Operater za sterilizaciju konzervirane hrane. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane Sigurnosni zahtjevi u hitnim situacijama

Opis posla operatera sterilizacije konzervi (proizvodnja proizvoda od mesa i ribe)

1. Opće odredbe

1.1 Ovaj opis posla definira funkcionalne odgovornosti, prava i odgovornost operatera sterilizacije u konzervama.

1.2 Operater za sterilizaciju u konzervi spada u kategoriju specijalista.

1.3 Operater konzervirane sterilizacije postavlja se na radno mjesto i razrješava u skladu sa utvrđenom procedurom od strane aktuelnog radno pravo po nalogu direktora preduzeća na predlog šefa odeljenja.

1.4 Odnosi prema pozicijama:

1. Kvalifikacije operateru konzervirane sterilizacije:

* - za operatera konzervirane sterilizacije 2. kategorije potrebno je osnovno opšte srednje obrazovanje. Sticanje zanimanja direktno u proizvodnji. Nema uslova za radno iskustvo.

Za operatera konzervirane sterilizacije 4. kategorije potrebno je stručno obrazovanje. Trening. Radno iskustvo u zvanju operater sterilizacije konzervi (proizvodnja mesnih i ribljih proizvoda) 2 kategorije - najmanje 1 godina.

Za operatera konzervirane sterilizacije 5. kategorije potrebno je visoko ili stručno obrazovanje (mlađi specijalista, KV radnik). Trening. Radno iskustvo u zvanju operater sterilizacije konzervi (proizvodnja mesnih i ribljih proizvoda) 4 kategorije - najmanje 1 godina.

1. Dokumenti koji regulišu rad operatera sterilizacije u konzervama

3.1 Eksterni dokumenti:

Zakonodavni i pravila u vezi sa radom koji se obavlja.

3.2 Interni dokumenti:

Statut preduzeća, Naredbe i uputstva direktora preduzeća (šefa odeljenja); Pravilnik o Odjeljenju za sterilizaciju konzervi, Opis poslova operatera za sterilizaciju konzervi, Interni pravilnik raspored rada.

1. Poslovna zaduženja operatera za sterilizaciju konzervi

4.1.Provodi proces sterilizacije mesnih i ribljih konzervi u sterilizatorima sa upravljanje programom. Kontroliše ispravan rad upravljačkih uređaja i programskih regulatora.

4.2 Izrađuje termograme i analizira proces sterilizacije mesnih i ribljih konzervi.

4.3 Prihvata proizvode za sterilizaciju i isporučuje gotovih proizvoda u skladu sa zahtjevima tehnološkog uputstva.

4.4 Vodi evidenciju prema utvrđenim obrascima.

4.5 Nadgleda i kontroliše rad aparata i kranista.

4.6 Pridržava se pravila i normi zaštite na radu, industrijske sanitacije i zaštite od požara.

1. Prava operatera sterilizacije konzervirane hrane

Operater konzervirane sterilizacije ima pravo:

5.1. Upoznajte se sa nacrtima odluka uprave preduzeća koje se odnose na njegovu delatnost.

5.2. Predlozi za unapređenje rada u vezi sa nadležnostima predviđenim ovim uputstvom dostaviti na razmatranje menadžmentu.

5.3. U granicama svoje nadležnosti izvještava svog neposrednog rukovodioca o svim nedostacima uočenim u svom radu i daje prijedloge za njihovo otklanjanje.

5.4. Da lično ili u ime svog neposrednog rukovodioca zahteva od šefova odeljenja preduzeća i stručnjaka informacije i dokumente neophodne za ispunjavanje njihovih službene dužnosti.

5.5. Zahtevati od menadžmenta preduzeća da pomogne u obavljanju njihovih dužnosti i prava.

1. Odgovornost operatera sterilizacije u konzervama

Operater konzervirane sterilizacije odgovara:

6.1. Za nepravilno obavljanje ili neizvršavanje svojih službenih dužnosti prema ovome opis posla- u granicama utvrđenim važećim radnim zakonodavstvom Ukrajine.

