Nema mnogo vrsta poslova od kojih ne zavisi finansijske krize i druge materijalne nedaće. Na primjer, trgovina prehrambenih proizvoda - profitabilan posaočak i u nestabilnim vremenima, kada se tržište uslužnih preduzeća sužava, a neke niše potpuno sužene do boljih vremena. Pogledajmo korake koje trebate poduzeti uspešno otvaranje njegov trgovina prehrambenih proizvoda.
svakako, Trgovina prehrambenim proizvodima nije idealan tip poslovanja. On, kao i drugi formati, podliježe istim tržišnim zakonima razvoja, vanjskim i unutrašnjim faktorima. I tokom krize, uprkos stabilnoj potražnji za hranom, kupovna moć stanovništva je i dalje padala u ovoj niši. Vlasnici trgovina prehrambenim proizvodima među prvima su osjetili pad profita. Zbog promjene potrošačkog fokusa na potrošnju. Jednostavno rečeno, potrošačka korpa je postala jeftinija i skromnija.
Ali - dobre vijesti sa stranice - potražnja za svakodnevnu robu i hranu nikada neće postati nula. Za potrošače se mijenja samo obrazac potrošnje.
S obzirom na ovo pravilo, prodavnica hrane se može učiniti da se isplati. Da biste to učinili, potrebno je: pravovremeno mijenjati i obnavljati asortiman, tražiti nove dobavljače i proizvođače, razmotriti jeftine alternative skupim prehrambenim proizvodima, uvesti promocije i osmisliti druge načine za povećanje lojalnosti kupaca.
Koncept otvaranja trgovine prehrambenim proizvodima je prilično jednostavan. Da biste otvorili trgovinu, potrebno je prikupiti paket dokumenata i dozvola, pronaći i opremiti odgovarajući prostor, odabrati i zaključiti ugovore sa dobavljačima, kupiti posebnu opremu za skladištenje proizvoda i započeti reklamne kampanje da privuče kupce..
Odabir prostora za trgovinu
Najoptimalnije rješenje pri odabiru sobe- pronađite gotovu, već opremljenu za prodaju proizvoda. Ovo se čak može smatrati jedinim ispravna odluka, uz neke rezerve.
Ovaj problem se, naravno, odnosi samo na one koji nemaju svoje prostorije. Vlasnici, naprotiv, imaju neospornu prednost u vidu prostorija i mogućnosti da ga opremiju onako kako žele. stranica ne traži lake puteve, stoga ćemo pretpostaviti da je prostor predviđen za iznajmljivanje.
Ukoliko prostor nije spreman za otvaranje trgovine, pretvaranje prostora za prodaju prehrambenih proizvoda prema standardima utvrđenim zakonom je prilično složen proces. Može da „pojede“ mnogo novca, živaca i vremena. Štoviše, vrijeme utrošeno na registraciju i primanje svega potrebne dozvole, će uzeti najviše. Posebnu pažnju treba posvetiti inženjerskim komunikacijama. SES, Ministarstvo za vanredne situacije i drugi inspekcijski organi utvrđuju posebne zahtjeve, u zavisnosti od površine lokala, za sistem za gašenje požara i dojavu požara, ventilaciju, rasvjetu i ispravnost električnih instalacija. Naravno, to se neće dogoditi u nepripremljenoj prostoriji. I sve ćete morati sami da uradite.
Ako uspijete pronaći gotovi prostor, svakako provjerite dostupnost i ispravnost dozvole za prostor u skladu sa svim potrebnim standardima. Ako takve dokumentacije nema ili vlasnik lokala ponudi da se ovo pitanje riješi "kasnije", onda će, bez sumnje, stanar morati o svemu odlučiti, u najboljem slučaju, sam. U najgorem slučaju, nastavak rada trgovine jednostavno će postati nemoguć.
Naravno, reći će čitatelj stranice, gotovi prostor za trgovinu koštat će prilično peni, ali ćete ga ipak morati preurediti kako bi odgovarao vašim potrebama. I biće u pravu. Štaviše, vrlo je teško pronaći dobar gotov prostor za određenu namjenu. Sve što se nudi na tržištu, na ovaj ili onaj način, ima problema, kao što su potreba za kozmetičkim popravkama, ili, još gore, velikim popravkama. Stoga je potraga za gotovim prostorom jedina ispravna odluka, s tim istim rezervama da će pronaći odgovarajući prostor vrlo teško. Gotovo nemoguće.
Optimalno rješenje za ovu dilemu je traženje prostora koji se može pretvoriti u trgovinu. To znači sljedeće: mogućnost instaliranja potrebnih uslužnih programa, mogućnost popravke bilo koje složenosti, mogućnost instaliranja zasebnog izlaza. A, glavna stvar u ovoj odluci je mogućnost dobijanja potrebnih dozvola. Na ovaj ili onaj način, sve ovo ćete morati učiniti sami. Dobri iznajmljivači, po pravilu, u ovom slučaju daju smještaj zakupcu - daju odmor za iznajmljivanje na traženi period, ili mogu sami preuzeti dio troškova, također pomažu u dobijanju dozvola - daju potrebne potvrde, izvode i ostalo “ birokratija”.
Ne zaboravi lokacija trgovine- osnova za svaki uspeh maloprodaja. Smještaj u prolazno mjesto puno srece i najbolja reklama za profitabilan posao.
