Turisti najčešće donose orašaste plodove i sušeno voće iz Uzbekistana. Da, želite da njima ispunite svoj kofer - tako su sočni i jeftini. Ipak, savjetujemo vam da ostavite mjesta za najljepšu keramiku, unikatne rezbarene dodatke, pamučne predmete i najukusniju halvu na svijetu. I to nije sve što vrijedi kupiti u Taškentu, Samarkandu, Buhari i drugim gradovima ove zanimljive zemlje.
Nacionalna valuta Uzbekistana je uzbekistanski som. U zemlji postoje dva kursa: službeni i tržišni. Prvu nude banke i državne menjačnice (možete menjati samo dolare ili eure). Tržišna stopa je povoljnija. To se zapravo smatra nezakonitim, ali to nikoga ne sprečava. Gotovo svaka pijaca i najpopularnija turistička mjesta imaju mjenjače koji rado prihvataju bilo koju valutu.
Bezgotovinsko plaćanje u Uzbekistanu nije moguće svuda. A čak ni u velikim gradovima nema previše bankomata. Imajte na umu da se svaka bezgotovinska transakcija odvija po zvaničnom (nepovoljnom) kursu, a ponekad i uz proviziju.
Dakle, šta možete donijeti iz Uzbekistana?
Glavni grad Uzbekistana je tipična metropola sovjetskog stila. Ovdje postoji nekoliko dobrih trgovačkih centara (na primjer, Mega Planet). Ipak, najzanimljivija kupovina u Taškentu čeka vas na bazarima.
Obavezno pogledajte pijacu Chorsu, pijacu Eski Zhuva ili bazar Alai. Ovdje možete kupiti sve od odjeće i nakita do svježeg povrća i voća. U pokrajinama Uzbekistana, sva kupovina se također vrti oko pijaca, kao i šarenih privatnih radnji.
Nacionalna boja
Najbolji izbor odjeće u nacionalnom stilu je možda u Samarkandu. Ne govorimo samo o lubanjama (pune su ih bazari i suvenirnice) ili narodnoj nošnji. Lokalni dizajneri stvaraju zaista lijepe stvari s nacionalnim ornamentima i karakterističnim elementima. Gulnara Karimova je postavila modu za njih (sada čak i svjetske modne kuće obraćaju pažnju na uzbekistanske tkanine). Najčešće je takva odjeća izrađena od svile ili pamuka i izgleda vrlo svijetlo.
Cijene lubanje počinju od oko 2 dolara, a odjeće u nacionalnom stilu - od 20 dolara po komadu.
Pamuk
Svakako vrijedi donijeti pamučnu odjeću iz Uzbekistana. Bazari imaju veliki izbor muške, ženske i dječije odjeće najvišeg kvaliteta i donjeg rublja. Sve je toliko jeftino da ga mnogi turisti donose iz Uzbekistana u Rusiju na prodaju, i to ne samo za sebe. Ali veletrgovci povećavaju cijene, tako da kupovina uzbekistanske odjeće od nas više nije tako isplativa.
Cene na pijacama Taškenta i drugih gradova Uzbekistana počinju od 1 evra za majice, od 2 za dečija odela, od 5 za košulje, od 10 za odlične haljine. Ukratko, postoji veliki izbor.
Torbe
Žene i djevojke u Uzbekistanu mogu kupiti odličnu torbu: tekstilnu ili kožnu. Bazari imaju dobar izbor ručno rađenih dodataka (tačnije, izrađuju se na mašinama, ali proizvodnja nije masovna). Obrada kože je odlična, a tekstilne opcije su izrađene od visokokvalitetnih prirodnih tkanina. Cijene na tržištima Taškenta, Samarkanda i Buhare kreću se od 8 dolara (ovo je tako visokog kvaliteta!).
Cipele
Na tržištima Uzbekistana možete kupiti odlične kožne cipele. Njegov dizajn je neupadljiv, ali cijene počinju od samo 12 dolara.
Od neobičnog - galoše sa rhinestones i uzbekistansko slikanje modernog lokalnog brenda TamKam. Približna cijena je više od 8 dolara po paru.
Dekoracije
U Uzbekistanu možete kupiti luksuzni nakit od zlata i srebra sa dragim ili poludragim kamenjem. U pravilu su prilično masivni, često ukrašeni zanimljivim rezbarijama i uzorcima. Obratite pažnju na široke narukvice, višeslojne ogrlice, teške naušnice i velike broševe.