6.2. Za prekršaje počinjene tokom obavljanja svojih aktivnosti - u granicama utvrđenim važećim administrativnim, krivičnim i građanskim zakonodavstvom Ukrajine.

6.3. Za nanošenje materijalne štete - u granicama utvrđenim važećim radnim i građanskim zakonodavstvom Ukrajine.

1. Uslovi rada operatera za sterilizaciju u konzervama

Režim rada operatera konzervirane sterilizacije utvrđuje se u skladu sa Pravilnikom o internom radu koji se utvrđuje u preduzeću.

1. Uvjeti plaćanja

Uslovi naknade za operatera sterilizacije u konzervama utvrđuju se u skladu sa Pravilnikom o naknadama osoblja.

9 Završne odredbe

9.1 Ovaj Opis poslova je sačinjen u dva primjerka, od kojih jedan čuva Kompanija, a drugi zaposlenik.

9.2. Zadaci, odgovornosti, prava i odgovornosti mogu se odrediti u skladu sa promjenom strukture, zadataka i funkcija strukturne jedinice i radnog mjesta.

9.3 Izmjene i dopune ovog opisa poslova vrše se po nalogu CEO preduzeća.

ZA UREĐAJ STERILIZATOR ZA KONZERVISNU HRANI

1. Opšti zahtjevi zaštita rada

1.1. Lica sa najmanje 18 godina starosti koja su osposobljena za bezbedne tehnike i metode obavljanja poslova, pripremne (prilikom konkurisanja za posao) i periodične lekarske preglede, uvodni savet i savetovanje o zaštiti na radu na radnom mestu, pripravnički staž, proveru znanja iz zahtjevi i vatrotehnički minimum.

1.2. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane prolazi:

- uvodno - prilikom konkurisanja za posao;

- primarni na radnom mjestu - prilikom konkurisanja za posao direktno u jedinici;

- ponavljano - najmanje jednom u kvartalu prema programu početni brifing za operatera sterilizacije konzervirane hrane;

- neplanirano - kada se donesu novi podzakonski akti koji sadrže uslove zaštite na radu, odnosno izvrše njihove izmene i dopune, u slučaju kršenja podzakonskih akata koji sadrže uslove zaštite na radu, tokom prekida u radu po zanimanju duže od dva meseca, nakon prijem informacija o incidentima i nezgodama koje su se dogodile u jednoprofilnim organizacijama, na zahtjev poslodavca ili službeni organizacija odgovorna za organizaciju zaštite na radu;

- cilj - pri obavljanju jednokratnih poslova koji nisu u vezi sa direktnim poslovima u specijalnosti (likvidacija posljedica nesreća, elementarnih nepogoda i katastrofa).

1.3. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane mora obaviti pripravnički staž na radnom mjestu od 2 do 14 smjena, gdje će se obučavati sigurne metode obavljanje poslova pod vodstvom iskusnog mentora i provjera znanja o zaštiti na radu, Sigurnost od požara i pružanje prve pomoći u slučaju nezgode na radu.

1.4. Osobe koje su dobile prvu elektrosigurnosnu grupu smiju raditi, pri čijem izvođenju može prijetiti opasnost od strujnog udara.

1.5. Prijem operatera sterilizacije konzervirane hrane na samostalan rad vrši rukovodilac jedinice i evidentira se datumom i potpisom u dnevniku upisa na radnom mjestu. Ubuduće se obuka i provjera znanja iz oblasti zaštite na radu i zaštite od požara provodi najmanje jednom godišnje.