Ako planirate iznajmiti sobu, onda sljedeće jednostavni savjetiće biti veoma korisno.
- Dugoročni ugovor o najmu je isplativiji od kratkoročnog zakupa, spremniji su dati popust.
- Uslovi obnavljanja ugovora moraju biti transparentni i ne bi trebali predviđati jednostrano pravo zakupodavca da poveća cijenu zakupa. Takvo povećanje se mora izvršiti kao dodatni dogovor uz prethodno obavještenje zakupca. Bolje je pregledati sve uslove ugovora sa advokatom sa iskustvom u prometu nekretnina.
- Ugovor mora obavezno sadržavati uslove za prijevremeni raskid. Uprkos niskim rizicima od poslovnog gubitka, svašta se može dogoditi i, na primjer, veliko područje neće moći postići samodovoljnost. Uslovi moraju odgovarati zakupcu.
Dokumenti potrebni za otvaranje trgovine
Aktuelna pravila za korištenje opreme za kase sugeriraju da nova trgovina prehrambenih proizvoda koristi online kasu (online kasu). Odnosno, terminal koji prenosi informacije putem Interneta. Nije teško kupiti ovakvu kasu, postoji mnogo firmi specijalizovanih za ugradnju i održavanje opreme za kase i drugih sistema za knjigovodstvo zaliha. Oni će se pobrinuti za svu papirologiju za ovu opremu. Za vlasnika maloprodajni objekat Za prodaju hrane ostaje samo da se dizajnira sam dućan. Naravno, ovaj dizajn se također može povjeriti stručnjacima treće strane uz dodatni trošak, ili, uštedite novac i uradite sve sami. Štaviše, prema sajtu, nije sve tako komplikovano kao što se čini na prvi pogled:
- . Traje od 5 do 25 dana. Obavlja se u poreskoj upravi na mjestu registracije, odnosno u mjestu gdje je radnja otvorena. U slučaju da vlasnik već ima vlastito doo, koji vam omogućava da otvorite trgovinu prehrambenim proizvodima, tada je dovoljno da dobijete potvrdu o odsustvu dugova od Federalne porezne službe (FTS).
- WITH gotov ugovor zakup (ili potvrdu o vlasništvu, ako vlasnik lokala otvara vlastitu malu trgovinu mješovitom robom) mora se pribaviti od SES-a i Državne vatrogasne uprave (ili drugog sličnog opštinske službe i odjeljenja) zaključak da prostor trgovine ispunjava sve standarde. SES takođe treba da izda sanitarni pasoš za prostorije.
- WITH lokalne vlasti upravljanje (udruga vlasnika kuća, stambeni ured) ili privatna kompanija Potrebno je sklopiti ugovor za odvoz kućnog otpada.
- Ako planirate da prodajete jak alkohol, morate dobiti posebnu dozvolu za prodaju alkoholnih pića.
- Takođe je potrebno pripremiti spisak kompletnog asortimana robe za otvaranje prodajnog mesta.
Za dobijanje dozvole za promet prehrambenih proizvoda, prikupljeni paket dokumenata potrebno je dostaviti lokalnoj samoupravi potrošačko tržište. Nakon mjesec dana, ako su svi dokumenti ispravni i prođu test, izdaje se trgovačka dozvola.
Nakon dobijanja dozvole potrebno je izvršiti registraciju blagajne opreme i certificiranje radnih mjesta. Također, bez greške je potrebno organizirati kutak potrošača, gdje je naznačeno sljedeće:
- brojevi telefona za hitne slučajeve;
- knjiga za žalbe i sugestije, standardni obrazac;
- kopiju važećeg zakona “O zaštiti prava potrošača”;
- kopije licenci za sve proizvode koji podliježu licenciranju;
- kopiju trgovačke dozvole.
Oprema za trgovinu
Za trgovinu prehrambenim proizvodima, oprema je podijeljena u dvije vrste - komercijalna oprema i, kao što je gore navedeno, oprema za blagajne. Instalacija opreme jedan je od najskupljih troškova otvaranja trgovine. Sve je o njemu visoka cijena. Posebno za novu tehnologiju. I ova stavka rashoda se ne može izbjeći.
Zato što je organizacija prostora unutar trgovine uređena državnim normama i zakonima. Instaliranje očigledno neodgovarajuće opreme može rezultirati novčanim kaznama i kaznama, čiji ukupni trošak premašuje cijenu odgovarajuće opreme.
Trgovinska oprema. Oprema se bira na osnovu zahtjeva vlasnika i mogućnosti prodajnog mjesta. Izlaganje robe podrazumeva postojanje različitih regala i vitrina pogodnih za postavljanje odgovarajuće robe. Najskuplja kupovina bit će rashladna oprema. Način da se uštedi, u ovom slučaju, je iznajmljivanje ili plaćanje opreme na rate. Mnoge kompanije za komercijalnu opremu imaju takve ponude. Također, dobavljači i proizvođači hrane mogu obezbijediti vlastitu (brendiranu) opremu za cijelo vrijeme trajanja ugovora o nabavci. Iznajmljivanje i brendirana oprema odlično je rješenje za one vlasnike trgovina s ograničenim budžetom.