Isplativije je kupiti nakit u Uzbekistanu na tržištima, ali ponekad tamo ima i falsifikata. Imajte na umu da prilikom napuštanja zemlje vaš nakit može biti provjeren, a zatim ćete morati pokazati potvrdu o kupovini (oni osiguravaju da ne izvozite istorijske vrijednosti). Ako prodavci na pijaci nisu spremni da daju papire, bolje je odbiti kupovinu.
Ali na bazarima možete lako pronaći jeftin i vrlo lijep nakit. Legure čelika, bakra i drugih jeftinih metala izrađuju se vrlo vješto, na orijentalni način. Vrlo su popularni i amajlije u orijentalnom stilu (Ruka Fatime, Hamse i drugi).
Suveniri
Dobri suveniri u Buhari mogu se kupiti u prodavnicama Starog grada i, naravno, u čuvenim trgovačkim kupolama Buhare. Isto važi i za kupovinu u Hivi. Potražite najbolje suvenire u Samarkandu u malim prodavnicama dalje od centra i, naravno, na pijacama (Siab je posebno dobar). Također, obiđite sve radnje oko trga Registan - imaju puno odličnih suvenira.
Kućni tekstil
Ranije su turisti iz Uzbekistana uvijek donosili vunene tepihe izvezene pamučnim nitima. I dalje se prodaju na bazarima, ali više nisu toliko tražene. Osim što ih kolekcionari još uvijek aktivno kupuju. Kako god bilo, možete ponijeti tepihe, au ovom slučaju ih je bolje kupiti od privatnih prodavača.
Danas se tekstil proizveden tehnikom suzane najaktivnije izvozi iz Uzbekistana. To su svilene tkanine izvezene zlatnim nitima. Često se prodaju kao slike ili prekrivači. Međutim, u Uzbekistanu možete kupiti rezane suzane i nešto sašiti po narudžbi u ateljeu. Potražite suzane na orijentalnim bazarima.
Ne zaboravite kući ponijeti pamučnu posteljinu. Pa, kao poklon svojim najmilijima u Uzbekistanu, možete kupiti dobre peškire sa lijepim vezom. I ukrasne jastučnice, ručno vezene svilenim nitima.
Posuđe
Donesite širok izbor jela od pilava iz Uzbekistana. I lijepe keramičke tanjire, šolje i, naravno, minijaturne činije u kojima je uobičajeno piti čaj. Sve je to ukrašeno nacionalnim ornamentima i prekriveno glazurom. Najbolji izbor jela je možda u Samarkandu. A Rishtan se smatra njegovom domovinom - turisti koji ovdje stignu sigurno će imati sreće u kupovini. U Taškentu, za kupovinu, pogledajte Human House Shop i pijacu Chorsu.
Vrlo često je posuđe u Uzbekistanu ručno oslikano, tako da imate priliku da kupite unikatne artikle po veoma niskim cijenama. Šolje koštaju pola dolara, velika jela koštaju samo jedan dolar, a velika postavka se može kupiti za 3 dolara. Teško je povjerovati, ali cijene su zaista tako niske.
Drugi najpopularniji pribor za pripremu pilafa su kotlovi i tiganje od livenog gvožđa. Ništa manje poznata su uzbekistanska jela ukrašena utiskivanjem - pladnjevi, jela od voća, čajnici.
Knife
Muškarci iz Uzbekistana mogu donijeti dobar nož (pičak), ukrašen graviranjem. Izvana podsjećaju na bodeže i često se prodaju u prekrasnim kožnim torbicama.
Buhara noževi se smatraju najboljim u Uzbekistanu (naravno, najveći izbor ovih dodataka je u Bukhari). Noževi za suvenire koštaju oko 8-10 dolara, srednji noževi koštaju oko 15-20, a veliki od 40.
Prilikom kupovine obavezno ponesite poseban dokument koji potvrđuje da ne nosite oštrice ili antikvitete, već suvenir. Nož se mora nositi u prtljagu.
Glina
Turisti često donose glinene suvenire sa odmora u Uzbekistanu. Najčešće su to svijetle figure popularnih likova: mudrac Khoja Nasreddin, starac Babai, uzbekistanska ljepotica u narodnoj nošnji i drugi.
Drvo
Savetujemo vam da kupite prelepe drvene kutije kao poklon za žene i devojke u Uzbekistanu. Ukrašene su rezbarijama i orijentalnim ornamentima. Mogu se naći na gotovo svim bazarima u zemlji. Cijene kutija počinju od samo 3$ (a ovo je ručno rađeno!).
