalne klijente;
- nađi pogodno mjesto za otvaranje itd.
Važno je napomenuti da nema smisla otvarati lokal u blizini konkurenata. Oni već imaju redovnu publiku, tako da će imati glavni tok posetilaca, dok će prema novom dečijem kafiću ostati određena skepsa.
Takođe nema smisla otvarati lokal u tržnom centru, pored igraonica, iz istog razloga. Najbolje je u principu odbaciti mjesta gdje postoji određena količina redovni kupci:
- pored picerije/ugostiteljskih/drugih zabavnih objekata;
- trgovačkih centara;
- razvojni centri itd.
Najpovoljnija lokacija za dečiji kafić biće ono što je najudaljenije od konkurencije gde postoji potražnja. Tu će vam pomoći prikupljeni podaci o potencijalnim klijentima - prisustvo mladih porodica, male djece i mjesta za porodično razonodu na odabranoj lokaciji (treba zapamtiti konkurente).
Prostori za spavanje su glavni dio ciljne publike. Takva mjesta će imati dobar uticaj na posjećenost objekta i njegovu profitabilnost/nadoknadu.
2. Prostorije i dizajn.
Nakon što ste pronašli različite opcije za otvaranje dječjeg kafića, morate obavezno fokusirati se na standard GOST 30389-95. IN ovaj dokument Potrebne dimenzije su jasno naznačene:
- 1.6 sq. m po sjedištu (za 50 osoba trebat će vam površina od oko 170 kvadratnih metara);
- obavezno prisustvo magacin i radni prostor;
- igralište za djecu treba da bude 75-100 kvadratnih metara. m.
Otvaranje dječijeg kafića bez igrališta nije isplativo, jer će upravo igre i zabava u ovoj ustanovi donijeti maksimalan prihod poduzetniku. Ako nema igraonice, možda bi bilo bolje otvoriti običan kafić (ovo će biti mnogo isplativije u ekonomskom smislu).
Ako se zgrada za dječji kafić gradi zasebno i ne iznajmljuje, tada je tokom izgradnje potrebno poštovati zahtjeve dokumenta GSN (DBN) 360-92.
Prema zahtjevima, prostorije moraju imati:
- grijanje;
- ventilacijski sistem;
- električna energija;
- vodosnabdijevanje;
- puna usklađenost sa zahtjevima sanitarne i epidemiološke stanice i vatrogasne službe.
Iako igralište za djecu zauzima veći dio prostorije, treba izdvojiti i prostor za kafić, kupatila, kuhinju, garderobu, predsoblje, magacin. Uzimajući sve ovo u obzir, 120 kvadratnih metara. m - minimalna prihvatljiva veličina za dječji kafić.
Dekoracijom i dizajnom objekta treba da se bavi profesionalni dizajner. Stil "crtića" sa odgovarajućim ukrasima je savršen. Troškovi dizajniranja dječjeg kafića u prosjeku su od 1.500 do 3.000 dolara. Međutim, možete pronaći jeftinije opcije, ali u takvim objektima unutrašnjost je od velike važnosti, pa kvalitet dizajna mora biti na najbolji način.
3. Oprema.
Važna tačka u poslovnom planu u kojoj sve treba uzeti u obzir potrebnu opremu, namještaj i vodite računa o njihovoj usklađenosti sanitarna pravila ugostiteljstvo (posebno SanPiN 42-123-5777-91):
- namještaj: stolovi, stolice, šank, klupe;
- kućanskih aparata: frižider, šporet, mlin za meso i sl. (moguće i aparat za kafu, koktel aparat, vitrina sa poslasticama);
- Posuđe sigurno za djecu;
- Rasvjetna i muzička oprema, na primjer, za razne događaje, rođendanske proslave;
- Kostimi za osoblje i animatore;
- specifični rekviziti: razne dekoracije sa likovima iz crtanih filmova, konstrukcije na naduvavanje, suhi bazen, ljuljaške, lopte na naduvavanje itd.;
- alarmni sistem za sigurnost objekta;
- dodatni vodovod (na primjer, umivaonici).
Također, za punopravan posao potrebno je ne samo kupiti kase, već ih i pravno formalizirati u skladu sa svim pravilima. O njima će se detaljnije govoriti u nastavku.
4. Dobavljači.
Svaka osoba razumije da svi proizvodi namijenjeni djeci moraju biti najvišeg kvaliteta. Prema tome, dobavljače treba birati u skladu s tim, inače će reputacija ustanove katastrofalno stradati, a da ne donese nikakvu dobit. A možda čak i ozbiljne gubitke.
Ako se dijete otrova hranom/pićem i dokaže krivica poduzetnika, morat će platiti vrlo ozbiljne sume. Prvo, novčana kazna za nemar i zanemarivanje zahtjeva GOST-a, a zatim odšteta za žrtve. Pravosudni sistem u Ruskoj Federaciji slučajeve u kojima su djeca povrijeđena shvata izuzetno ozbiljno, tako da preduzetnik treba da vodi računa da se to nikada ne dogodi.
5. Meni.
Ljudi dolaze u dečiji kafić radi odmora, a ne da bi pojeli obilan obrok. Najbolja opcija Na karti menija biće dodatak pizze, pomfrita, raznih slatkiša itd. Meni ne bi trebao biti veliki. Dovoljno je fokusirati se na najpoznatija i najpopularnija jela tako da se često kupuju.
Fotografije su potrebne za jelovnik. Mogu se naručiti od dizajnera, ali je bolje da fotografije što više odgovaraju pripremljenom jelu, kako ne bi razočarali posjetitelje. Bilo bi dobro napraviti i dječiji kafić kreativna imena: obične palačinke se mogu nazvati „Palačinke iz Maše i medvjeda“.