Oprema za kase. Od 2018. godine korištenje kasa je obavezno za sve platiše UTII i PSN. Prodavnica mora biti opremljena kasom, čitačem plastičnih platnih kartica, vagom i skenerom etiketa. Prema Federalnom zakonu br. 54-FZ „O aplikaciji oprema za kase prilikom plaćanja gotovinom i (ili) plaćanja platnim karticama » vlasnik kase nije u obavezi da zaključi ugovor za održavanje oprema za kase. Međutim, svi problemi koji nastanu u radu ove opreme morat će se riješiti samostalno ili uključivanjem vanjskih stručnjaka. Isti zakon vam omogućava da sami registrujete kasu, bez uključivanja stručnjaka ili preplaćivanja.
Da biste sami registrovali kasu potrebno je:
- Opremiti kasu sa fiskalnim uređajem za skladištenje;
- Zaključiti ugovor sa bilo kojim operaterom fiskalnih podataka (FDO);
- Podnesite zahtjev za registraciju vaše kase kod Federalne porezne službe (to se može učiniti putem interneta, putem službene web stranice Federalne porezne službe, za to morate pribaviti elektronski potpis);
- Nakon razmatranja prijave za registraciju, ukoliko bude uspješna, dodijelit će se jedinstveni registarski broj koji se mora unijeti u kasu.
Zapošljavanje prodajnog osoblja za trgovinu prehrambenim proizvodima
Obavezni uslov za zaposlene u radnji je posedovanje važeće zdravstvene potvrde. U slučaju prekršaja - nepostojanja sanitarnih kartona - vlasniku preduzeća prijeti velika novčana kazna. Takođe, preporučljivo je imati utovarivače, izlagače robe i čistače. Ako je radnja mala, prodavači mogu vršiti izlaganje robe i čistiti prostor uz dodatnu naknadu.
Dobavljači proizvoda i poslovi trgovina prehrambenim proizvodima
Odabir dobavljača je tajna uspjeha bilo koje trgovine. Dobavljači mogu biti veleprodajne kompanije i proizvođači proizvoda. Da biste odabrali dobavljače, možete pribjeći uslugama stručnjaka za logistiku, on će vam pomoći da odaberete i organizirate asortiman trgovine za bilo koji format. Ako planirate sve učiniti sami, onda vam je za to potrebno:
- Proučite potražnju kupaca i ponude obližnjih konkurenata;
- Na osnovu dobijenih podataka kreirati matricu proizvoda – listu robe koja se planira prodati;
- Na osnovu liste odaberite odgovarajuće dobavljače koji će pomoći u stvaranju konkurentskih prednosti.
Konkurentske prednosti ne leže samo u prodajnim cijenama, već iu dostupnosti robe ili čak u nekoj njihovoj ekskluzivnosti. Čak i skup proizvod donosi profit ako postoji velika potražnja za njim, nadmašujući ponudu susjednih konkurenata. Ponekad nisko veleprodajna cijena nije razlog za ozbiljnu uštedu, pogodnija je logistika robe od dobavljača, što može koštati i poprilično peni.
Sama lojalnost kupaca - sklonost publike posjetilaca da posjete određenu trgovinu - formira se ne toliko od promocija i asortimana robe, koliko od kvaliteta proizvoda i pružene usluge. Upravo ove dvije komponente čine opći trend razvoja trgovine i njenog budućeg rada.
Stoga, pronalaženjem optimalne kombinacije svih faktora, čak i mala trgovina može biti profitabilna. I obrnuto - veliki trgovačka mreža- jedva dostiže samodovoljnost. Brzo reaguje na promene u potražnji, finansijskom zdravlju stanovništva i drugim spoljnim i unutrašnjim faktorima. Iskusni vlasnik radnje mora i mora uzeti u obzir ove okolnosti.
“Novbiji” u ovom poslu, kao i svi ostali, mogu pokušati otvoriti posao prodaje proizvoda pod nekom federalnom franšizom. To će vam omogućiti da proučite sve procese iznutra, naučite kako prodavati proizvode i proći kroz sve faze od odabira prostora do otvaranja maloprodajnog objekta. pored ovoga, federalna mreža Franšizirane trgovine mješovitom robom imaju neospornu prednost - znak i dobro poznato ime koje je dobro poznato među potrošačima. Što takođe utiče na lojalnost publike. Loša strana je, bez sumnje, u ovom slučaju nedostatak nekoliko stupnjeva slobode ponašanja i izbora u poslovanju. Ovo se možda neće dopasti iskusnom preduzetniku. S druge strane, to će zaštititi "novaka" od neopreznih koraka i ozbiljnih grešaka.
Otvaranje vlastite trgovine, uz pravi pristup, odličan je način da uspostavite profitabilnu i stabilno poslovanje. Vlastiti posao!
Maloprodaja hrane se smatra jednom od najbrže rastućih i profitabilne vrste poslovanje, jer nudi prodaju robe opšte i stalne potrošnje. Unatoč činjenici da postoji racionalno zrno u ideji, nije je lako implementirati i otvoriti trgovinu od nule, morate slijediti mnoga različita pravila i uzeti u obzir važne nijanse. U ovom članku ćemo govoriti o tome na što treba obratiti pažnju i kako izbjeći komplikacije što je više moguće.
Da biste otvorili trgovinu prehrambenim proizvodima i učinili je uspješnom, morate uzeti u obzir mnoge operativne nijanse. Pozivamo vas da razmotrite uputstva korak po korak koja vas vode kroz svaku fazu pripreme.