Iz Uzbekistana se često donose drvene ploče ukrašene rezbarijama, prekrasnim uzorcima, a ponekad čak i cijele slike. Ako ste spremni za malu potragu za prijevozom velike prtljage iz Uzbekistana u Rusiju, kupite lijep drveni namještaj. Rezbareni stolovi su posebno popularni u ovoj kategoriji.
↓ Koristite formular da pronađete hotel u Taškentu po povoljnoj cijeni. Ima sjajnih opcija u samom centru glavnog grada! ↓
Hrana i piće
Najveća i najpoznatija pijaca u Taškentu je “Chorsu”. Popularni lanci supermarketa su Continent i Korzinka, te Makro lanci hipermarketa. U Buhari (Buxoro Markaziy Dehqon) i Termezu postoje veoma šareni orijentalni bazari - za hranu u ovim gradovima idite na pijace, a ne u supermarkete. Da biste kupili hranu u Samarkandu, idite na Centralni bazar.
Voće
Obavezno kupite poznatu uzbekistansku dinju u Uzbekistanu (u Rusiju ju je lako donijeti u koferu - možete je počastiti svojim najmilijima). Turisti također često donose kući šipak i dunje. Na licu mjesta probajte sočno prozirno grožđe, preliveni paradajz, aromatične breskve, slatke hurmašice - neće stići do Rusije.
Orašasti plodovi i sušeno voće
Veletrgovci u Uzbekistanu često kupuju sušeno voće i orašaste plodove za prodaju u Rusiji. Uporedite cijene: u domovini proizvođača bit će gotovo 1,5 puta niže! A kvalitet je često najbolji. Sušeno voće se ovdje ne obrađuje za dugotrajno skladištenje, pa je zdravije i prirodnije.
Među sušenim voćem u Uzbekistanu je isplativo kupiti smokve, grožđice, kajsije, suhe kajsije, suhe breskve, kruške i dinje. Obavezno probajte dinju sa pigtailom (ne vole je svi, ali ako je volite, voljet ćete je zauvijek). Velika dinja košta samo 0,50 dolara u supermarketu. Cijene rastresitog sušenog voća u Uzbekistanu počinju od 1 dolara po kg.
Popularni orašasti plodovi uključuju orahe (cijene se kreću od 5 dolara po kg), bademe (od 6 dolara), kikiriki (od 1 dolara!), pistacije (od 6 dolara) i mnoge druge. Kao poklon za djecu ponesite orahe iz Uzbekistana u finom šećeru ili medu. I počastite svoje prijatelje slanim košticama kajsije - ukusno je. Recenzije turista o orašastim plodovima iz Uzbekistana su samo pozitivne: mnogi tvrde da nikada nisu vidjeli ukusnije.
Slatkiši
Vrlo često turisti kupuju prirodni šećer od grožđa u Uzbekistanu (ovdje je 3 puta jeftiniji nego u Rusiji). Kao poklon za djecu ponesite prirodne marshmallows i churchkhelu - orahe u grožđanom sirupu.
Iz Uzbekistana se donose ukusni orijentalni slatkiši: baklava, nugat, ratluk i drugi. Posebno su dobri kozinaki (najukusniji su orašasti plodovi) i halva (ima na desetine zanimljivih sorti).
Obavezno kupite barem jednu teglu džema u Uzbekistanu: smokva, dunja, kajsija, orah ili bilo koji drugi. Sadrži samo voće i šećer! Ovaj gastro suvenir kupujte na bazarima ili kod privatnika.
Među neobičnim možete kupiti kurt - male kuglice i cilindre mlijeka u prahu, koji mogu biti slatki ili slani. Ovi slatkiši ovdje nisu manje popularni nego u susjednom Tadžikistanu.
Dušo
Začini
Među začinima u Uzbekistanu vrijedi kupiti mješavine aromatičnog bilja za pilav i meso. Ne zaboravite na papriku, kim, kurkumu i druge poznate začine. Na uzbekistanskim tržištima su prilično jeftini i isplativo ih je kupiti po težini. Od izbora vam mogu odlutati pogledi, pa pitajte prodavača za savjet ili uzmite gotove mješavine.
Vino
U Uzbekistanu ima smisla kupiti suva berba vina. Kvalitetne su, mirisne, jeftine. Proizvodi vinarije Samarkand nazvane po Khorvenku smatraju se najboljim u zemlji. Ništa manje pozitivne kritike o vinima "Omar Khayyam" i "Kora Marvarid". Slatka desertna vina su takođe veoma dobra u Uzbekistanu. Najbolji su opet iz Samarkanda.