Ali morate izbjegavati glupe igre riječi. Malo je vjerovatno da će roditelji cijeniti, na primjer, naziv hot doga "Mačka u tijestu". Svemu treba pristupiti sa zaokretom, ali u prihvatljivim granicama. Osnovni cilj ustanove je osjećaj slavlja i ljubazna, vesela atmosfera. Uz ovakav pristup, profit neće dugo čekati.
Meni ne mora uvijek biti statičan. U vrućoj sezoni jelovnik možete dopuniti sladoledom i bezalkoholnim pićima, a zimi će vam odlično poslužiti topla čokolada itd.
Važno je zapamtiti to odbijanje zdrava hrana zabranjeno je. Naprotiv, prvo ga treba promovirati, ali kreativno osmisliti. Mnoga djeca ne vole kašice, ali, na primjer, lijepo ukrašena pšenična kaša s dodatkom svježeg voća savršeno će odigrati svoju ulogu. Roditelji će također cijeniti takve napore, koji će se pozitivno odraziti na reputaciju ustanove.
6. Osoblje.
Rad sa djecom zahtijeva određene vještine, sposobnosti i psihičku ravnotežu. Sve ovo treba uzeti u obzir. Pa čak i čistačice koje zapravo nemaju kontakt s djecom. Uostalom, obilje dječijeg smijeha može razbjesniti svakog nespremnog, a nervni slomovi i napeto stanje osoblja potpuno su nepotrebni.
Za dečiji kafić će vam trebati:
- konobari;
- dadilje (žensko osoblje koje direktno radi sa djecom i čini sve da im ugodi ili zabavi);
- administrator;
- računovođa;
- sredstva za čišćenje;
- zaštitari;
- animatori;
- kuvari i poslastičari.
Sasvim je logično da svaki zaposleni mora majstorski obavljati svoj posao. Ne treba angažovati neprovjerene ljude čak ni za mjesto čistačice, sve treba biti najkvalitetnije, jer se to radi zbog djece, a svi ovi koraci će direktno uticati na reputaciju ustanove, a samim tim i na potencijal prihod i dobit.
7. Marketing.
Dobro izrađen biznis plan, u kojem će sve ove tačke biti navedene i detaljno proučene, biće osnova poslovanja. To će dati potpunu sliku svih troškova, dobiti, mogućih rizika i koristi.
Registracija i dokumentacija
Dječiji kafić je posao kao i svaki drugi. Stoga se mora registrovati. Da biste to učinili, dovoljno je napraviti listu svih neophodna dokumenta:
- registar ili pravno lice ovisno o željenom obliku;
- navesti (55,30 za Rusku Federaciju);
- pribaviti dozvole od sanitarne i epidemiološke stanice, gasne i vatrogasne službe, striktno se pridržavati njihovih zahtjeva (iznos novčanih kazni može biti značajan, pogotovo jer se radi o sigurnosti djece);
- dozvola za oglašavanje (potrebna ako je postavljen znak, što je zakonski obavezno vanjsko oglašavanje);
- registraciju osoblja prema Zakon o radu;
- ugovor o zakupu/vlasništvu za prostor;
- registar kasa u poreskoj službi;
- organizovati “kutak za posjetitelje” u skladu sa zakonskim zahtjevima;
- posjeduje certifikate o kvalitetu proizvoda i opreme koja se koristi.
Ako imate poteškoća u pripremi dokumenata, možete se obratiti iskusnom advokatu koji će vam pomoći u ovom pitanju. Za pripremu cjelokupne dokumentacije u prosjeku će biti potrebno od 3 do 5 mjeseci (advokat to može učiniti brže, ali ćete morati dodatno platiti za hitnost).
Troškovi i profitabilnost
Prilikom otvaranja dečijeg kafića početni kapital će se potrošiti na:
- radovi na renoviranju u zatvorenom – 170 USD po 1 sq. m;
- kupovina namještaja, opreme itd. - oko 20-25 hiljada dolara;
- priprema dokumentacije – 250$ + pravne usluge po potrebi;
- kreiranje korporativnog identiteta – 500 $;
- kupovine od dobavljača (početno) – 2.000 USD;
- dizajnersko uređenje igraonice - 3.000 dolara.
Troškovi su izraženi u dolarima zbog stalnog mijenjanja tečaja rublje. Štaviše, mnoge procedure će biti plaćene u stranoj valuti.
Sve cijene su okvirne i mogu varirati ovisno o mnogim faktorima.
Fiksni (mesečni) troškovi bit će:
- najam - 8-10 dolara po 1 sq. m;
- računi za komunalije– $350 i više u zavisnosti od veličine ustanove;
- plate zaposlenima - 200$ po komadu + usluge zaposlenika u obliku plaćanja po komadu;
- porezi - pojedinačno, ali ćete morati potrošiti otprilike 150 USD;
- dopuna robe od dobavljača - oko 1.000 dolara, ako postoje redovni posjetioci.
Ukupni troškovi otvaranja dječjeg kafića iznosit će oko 40 hiljada dolara.
Generalno, dečiji kafić će se isplatiti za 3-4 godine, ali dati period može varirati u zavisnosti od uspjeha poslovanja, njegove popularnosti i iznosa najma. Prilagođeni događaji (proslave rođendana, itd.) se plaćaju na individualnoj osnovi u zavisnosti od sredstava koje ustanova potroši.
Kako otvoriti dječji kafić (video)?
Dječji kafić je prilično uspešan izgled posao. Njegova profitabilnost zavisi od ispravnog nivoa usluge, kvaliteta proizvoda i opreme. Međutim, pokretanje takvog posla je vrlo teško, pa se poduzetnici početnici mogu suočiti s ozbiljnim poteškoćama.