1.6. Operater sterilizacije konzervirane hrane u toku izvođenja procesa rada može biti izložen štetnim i (ili) opasnim faktorima proizvodnje. Najkarakterističniji štetni i (ili) opasni faktori proizvodnje uključuju:

— pokretni i rotirajući dijelovi opreme;

- strukture koje se ruše, autoklavi, sterilizatori pod pritiskom;

— povišen nivo buka i vibracije;

- električna struja i mogućnost strujnog udara u slučaju nepoštivanja električnih sigurnosnih pravila;

— povećana temperatura površine opreme;

- visoka vlažnost vazduha radni prostor;

- nedovoljno osvetljenje radnog prostora;

- fizičko preopterećenje.

1.7. Operater za sterilizaciju konzervirane hrane mora znati:

- uputstvo o zaštiti na radu za rukovaoca sterilizacije konzervirane hrane;

- pravila za upotrebu lične i kolektivne zaštitne opreme;

0.1. Dokument stupa na snagu od trenutka njegovog usvajanja.

0.2. Programer dokumenta: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.3. Dokument odobren: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _.

0.4. Periodična verifikacija ovog dokumenta vrši se u intervalima ne dužim od 3 godine.

1. Opšte odredbe

1.1. Pozicija „Aparatčik sterilizacije konzervirane hrane 4. kategorije“ pripada kategoriji „Radnici“.

1.2. Uslovi za kvalifikaciju - završeno ili osnovno opšte srednje obrazovanje. Stručno obrazovanje. Trening. Radno iskustvo u zvanju operater sterilizacije konzervirane hrane (proizvodnja konzerviranog voća i povrća) 2 kategorije najmanje 1 godina.

1.3. Poznaje i primjenjuje:
- tehnologija sterilizacije voćnih i povrtnih konzervi;
- princip rada servisiranih sterilizatora, mostnih dizalica i električnih dizalica;
- pravila rada na uređajima i mašinama za dizanje;
- postupak provjere ispravnosti instrumentacije, komunikacija;
- metode punjenja termografa;
- vrste braka voćnih i povrtnih konzervi tokom sterilizacije;
- uzroci i načini sprečavanja braka;
- sistem komunikacija i opreme;
- pravila i norme zaštite rada, industrijske sanitacije i zaštite od požara.

1.4. Imenovan na poziciju i razriješen nalogom organizacije (preduzeća/ustanove).

1.5. Izvještava direktno _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.6. Nadzire rad _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ .

1.7. Za vrijeme odsustva zamjenjuje ga propisno imenovano lice koje stiče odgovarajuća prava i odgovorno je za uredno obavljanje poslova koji su mu povjereni.

2. Opis poslova, zadataka i radnih obaveza

2.1. Vodi proces sterilizacije voćnih i povrtnih konzervi u sterilizatorima razni sistemi u skladu sa tehnološkim uputstvima i primijenjenim formulama za sterilizaciju pod vodstvom visoko kvalifikovanog operatera.

2.2. Kreira oznaku kontrole sterilizacije za svaki okret sterilizatora.

2.3. Podešava opremu i armature.

2.4. Ispravlja manje greške.

2.5. Povremeno provjerava ispravnost instrumentacije i komunikacija.

2.6. Puni termografe i izrađuje termograme.

2.7. Utovar i istovar proizvoda pomoću dizalice ili dizalice.

2.8. Zatvara i otvara sterilizator.

2.9. Vodi evidenciju procesa sterilizacije.

2.10. Poštuje pravila i propise zaštite rada, industrijske sanitacije i zaštite od požara.

2.11. Poznaje, razumije i primjenjuje važeće regulatorne dokumente koji se odnose na svoje aktivnosti.

2.12. Poznaje i poštuje zahtjeve normativnih akata o zaštiti rada i okruženje, u skladu sa normama, metodama i tehnikama za sigurno obavljanje poslova.

3. Prava

Operater sterilizacije konzervirane hrane 4. kategorije (proizvodnja konzerviranog voća i povrća) ima pravo:

3.1. Poduzmite mjere kako biste spriječili i ispravili bilo kakve povrede ili neusklađenosti.

3.2. primiti sve predviđeno zakonom socijalne garancije.