Kao poklon za muškarce iz Uzbekistana, možete donijeti crni biljni balzam „Samarkand“. Cijene boce od litara počinju od 7 dolara.
↓ Koristite formular za kupovinu avio karata za Taškent po povoljnoj cijeni ↓
Nadamo se da će vam naši savjeti za kupovinu u gradovima Uzbekistana biti korisni. Želimo Vam ugodnu i isplativu kupovinu! Želite li nešto dodati? Pišite u komentarima!
Asortiman suvenira u Uzbekistanu je toliko bogat da se čak i iskusni šopingholičari gube u izboru. Ts-1 je sastavio vodič za kupovinu, bez kojeg je zabranjeno napustiti zemlju.
1.Sušeno voće i orašasti plodovi
Na pijacama Taškenta, Samarkanda i drugih turističkih gradova prodaju gotove setove orašastih plodova i sušenog voća - od 10 hiljada suma (1,5 američkih dolara po kursu na crnom tržištu) za mali tanjir i do 20 hiljada suma (3 dolara). ) za veliku.
Ali mnogo je zanimljivije sami kreirati takve setove. Ima dosta izbora: bademi sa tankom ljuskom - od 45 hiljada suma za 1 kg (6 dolara na crnom tržištu), bademi u šećeru - od 30 hiljada suma za 1 kg (4 dolara).
Afrosiyab market u Samarkandu; foto: Ts-1 Ne zaobiđite suhe kajsije - pogledajte pobliže smeđe kajsije i suhe kajsije, koje se suše bez boja. Cijena – od 7 hiljada po 1 kg (od 1 američkih dolara).
Povratak kući bez par kilograma grožđica takođe se može smatrati zločinom - od 15 hiljada za 1 kg (2 dolara). Najskuplji - zlatni Samarkand ili plavi dugi - od 30 hiljada suma po kg (4 dolara). A mame i sušena dinja, suhe šljive, dunja - nemoguće je olako napustiti uzbekistansko tržište.
Za strane turiste važno je zapamtiti ograničenja prtljaga, u pravilu je 21–23 kg u različitim aviokompanijama, plus 7–10 kg ručne prtljage.
2. Uzbekistanski tekstil
Uzbekistan je svjetski lider u proizvodnji pamuka. Sankcije zapadnih kompanija na lokalne sirovine dale su snažan poticaj tekstilnoj industriji u zemlji.
Dizajnerske haljine iz Adrasa u salonu Autograph u Taškentu; foto: Ts-1 Ako tražite, u Uzbekistanu možete pronaći dječju odjeću, majice, posteljinu i peškire vrlo pristojnog kvaliteta.
Cijene nigdje nisu niže. Dječje pletene pidžame - od 15 hiljada soma (2 dolara).
Ali mnogo je zanimljivije otići u kupovinu suvenira u lokalne "dizajnerske" radnje i pronaći unikatni šal, moderne slip-one, sofisticirani clutch ili ljetni kaput od adrasa. Tehnologija proizvodnje potonjeg nije se mijenjala dugi niz godina - prvo se svilene i pamučne niti boje, a zatim tkaju na mašini.
Gulnara Karimova postavila je modu za adras u svijetu. Ova tkanina ne napušta modne piste već duže vrijeme - poznati dizajneri vole koristiti uzbekistanske tkanine u svojim kolekcijama.
3. Lobanja
U Uzbekistanu kažu da lubanja mora biti svijetla da bi bila primjećena čak i na nebu. Tradicionalne lubanje iz Chusta izrađene su od crnog satena sa bijelim uzorkom u obliku četiri mahune bibera.
Postoji mnogo varijanti ženskih lubanja, a najljepše su one buharske, ukrašene zlatom. Najjednostavnija lubanja košta 5 hiljada suma (0,7 dolara).
Oni koji smatraju da su lubanje previše dekorativne, mogu donijeti potpuno praktičan i topao šešir od vezenog filca - živopisan podsjetnik na Samarkand i Registan sa ćelijama ispunjenim trgovcima. U najskupljem „suvenirskom“ mestu u Uzbekistanu prodaju se za 100–120 hiljada soma (14–17 dolara). Možete ga naći jeftinije na lokalnim tržištima.
4. Gumene galoše. Moguće sa rhinestones
Uzbekistanci jako vole galoše i gumene papuče, sa sigurnošću se mogu nazvati nacionalnom obućom. Lokalni dizajneri TamKam prije nekoliko godina poboljšali su galoše i ukrasili ih kamenjem, kamenčićima i perlama. Ispalo je originalno. Za gumeni proizvod br. 1 traže od 50 hiljada suma (7 dolara).