Korak 1. Prikupite potrebne dokumente
Da bi posao bio otvoren, imao pravni osnov i bio otvoren, potrebno je ozvaničiti i sklopiti cijeli paket važnih dokumenata. Pogledajmo pobliže sa kojim papirima će se morati pozabaviti da bi pravna komponenta budućeg poslovanja bila u savršenom redu.
- Registracija budućeg vlasnika prehrambene radnje u (IP) ili pravnog lica (DOO). Prilikom izbora između jednog ili drugog oblika registracije za održavanje službenog komercijalne aktivnosti, potrebno je proceniti razmere planiranog preduzeća i proceniti potencijalne rizike. U slučaju da ne idete u okviru ovog posla pribjegavaju pomoći bankarskih sistema ili privatnih zajmodavaca, a rizici koji nastaju su minimalni, jer je moguće ostati duboko u dugovima, bolje je registrovati se kao samostalni preduzetnik. U ovom slučaju dobijate pojednostavljene procedure. regulisanje delatnosti “IP” vrši se u skladu sa članom 23. Građanskog zakonika, kao i raznim zakonskim aktima Ruska Federacija. Prilikom pokretanja posla, individualni preduzetnik može doći sa zahtjevom za pravnu podršku i finansijsku pomoć (skoro 60 hiljada rubalja) u centar za zapošljavanje grada prebivališta. Pored toga, sistem oporezivanja za individualne preduzetnike je mnogo blaži od onog kod drugih pravna lica. Međutim, DOO ima prednost: postajući pravno lice, značajno smanjujete stepen odgovornosti za aktivnosti preduzeća, njegovih zaposlenih itd. U slučaju individualnog preduzetnika, pojedinac je 100% odgovoran.
- Kada date izbor pravnom licu, morate osigurati da imate ugovor o osnivanju i povelju.
- Dokument koji pokazuje da je preduzetnik registrovan u gradskoj poreskoj upravi, kao i dodeljivanje PIB-a poreskom obvezniku. Za svakog preduzetnika je od posebnog značaja izabrani poreski model za preduzeće. Za individualnog preduzetnika ovo je pojednostavljeni model čija se registracija vrši prema podnesenoj prijavi.
- Izvod iz registracije u Jedinstveni državni registar pravnih lica ili fizičkih preduzetnika (Jedinstveni državni registar pravnih lica ili Jedinstveni državni registar preduzetnika). Također se izdaje u poreska služba. Odlučite sami kojem registru ćete pripadati.
- Pismo informativne prirode od Federalna služba državna statistika, sa zbirkama OKVED kodova. Na njihovu klasifikaciju ne utječe izabrani oblik vlasništva ili izvor ulaznih investicija, bitna je samo djelatnost same organizacije. Prilikom registracije preporučljivo je odabrati kodove bez grešaka, jer će naknadno postupak njihove promjene ili dodavanja biti vrlo složen.
- Dokument koji potvrđuje registraciju vlasnika objekta u Penzioni fond Ruska Federacija.
- Ugovor o zakupu prostora pogodnog za trgovinu proizvodima ili dokument koji potvrđuje vlasništvo nad navedenim prostorom.
- Službeni zaključak Saveznog državnog vatrogasnog nadzora koji se donosi na osnovu:
- zahtjev koji podnosi vlasnik prostora;
- predočena potvrda o završenom postupku registracije poslovanja;
- crtež iz biroa tehničkog inventara;
- potvrdu ugradnje sistema za dojavu požara;
- osiguranje prostora od nezgoda.
- Zaključak lokalne kancelarije Rospotrebnazdora, izdat nakon pregleda prostorija na osnovu:
- izjave privrednika;
- potvrda o registraciji;
- ugovori o zakupu ili posedovanju prostorija;
- sanitarni podaci iz posebnog pasoša prostorija;
- sastavljena lista robe predložene za prodaju;
- ugovor o odvozu smeća i drugog kućnog otpada sa teritorije preduzeća.
- Potvrda o registraciji kase. Da biste ga primili, morate dostaviti:
- popunjena prijava;
- ugovor o zakupu i vlasništvu prostorija;
- potvrda o registraciji poslovanja;
- pasoš za opremu za kase;
- hologram od provajdera servisa.
- Dokument koji ukazuje na potpunu sertifikaciju svakog radnog mjesta dobija se od lokalne filijale Ministarstva socijalnog zdravlja.
- Potvrda izdata od strane uprave grada u kojoj se nalazi firma kojom se potvrđuje da je preduzeće upisano u Trgovinski registar, odnosno dozvola za rad trgovačke aktivnosti.
- Dozvola za postavljanje vanjske reklame također dobijena od gradske uprave.
- Medicinska dokumentacija za svakog zaposlenog u preduzeću.
- Knjiga žalbi, recenzija i sugestija, sa numerisanim stranicama i pečatima na odgovarajućim mestima, kao i sa potpisom rukovodioca.
- Tačan tekst Savezni zakon“O zaštiti prava potrošača” u najnovijem izdanju.
- Jasan plan puteva za evakuaciju u slučaju požara.
- Sertifikati o standardima i usklađenosti sa propisima za prodate proizvode.
- Dozvole za promet duvanskih i alkoholnih proizvoda.
Kao što vidite, mnogi dokumenti potrebni za otvaranje vezani su direktno za prostorije u kojima će se trgovina odvijati. To znači da je odabir platforme za prodaju proizvoda zapravo najvažniji korak za poslovni uspjeh. Hajde da vidimo koje karakteristike prostora utiču na razvoj preduzeća i gde izabrati.