3.3. Zahtjevaju pomoć u obavljanju svojih dužnosti i ostvarivanju prava.

3.4. Zahtevati stvaranje organizaciono-tehničkih uslova neophodnih za obavljanje službene dužnosti i obezbeđenje potrebnu opremu i inventar.

3.5. Upoznajte se sa nacrtima dokumenata koji se odnose na njegovu delatnost.

3.6. Traže i primaju dokumente, materijale i informacije potrebne za obavljanje svojih dužnosti i uputstva uprave.

3.7. Poboljšajte svoje profesionalne kvalifikacije.

3.8. Prijavljuju sve povrede i nedosljednosti uočene u toku svog rada i daju prijedloge za njihovo otklanjanje.

3.9. Upoznati dokumente koji definišu prava i obaveze obavljanja službene dužnosti, kriterijume za ocjenu kvaliteta obavljanja službene dužnosti.

4. Odgovornost

Operater sterilizacije konzervirane hrane 4. kategorije (proizvodnja konzerviranog voća i povrća) odgovoran je za:

4.1. Neispunjavanje ili neblagovremeno ispunjavanje zadataka utvrđenih ovim opisom poslova i (ili) nekorišćenje datih prava.

4.2. Nepoštivanje pravila internog radnog pravilnika, zaštite rada, sigurnosti, industrijske sanitacije i zaštite od požara.

4.3. Otkrivanje informacija o organizaciji (preduzeću/instituciji) koje su klasifikovane kao poslovna tajna.

4.4. Neispunjavanje ili neispravno ispunjenje zahtjeva internih normativni dokumenti organizacije (preduzeća/institucije) i pravni poredak upravljanja.

4.5. Prekršaji učinjeni u obavljanju djelatnosti, u granicama utvrđenim važećim upravnim, krivičnim i građanskim zakonodavstvom.

4.6. Nanošenje materijalne štete organizaciji (preduzeću/ustanovi) u granicama utvrđenim važećim upravnim, krivičnim i građanskim zakonodavstvom.

4.7. Protivpravno korištenje datih službenih ovlaštenja, kao i njihovo korištenje u lične svrhe.

166 0

Mora znati: Tehnologija sterilizacija konzerviranu hranu, formule sterilizacija, načini regulacije ovog procesa, pokazatelji kvaliteta proizvoda, ocjena.

Profesionalno važne kvalitete:

Zahtjevi za kvalifikaciju: Stručna škola, obuka na radnom mjestu.

Medicinske kontraindikacije:

Značenja u drugim rječnicima

Operater za doziranje

Sadržaj rada: Sastavlja različite mješavine tečnih i rasutih supstanci pomoću dozatora, izračunava potrebnu količinu i kvalitet smjese odnosom komponenti, kroz cjevovod ili koristeći Vozilo isporučuje ih u bunker, prijemne rezervoare, kontroliše količinu i kvalitet smeše odnosom komponenti, uzima uzorke i analize, identifikuje i otklanja kvarove u o...

Operater proizvodnje brašna

Sadržaj rada: Održavanje automatske proizvodne linije za proizvodnju brašna, čišćenje zrna od nečistoća, sortiranje zrna, mlevenje na valjkastim mašinama, regulacija opterećenja na raznim mašinama formiranje sortnog brašna. Stručno važni kvaliteti...

Operater za hemijsku obradu vode

Sadržaj rada: Vođenje procesa hemijskog tretmana vode, održavanje i regulacija rada uređaja za prečišćavanje vode i uređaja za tretman kondenzata, praćenje očitavanja instrumentacije, izvođenje hemijske analize kondenzat, para, napojna i gorivna voda, otkrivanje i otklanjanje kvarova na opremi i komunikacijama Mora znati: Uređaj ...