5. DušoU Uzbekistanu se proizvodi nekoliko vrsta meda. Najpopularniji su planinski i pamuk. Prvi se skuplja u planinama. Med iz regije Jizzakh, posebno iz Zaamina, je cijenjen - ovo je planinsko selo na granici sa Tadžikistanom, gdje je rođen i odrastao predsjednik Shavkat Mirziyoyev.
Cijena Zaamin meda je od 4 hiljade suma za teglu od 100 grama. Pamučni med (od 20 hiljada suma za 1 kg ili tri dolara) je apsolutno bijele boje i cijenjen je zbog visokog sadržaja masti. Preporučuje se uzimanje kod prehlade i svima koji žele dugo da sačuvaju svoje zdravlje.
mladost i ljepota – nemoguće je zamisliti uzbekistanski SPA bez pamučnog meda.
6. Alkohol
U Uzbekistanu se proizvodi nekoliko vrsta vina, konjaka i rakije. Desertna vina dobivaju dobre kritike - lokalno grožđe ima visok sadržaj šećera. Ali pravi biser je balzam iz Samarkanda, koji se naziva i "muška vijagra". Čarobni crni napitak je prožet 28 biljaka. Cijene se kreću od 50 hiljada suma (7 dolara).
7. Posuđe
Malo je verovatno da ćete moći da napustite stari grad Samarkand, Buharu ili Hivu bez slatkih tanjira, posuđa, vaza, tanjira, vrčeva, činija, čajnika. Cijene male činije kreću se od 5 hiljada suma (0,7 dolara), a veće posude za pilav sa cvetnim ornamentima – od 50 hiljada (7 dolara).
U Uzbekistanu postoji više od deset centara za proizvodnju keramike. Postoje hiljade tehničara, majstori prenose svoje tajne s generacije na generaciju.
Samo simbolika krugova ostaje nepromijenjena: svaki prodavac će vam reći da ste u centru vi, sljedeći krug su vaša djeca, unuci i tako dalje.
Najpoznatiji su proizvodi Rishtan škole, koji je ukrašen jarko plavom glazurom "ishkor" (boja od biljnog pepela - Ed.).
Kada kupujete tanjire, važno je zapamtiti da ćete ih morati ponijeti u ručnu prtljagu - nemojte ni pomišljati da ih predate kao prtljagu, ponijet ćete krhotine.
8. Papir
Samarkand papir se proizvodi u fabrici papira u selu Koni Gil, nekoliko kilometara od grada. Tehnologija 10.–11. vijeka. restaurirao poznati majstor iz Samarkanda.
Papir, više kao tanka netkana tkanina, napravljen je od dudove kore i svilenih vlakana.
Ranije su se na njemu pisale i crtale minijature, ali sada prave razglednice za 10 hiljada suma (1,2 dolara), korice za pasoše za 40 hiljada suma (6 dolara), pa čak i maske i tapete.
9. Drvene kutije i ploče
Izrađen od drveta oraha, platana i brijesta. Brijest je vrlo gusto drvo, koje vam omogućava da na njemu izrezujete i najsitnije detalje: fantastično cvijeće, čudne ptice i otmjene geometrijske šare.
Pogledajte izbliza rezbarenje sa dubokom pozadinom - pravi 3D u ovoj vrsti zanata. Mala kutija se može cjenkati za 20 hiljada suma (3 dolara).
10. Vukov zub
Ovaj neobičan suvenir prodavan je na pijaci Afrosiab u centru Samarkanda. Tražili su 20 hiljada suma (3$) po zubu. Kao dokaz porijekla zuba, prodavac ga je izložio na vučju kožu.
Za ovaj novac obećali su amajliju, lijek za zlo oko, štetu, napredovanje u karijeri i poraznu pobjedu nad neprijateljima.
Čega pamtite sa svog putovanja u Uzbekistan osim zadivljujućih arhitektonskih spomenika? Naravno, uzbekistanska kuhinja. Vjerovatno smo njeni obožavatelji od djetinjstva. Pa, ko od Rusa ne voli neverovatan pilav, sočnu samsu i velike mantije? Ali čak i uprkos činjenici da čak i naše majke povremeno prave ove užitke, a da ne spominjemo prisustvo mnogih mesta u Moskvi gde možete probati uzbekistansku kuhinju, kulinarski užici Uzbekistana nas nisu ostavili ravnodušnim. Vjerovatno zbog samog zraka sve što smo tamo jeli izgledalo je ukusnije i sočnije. A tako slatki paradajz nisam jeo od detinjstva, dok je još postojao SSSR!