U članku na našem portalu pronaći ćete korak po korak upute za otvaranje individualnog poduzetnika. Saznat ćete više o potrebnim dokumentima, linkovima za njihovo preuzimanje i zahtjevima za registraciju.
Korak 2. Odabir prostora za trgovinu
Odabiru lokacije za postavljanje trgovačke radnje potrebno je pristupiti svjesno, budući da je, u konačnici, ispravnost doneta odlukaće ozbiljno uticati na nivo prodaje robe. Naravno, ova trgovina neće biti prva u gradu, selu ili mjestu, dakle, sve najbolja mjesta odavno su demontirale konkurentske kompanije. Moraćemo izabrati najbolje od onoga što je ostalo. Počnimo sa razmatranjem faktora prikladnosti lokacije.
Velika baza podataka o trgovinama dostupna je na web stranici naših partnera Roomfi.Ru.
- Prije svega, obratite pažnju na takav pokazatelj kao što je promet potencijalnih klijenata. Biće na prihvatljivom nivou ako su ispunjeni svi sledeći uslovi.
- Najmanje 2-2,5 hiljada ljudi živi u krugu od predložene lokacije radnje. Jednostavno, u blizini se nalazi otprilike 7-8 standardnih petospratnica ili 6 devet do deset spratnih zgrada. Uslov je posebno neophodan za otvaranje “prodavnice”, u koju ljudi ne dolaze po cijelu korpu, već na putu kući svraćaju da kupe slatkiše ili žitarice za prilog.
- Najbolje pozicionirano izlaz blizu:
- stajališta javnog prijevoza;
- metro stanice u velikim gradovima;
- željezničke i autobuske stanice;
- klinike za djecu i odrasle;
- tržišta odjeće;
- škole i univerziteti;
- sportski stadioni itd.
- Lociranje u blizini mjesta sa velikim brojem ljudi uvijek je korisno, međutim, uključuje i visok nivo konkurencije. Osim toga, treba uzeti u obzir zakonska ograničenja u pogledu otvaranja maloprodajnih objekata za prodaju duhana i alkoholnih proizvoda u blizini obrazovnih ustanova.
- Ne treba da se takmičite sa lancima prodavnica, supermarketa, hipermarketa koji se nalaze u radijusu do dva kilometra u odnosu na predviđenu lokaciju vaše prodavnice. Ovo nije beznadežno ako se vaša trgovina nalazi bliže stambenoj četvrti, međutim, neće donijeti veliku dobit.
- Potrebno je proučiti asortiman robe u konkurentskim trgovinama i postati lideri prodajom proizvoda koji tamo nisu dostupni. Razlika može biti iznenađujuće mala, na primjer, proširite asortiman konditorskih proizvoda ili prodajte smrznutu ribu i naći ćete svog kupca. Tačnije, oduzećete je od konkurencije.
- Potrebno je voditi računa o potrebama ciljne publike. Nemojte se oslanjati samo na odrasle, radne ljude, kao što je sada uobičajeno među trgovcima. Vjerujte mi, lavovski dio prihoda dolazi iz naizgled nesolventnih segmenata društva kao što su:
- penzioneri;
- tinejdžeri;
- djeca.
- Povezani proizvodi su ključ uspjeha, posebno ako su pravilno postavljeni na police. Za njihovu trgovinu u mnogim slučajevima je potrebno pribaviti posebne dozvole, ali se svakako isplati.
- Jedinstveni korporativni identitet trgovine – plus 100 bodova za vašu reputaciju. Sastoji se ne samo od vanjskih atributa, kao što su uniforme, boje u dekoraciji hale, simboli trgovine, već i:
- ljubaznošću osoblja;
- sposobnost savjetovanja kupca.
- Prisustvo elemenata udobnosti korisnika i radne infrastrukture je obavezno. govorimo o:
- prostori za istovar robe;
- pristupni putevi;
- dovoljno prostran parking;
- skladišta za skladištenje hrane s rashladnom opremom;
- električne mreže dovoljne snage;
- kanalizacioni i vodovodni sistem;
- telefonska linija itd.
- Unatoč činjenici da zbog nedostatka jedne od gore navedenih komponenti možete sa sigurnošću zahtijevati veliki popust od stanodavca, bolje je izbjeći ulazak u takvu situaciju, jer ćete na kraju ipak morati otkloniti nastali nedostatak .
- U nekim slučajevima, instalacija na iznajmljenom zemljište modularne zgrade mogu biti isplativije od iznajmljivanja gotovih zgrada. Osim financijskih prednosti, samostalno određivanje veličine i lokacije buduće trgovine omogućit će vam da se približite potencijalnom kupcu, kao i prilagodite količinu specijalizirane opreme potrebne za ugradnju.
Korak 3. Izračunajte početni kapital
Dakle, otvoriti dobru trgovinu punu svega potrebnu opremu i robe, u prosjeku će vam trebati određena svota novca koju ćemo sada izračunati na osnovu cijene svih potrebnih elemenata.
- Službena registracija preduzeća i priprema dokumenata koji dozvoljavaju trgovačke aktivnosti koštat će biznismena od 25 do 35 hiljada rubalja.
- Kupovina potrebnu opremu, njegova instalacija i implementacija komunikacijskih sistema koštat će otprilike pola miliona rubalja, plus ili minus 100-150 hiljada.