Glavno jelo uzbekistanske kuhinje, bez sumnje, je pilav, čiji se način pripreme razlikuje u različitim regijama. Ovako se jede kuvani pilav - to je kada se meso i pirinač kuvaju odvojeno. Ovaj pilav je najkorisniji. A najukusnije je - prženo - kada se meso i pirinač kuvaju zajedno u jednom loncu. Dobra je samo za prste polizati, iako je ova hrana teška, posebno po vrućini. U ovom slučaju vas može spasiti samo zeleni čaj koji se pije u nevjerovatnim količinama.
Ovako izgleda kuvani pilav. 
a ovo je već "ukusni" prženi pilav. 
Takođe, svaki region ima svoj hleb koji se peče u obliku somuna. Sjećam se bukharskog naziva za somun - fatir i imena iz Hive - chorech. Najukusnija je, po mišljenju mog muža, samarkandska verzija somuna, ali mi se dopao hleb Buhara.
Ovako izgleda hleb u Samarkandu. 
Ovako izgleda bukharski hleb. 
A ovo je Khiva somun. 
Šta ste još probali iz uzbekistanske kuhinje?
Nukhat – kašasta supa od krupnog graška sa janjećim rebrima. Vlasnici hotela u Samarkandu, gde smo ga poslužili za večeru, rekli su da je ovo jedno od jela koje se sprema za svadbu. 
Lagman - pripremljen od jagnjetine, povrća i specijalnih dugih rezanaca. Može biti supa ili samo rezanci sa mesom. 
Samsa - pite sa lojem debelorepe ovce, koje se prodaju na svakom ćošku. 
Manti su velike knedle sa seckanom janjetinom. Neverovatno su ukusni sa domaćim kefirom, koji je sladak i bez kiselosti. 
I, naravno, šiš kebab u različitim varijantama. Posebnost uzbekistanskog kebaba je njegova veličina. Komadi su mali, pa mu se u početku nije dosta. Ali kada smo probali kebab (bilo je u Buhari), našem oduševljenju nije bilo granica. Obavezno probajte ako ste u Buhari.
Ovo je običan jagnjeći šiš kebab. 
Ovo je neverovatan roštilj sa rebrima. 
A ovo je šiš ćevap od mlevenog mesa, nešto poput ćevapa. 
Nevjerovatna količina slatkiša: pashmak - izgleda kao dlakava pita, jako je slatkog i brašnastog okusa itd. čijih naziva jednostavno ne pamtimo. 
A takve "pite" su posebno napravljene za vjenčanja. Općenito, ovo je zapravo rastopljeni šećer (kao naši petlići), gotovo je nemoguće zagristi, samo sisati :) 
Treba napomenuti da je sav gore navedeni sjaj koštao samo peni. Nigdje nismo večerali za više od 20 dolara za dvoje (uključujući piće). A u Hivi, u našem divnom porodičnom hotelu, postavili su nam ceo sto za samo 10 dolara za dvoje! Ovo je bio sto, plus onda su doneli pilav. Uzbekistanski bazari zaslužuju posebne riječi. Žive minijature iz djela zemlje Uzbekistana. Ogroman izbor povrća i voća i to početkom juna. Ukusne dinje. Početkom juna bilo je samo malih dinja: zomicha - narandžasta unutra i khandalak - zelenkasta iznutra. U Uzbekistanu se gotovo svi suveniri izrađuju ručno. Ovo je još uvijek jedna od zemalja u kojoj se jedva vidi natpis “Made in China”. Najoriginalnija i najljepša (barem meni) je uzbekistanska keramika: od posuđa do magneta :) Takvo posuđe je samo pjesma!!! Da nije bilo glasnih zamjerki mog muža, koji je sve morao podnijeti, kupila bih sve tanjire i čajnike od malih do velikih :) Ali i oni imaju različite šare! Postoji stil Buhara, stil Khiva i još neki stil, čiji sam naziv zaboravio. Savjet: kupujte sve u Buhari. Prvo, mnogo je jeftinije nego u Samarkandu i Khivi, a drugo, postoji ogromna raznolikost, jednostavno je zapanjujuća. A u Buhari postoji ogroman broj istinskih majstora (sa velikim slovom ove riječi). Ima onih koji praktikuju pisanje na arapskom. Upoznali smo jednog od njih. Predivna osoba (zove se Davlat Safarov, kancelarija mu je u nekadašnjem karavan-saraju nasuprot kuće Lyabi), a evo njegovih radova. 