- Instalacija sigurnosnog alarma i sistema za zaštitu od požara koštat će od 60 do 70 hiljada.
- Početni asortiman robe potreban za pokretanje preduzeća koštat će otprilike 650-800 hiljada.
- Troškovi transporta i ostali troškovi vezani za život preduzeća iznosit će oko 90 hiljada jedinica ruske valute.
Ukupno, zbrajanjem maksimalnih primljenih vrijednosti, dobijamo iznos početnog kapitala: 1 milion 600 hiljada rubalja.
Treba imati na umu da ovaj iznos ne uključuje periodične troškove potrebne za:
- plaćanje zakupa prostorija (oko 30.000-40.000 za prostorije do 45-50 m²);
- plate osoblja (za dvije osobe trebat će vam najmanje 30.000 rubalja);
- plaćanje komunalne usluge i porezi (20.000 rubalja).
Ispostavilo se da početni kapital mora se pripisati skoro 100.000 dodatnih mjesečno.
Da bi se gore navedeni troškovi isplatili, tokom prvih 12 mjeseci nakon otvaranja radnje, primljena neto dobit bi trebala biti oko 250.000 mjesečno. Prosječna trgovačka marža na prehrambeni proizvod iznosi 30% originalne cijene, tako da je to sasvim moguće.
Video - Koliko košta otvaranje trgovine?
Korak 4. Instalirajte opremu u prodavnici
Oprema neophodna za otvaranje i rad trgovine prehrambenim proizvodima podijeljena je u dvije grupe:
- osnovni;
- dodatni.
Prvi je neophodan od trenutka pokretanja preduzeća, drugi se dobija direktno tokom rada. Pogledajmo komponente svake grupe. Među glavnim su:
- Oprema za ugradnju suhih proizvoda u halu:
- police;
- stalci;
- slajdovi itd.
- Oprema za skladištenje hrane u pomoćnim prostorijama i magacinu:
- stalci;
- hladnjaci;
- zamrzivači.
- Oprema za izlaganje smrznutih ili kvarljivih proizvoda u hali:
- Rashladne vitrine;
- Vitrine sa ledom za morske plodove;
- zamrzivača.
- Vitrine za skladištenje konditorskih i pekarskih proizvoda.
- Šalteri, uključujući i kase.
- Inventar:
- vage;
- kontejneri;
- ploče;
- noževi;
- košare i kolica za proizvode;
- paketi;
- kontejneri itd.
- Nakon što se radnja uspješno otvorila i postala popularna među kupcima, tehnička baza se proširuje korištenjem alata za stvaranje udobnosti rada:
- rezači;
- turpije za meso;
- Vakuumski pakeri;
- Hladnjaci za pohranjivanje pića;
- Spremnici za sladoled;
- Sistemi za nadzor kamera;
- kontrola klime itd.
Kao rezultat odabira opreme i njene ugradnje, trgovina prehrambenih proizvoda stvara najpovoljnije uvjete za interakciju između osoblja i kupaca, kao i za kupovinu. Asortiman robe koja se nudi na prodaju značajno utiče starter kit oprema potrebna za otvaranje.
Korak 5. Odlučite se za proizvodni asortiman trgovine
Čak i na malom maloprodajni prostor skromna trgovina prehrambenih proizvoda u blizini vašeg doma može primiti skoro 4-5 stotina artikala razne robe. Postoje obavezni elementi za prodaju, bez kojih ustanova teško da će dobiti potrebno povećanje klijentele. Da vidimo o čemu pričamo.
Tabela 1. Približan asortiman proizvoda
| Proizvodi prioritetne potražnje | Proizvodi za svakodnevnu upotrebu | Proizvodi sezonske potražnje |
|---|---|---|
| hljeb | heljda | bezalkoholna pića; |
| namirnice | pirinač | alkohol |
| mlijeko | proso | sladoled itd. |
| jogurti | pasta | |
| kefir | konzervirana hrana | |
| sirevi | čaj | |
| jaja | kafa | |
| kobasica | sol | |
| mesne prerađevine itd. | začini, itd. |
Kao što vidite, glavna grupa proizvoda ima tri glavna područja. Proizvodi primarne potražnje uključuju robu koja se kupuje malo po malo svaki dan i nije osnovna hrana. Od njih je najpopularniji, naravno, hljeb, jer ljudi jedu kruh barem nekoliko puta dnevno, ako se ne pridržavaju posebnog jelovnika. Svakodnevna potražnja uključuje kupovinu priloga, čaja, kafe i sl., ništa posebno i ništa preskupo da bi otrčali u veliku radnju i kupili jeftinije. Sezonska potražnja ukazuje na popularnost pića, alkoholnih i bezalkoholnih, kao i sladoleda i drugih sličnih proizvoda. Sve ovo treba uvijek biti na zalihama, ali do ljeta možete dodati nekoliko novih okusa omiljenog gaziranog pića vaše djece i napuniti svoje škrinje u frižideru ukusnim sladoledom.
Istovremeno, potrebno je voditi računa o povećanju potražnje za određenom robom kako se približavaju važni događaji za društvo, na primjer, prije Nove godine raste potražnja za šampanjcem i crvenim kavijarom, prije Uskrsa za jajima, prije marta. 8. i 14. februara za Raffaello slatkiše i sl.