Ima onih koji prave lutke, farbaju tambure i keramiku, šiju i tkaju. Buhara je pravi grad zanatlija. 
Takođe vole da pričaju o sebi i svom životu. Veoma su otvoreni. Ova djevojka iz Khive nam je rekla da ujutro ide u Urgenč na fakultet, a uveče radi u prodavnici suvenira, a opet na 3 dana radi u hotelu. Generalno, ona je najstarija ćerka, tako da neumorno radi. Istovremeno, njen tata je ostao bez posla, a majka odgaja mlađu braću i sestre. Uglavnom, veoma je vesela, vesela i lepa:) I bolje govori francuski i engleski nego ruski, jer... U Uzbekistanu sada ima više stranih turista nego Rusa. 
Ali predstavnici vlasti jednostavno ostavljaju odbojan utisak, pa je bolje da ih ne nailazite (budite strpljivi prilikom prolaska carine prilikom odlaska).
Mnogi gradovi modernog Uzbekistana bili su uključeni u kontinentalne trgovinske odnose prije 2-3 milenijuma. Dakle, ovdje znaju trgovati, a čaršija i dalje ostaje jedna od glavnih institucija društva.
Ovo je jedan od paviljona stare gradske pijace Taškent Čorsu. Prvi sprat je gotovo u potpunosti zauzet začinima. Najbolje sorte mirisnog planinskog kima (kima) za pilav, anis, cimet, kardamom, karanfilić, žutika i posebna sorta pilav grožđica - čega nema...
Primijetio sam da je u mnogim uzbekistanskim restoranima uobičajeno da se gosti smjeste u odvojene prostorije, tako da se jedna kompanija ne preklapa s drugom:
Međutim, postoje restorani sa običnim sobama. Ovo je ručak tokom izleta u Samarkand: šurpa, samsa, pilav i šiš kebab:
4.
Ovo je anzur, planinski luk, koji se dugo marinira u stipsi. Popularno predjelo za pilav:
5.
Samsa je slojevita pita sa mesom ili bundevom. Tradicionalno se peku u posebnim tandoor pećnicama, au modernim domovima - u običnoj pećnici:
6.
Samarkand pilaf. Sa graškom (slanutak), kimom, žutom šargarepom i govedinom. Mislio sam da u Uzbekistanu definitivno više vole jagnjetinu, ali ne. Obratite pažnju na jelo (ili "lagan"). Keramika i njen ukras jedan su od nacionalnih zanata Uzbekistana:
7.
Shashlik. Mleveno i grudasto. Obavezno, sa gomilom luka, za varenje:
8.
A ovo su lokalni slatkiši za čaj. Mliječno-kafeni sirup i kristalni šećer (ili “nawad”), koji se priprema od običnog rafiniranog šećera, ali kada se rastopi, iz njega se uklanja saharoza, ostavljajući samo fruktozu i glukozu:
U Uzbekistanu se peku nekoliko desetina vrsta somuna: lisnato pecivo, sa komadićima jagnjećeg repa, sa lukom, puterom... Čvrsto umeseni debeli somun peku se još od Tamerlanovih vojnih pohoda, jer polako postaju bajaci i veoma su kalorični. :
10.
Mekani somunovi "chap-chap" (nazvani po zvuku gnječenja tijesta). Posebno su ukusni dok su vrući:
11.
12.
Riba se donosi iz obližnje Sir Darje i iz jezera Ajdarkul, koje se nalazi između Samarkanda i Buhare:
13.
Prodavac začina nudi srednjoazijski grašak („slanutak“), kim, papriku, crvenu papriku, crni kim za somun i džigericu, bijeli susam, sjemenke korijandera za meso:
14.
Granate. Slatko, kiselo, slatko i kiselo, sa i bez sjemenki. Ako ne znate koju sortu da uzmete, oni vam mogu pomoći tako što će vas pitati koliki je vaš krvni pritisak:
15.
Osim lokalnog voća, možete pronaći i egzotično. Nije posebno tražen, ali kažu da ga ljudi ponekad uzimaju za ukrašavanje prazničnog stola:
16.
Svježe začinsko bilje i paprike. U sredini su centralnoazijski limuni tanke kore (hibridi limuna i narandže), a u bocama su razni ljuti umaci:
17.
18.
Sa pijace se ništa ne oduzima: trgovci jednostavno ostavljaju svoju robu na tezgi na kraju radnog dana. Pijace su čuvane i sledećeg jutra sve će biti potpuno isto - zdravo i zdravo:
19.