Nakon lansiranja i cijelo vrijeme životni ciklus objekata, potrebno je stalno pratiti potražnju potrošača i odgovoriti na zahtjeve blagovremeno, odnosno u najkraćem mogućem roku. Osim toga, čak i „upirući prst u nebo“, odnosno nasumično dodavanje artikala proizvoda, na osnovu vlastitih pretpostavki, možete značajno povećati stopu prometa, a kao rezultat toga, i profitabilnost trgovine.
Korak 6. Sklapamo ugovore sa dobavljačima proizvoda
Pronalaženje dobavljača u vašem gradu je prilično jednostavno. Hleb i pekarske proizvode snabdevaju pekare i fabrike konditorskih proizvoda, mesnih proizvoda donesene iz mesnih pogona i farmi. Inače, saznanje o otvaranju novih trgovina direktna je odgovornost dobavljača. Najčešće vas sami pronađu i nude odlične mogućnosti za saradnju.
Lavovski dio pažnje će se morati posvetiti ne traženju dobavljača, već praćenju njihove pouzdanosti, kao i akumulirane reputacije i odnosa cijene i kvalitete za svaki proizvod.
Prilikom sklapanja ugovora s dobavljačima o isporuci prehrambenih proizvoda u trgovinu koja se otvara, morate obratiti pažnju na sljedeće točke:
- postaviti raspored isporuke;
- odrediti vrijeme isporuke proizvoda;
- plaćanje robe se vrši prije ili nakon isporuke;
- koji su uslovi za odlaganje plaćanja;
- kako vratiti artikl koji nije tražen itd.
Prilikom prijema robe obratite pažnju na pregled dokumenata za nju, u najmanju ruku:
- faktura;
- sertifikate kvaliteta itd.
Na pakovanju svakog proizvoda mora biti navedeno:
- datum proizvodnje;
- najbolje do datuma;
- spoj;
- sadržaj kalorija;
- dostupnost aditivi za hranu itd.
Osim što provjeravate reputaciju i usklađenost vaših dobavljača s njom, razvijte vlastitu za njih kako biste dobili isplativije ponude za saradnju. Dakle, slijedi:
- platiti isporučenu pošiljku robe na vrijeme;
- nemojte otkazivati narudžbe u posljednjem trenutku;
- poslovati diplomatski i profesionalno.
Nakon pokretanja preduzeća, organizacija će morati da radi na avansnom plaćanju, kada se izgradi poverenje, možete platiti za prijem proizvoda nakon činjenice. Dobro ime prodavnice prehrambenih proizvoda u poslovanju važno je i za njenu klijentelu i za njene dobavljače. Kada osjetite odobravanje, shvatit ćete da je vrijeme da se proširite.
Korak 7. Zapošljavanje osoblja
Čini se da bi bilo lakše odabrati iskusne radnike za trgovinu. Međutim, ovo naporan rad, potrebno je obavljati svakodnevni i mukotrpan rad sa angažovanim osobljem od prvog dana zaposlenja. Postaviti željeni nivo motivacije i provocirati savjesno radna aktivnost, potrebno je uspostaviti prihvatljiv sistem zarada, kao i redovan uplate bonusa istaknuti.
Važno je pravilno sastaviti raspored rada i izbjeći kršenja radno zakonodavstvo. Raspodjela godišnjih odmora je stavka koju treba shvatiti ozbiljno ako ne želite stalnu fluktuaciju osoblja. Neophodno je kontrolisati pravovremeno produženje važenja medicinske dokumentacije radnika, ovaj uslov je obavezan, jer ljudi dolaze u direktan kontakt sa robom koja se konzumira kao hrana.
Prije slanja osoblja na posao provjerite njihovo poznavanje proizvoda i cijena dostupnih u asortimanu.
Bolje je zapošljavati radnike na osnovu osnovnih potreba preduzeća. Pronađite minimalan broj ljudi, kao što su trgovački pomoćnik, skladištar i blagajnik, proširujući osoblje istovremeno s proširenjem trgovine i promjenom radnog vremena.
Korak 8. Priprema za pokretanje
Za pokretanje trgovine potrebno je prisustvo gotovih elemenata:
- odabrane i opremljene prostorije;
- kupljena roba;
- angažovano osoblje.
Osim toga, potrebno je ukrasiti radnju, jer je izgled još jedna tačka uspjeha za lokal. Zidovi moraju biti čisti i barem malterisani, ali po mogućnosti dekorisani po presjecima, ne smiju se postavljati sljedeći elementi:
- znakovi;
- potvrdni okviri;
- informativni znakovi itd.
Prodavci i ostalo osoblje koje bljeska ispred posjetitelja moraju biti u uniformi. Ako nema novca za uniformu, ali postoji želja za ujednačavanjem stila establišmenta, obratite pažnju na kupovinu i distribuciju brendiranih pregača sa logotipom ili nazivom trgovine. Jedinstven stil možete improvizovati i kupovinom najjeftinijih majica, ženskih i muških, koje su iste nijanse i zamolite prodavce da dođu samo u njima.
Pored eksternih parafernalija za osoblje, postoji i etika ponašanja. Ovome treba naučiti i zaposlene koji dolaze na posao, kako ne bi upali u nevolje i izgubili klijente zbog običnog svakodnevnog bezobrazluka, na primjer. Mnogi prodavci se pitaju zašto baš njihov dobra prodavnica proizvoda, sa širokim asortimanom, malo je posjetilaca, ali ljudi dolaze na susjedni štand po kruh i pivo. I trpi gubitke jer je iza pulta smjestio arogantnu gospođu koja se grubo obraća mušterijama. Kako bi izbjegli neugodnu komunikaciju, svi stanari susjednih kuća izbjegavaju ulazak u trgovinu.