Devojka nosi kutiju slatkiša: slatku mlečnu melasu sa susamom ili orasima:
20.
Veoma popularni svadbeni setovi za mladence:
21.
Medenjaci i kolačići:
22.
A ovo je, kako su mi rekli meštani, uzbekistanska pelena iz 16. veka. Cev stane između bebinih nogu, a drugi kraj ide u kahlicu ispod kolevke:
23.
Opcija za djevojčice:
24.
25.
Zapravo, same kolevke. Rezbareno, ukrašeno, sa rupom za lonac. Nisu posebno tražene među urbanim stanovnicima - moderne pelene zamjenjuju nacionalne:
26.
Slajd je isti šećer, "navad". Bijeli pepeo sadrži pržene sjemenke samarkandskih kajsija, žuti pepeo sadrži grašak srednje Azije, koji nakon pečenja postaje mekan. A na lijevoj strani su grožđice ili sultanije. Stručnjaci kažu da su grožđice iz Samarkanda najbolje na svijetu:
27.
Original preuzet sa "sergeydolya" na uzbekistanskim pijacama i domaćoj kuhinji
Nastavljam da pričam o Uzbekistanu, ovaj put su to uzbekistanski bazari (pijace)...
Ovo je bazar, koji se nalazi u „starom gradu“ Taškenta i zove se "Chorsu"
Prodavac začina nudi srednjoazijski grašak („slanutak“), kim, papriku, crvenu papriku, crni kim za somun i džigericu, bijeli susam, sjemenke korijandera za meso:
14.
Granate. Slatko, kiselo, slatko i kiselo, sa i bez sjemenki. Ako ne znate koju sortu da uzmete, oni vam mogu pomoći tako što će vas pitati koliki je vaš krvni pritisak:
15.
Osim lokalnog voća, možete pronaći i egzotično. Nije posebno tražen, ali kažu da ga ljudi ponekad uzimaju za ukrašavanje prazničnog stola:
16.
Svježe začinsko bilje i paprike. U sredini su centralnoazijski limuni tanke kore (hibridi limuna i narandže), a u bocama su razni ljuti umaci:
17.
18.
Sa pijace se ništa ne oduzima: trgovci jednostavno ostavljaju svoju robu na tezgi na kraju radnog dana. Pijace su čuvane i sledećeg jutra sve će biti potpuno isto - zdravo i zdravo:
19.
Devojka nosi kutiju slatkiša: slatku mlečnu melasu sa susamom ili orasima:
20.
Veoma popularni svadbeni setovi za mladence:
21.
Medenjaci i kolačići:
22.
A ovo je, kako su mi rekli meštani, uzbekistanska pelena iz 16. veka. Cev stane između bebinih nogu, a drugi kraj ide u kahlicu ispod kolevke:
23.
Opcija za djevojčice:
24.
25.
Zapravo, same kolevke. Rezbareno, ukrašeno, sa rupom za lonac. Nisu posebno tražene među urbanim stanovnicima - moderne pelene zamjenjuju nacionalne:
26.
Slajd je isti šećer, "navad". Bijeli pepeo sadrži pržene sjemenke samarkandskih kajsija, žuti pepeo sadrži grašak srednje Azije, koji nakon pečenja postaje mekan. A na lijevoj strani su grožđice ili sultanije. Stručnjaci kažu da su grožđice iz Samarkanda najbolje na svijetu:
27.
Oni koji nemaju dovoljno tezgi na pijaci trguju oko nje. Sezona lubenica i dinja je prošla, prodaju se jesensko-zimske lubenice, bundeve, domaći jogurt i jabuke. Ko je bogat čime:
28.
29.
30.
A ovo su kuglice lokalnog jogurta, zvane kurt (slan je i ukusan, volimo ga) koji Uzbeci konzumiraju kao gaziti žeđ, linex i tako kažu: ukusno je uz pivo.
31.
32.
33.
P.S. Pa, ovo je od mene, sama poruka, kao što razumete, preuzeta je iz LiveJournala Sergeja Dolje. Pa sad je tamo baš takvo vrijeme, duboka jesen, vidiš kako su ljudi obučeni. Upravo sam jučer razgovarao sa prijateljem koji tamo živi. Kaže da su drveće skoro bacilo krošnje i postalo je hladno, ali ja ću reći da je za +10 već hladno)) Generalno, sudeći po vremenu, mi smo u rangu s njima.
Pa, iduće sedmice ću nastaviti svoje priče o Uzbekistanu.
Ugodan i sunčan vikend svima!!!