Potrebno je pažljivo rasporediti proizvode na policama, ako je moguće "figurativno", uz pomoć kvačice, praveći slajdove od sireva, redove kobasica itd. Ne samo da proizvod treba mirisati i privući posjetitelja svojom privlačnom prirodom, potrebno je uzeti u obzir i pozitivan utjecaj na prodaju izgled i pakovanje robe.
Koji problemi mogu nastati
Razmišljate o otvaranju trgovine i opuštanju dok se posao završi? U svakom slučaju! Pokretanjem preduzeća, dugo ćete zaboraviti na lično vreme, jer ćete morati svakodnevno da strogo kontrolišete sve aspekte njegovih aktivnosti ako želite da postignete uspeh što je pre moguće. Dakle, morate pratiti:
- nivo potražnje potrošača;
- proizvodi od interesa za potrošače;
- usponi i padovi konkurenata, kao i njihovi razlozi;
- ponašanje i učinak osoblja;
- osoblje koje ide na odmor, porodiljsko odsustvo, bolovanje;
- tekući promet gotovina trgovina;
- promjene u zakonodavnim aktima Ruske Federacije relevantnim za vaše aktivnosti;
- vremenski rok i blagovremenost plaćanja, obnavljanja licenci i drugih dokumenata, dostavljanja papira nadležnim službama itd.
Zapamtite, u početku, a kasnije, posao uglavnom počiva samo na vama i vašim naporima. Nijedan zaposlenik nije svim srcem strastven za vođenje trgovine, jer prima prilično standardnu platu, vredno radi i na kraju uvijek ima priliku otići konkurenciji. Ne možete otići, jer ste u stvaranje preduzeća uložili vlastitu snagu, novac, iskustvo, vrijeme itd.
Od svih aspekata koji se moraju strogo kontrolisati, praćenje dokumentacije je najvažnije. Nepodnošenjem izvještaja na vrijeme ili obnavljanjem dozvole za prodaju alkohola, duvana ili drugih proizvoda, rizikujete da postanete kriminalac počinivši administrativni prekršaj i snosite posljedice različitog stepena težine, od novčane kazne do potpunog zatvaranja preduzeća. Najvažnija stvar koja se u ovom slučaju može izgubiti je dobro ime organizacije u cjelini i njenog vlasnika lično.
Trezveno procijenite snagu svojih konkurenata i ne oslanjajte se na staro rusko "možda". Imperativ je odgovoriti na njihovo proširenje asortimana ili cijele trgovine, jer rizikujete ne samo gubitak visoke potražnje, već i cjelokupno poslovanje. Dok će odliv sredstava teći u susjednu trgovinu, njen vlasnik neće samo moći otvoriti dodatni odjel, već će vas i potpuno "zgnječiti".
Hajde da sumiramo
Kao što vidite, otvaranje trgovine je korak po korak. Pametnim pristupom svakom dijelu, sigurno ćete završiti događaj sa zasluženim uspjehom.
U ovom članku pogledali smo malu trgovinu, u formatu “blizu kuće”. Suština je da ga je najlakše otvoriti. Možete očekivati otvaranje većeg preduzeća, na primjer:
- minimarket;
- supermarket;
- hipermarket itd.
Međutim, u ovom slučaju ćete morati dodati srodne proizvode u velikim količinama u asortiman prehrambenih proizvoda, na primjer:
- kućne kemikalije;
- materijali za pakiranje;
- Kozmetika za njegu kože;
- tekstil itd.
Da biste kombinirali ove vrste proizvoda, morat ćete uložiti više više novca u pripremi potrebne dokumentacije, iznajmljivanju prostora, nabavci opreme itd. Nije isplativo to raditi ako nemate dovoljno novca i iskustva u prodaji. Počnite od malog i razvijajte se, neka sve uspije!
Mnogi biznismeni početnici vjeruju da je otvaranje minimarketa prilično jednostavno, ali to je daleko od slučaja. Nakon što preduzetnik odluči da otvori vlastitu radnju, u glavi će mu se pojaviti mnoga pitanja na koja nije uvijek lako pronaći odgovor. Ali ako dobijete odgovor, to će zaštititi vaše poslovanje od mnogih nevolja ne samo na početku, već iu doglednoj budućnosti. Prva stvar koju vrijedi zapamtiti je poslovni plan minimarketa, koji bi trebao uključivati mnogo tačaka.
Šta prodati?
Jedno od najosnovnijih pitanja na koje poslovni plan trgovine mora da odgovori jeste šta vlasnik namerava da proda. To zavisi od mnogo faktora, kao što su grad u kojem će se minimarket nalaziti, potrebe stanovništva, kao i konkurentnost proizvoda.
Dobro razmislite da li će potrošačima biti potrebni vaši proizvodi? Mnogo toga zavisi i od oblasti u kojoj će se nalaziti vaša prodavnica. Proučite stanovništvo, njihovu kupovnu moć i potrebe. Veoma dobra odluka Ostvarit će se direktna komunikacija sa stanovnicima kako bi se saznalo njihovo mišljenje o otvaranju nove trgovine.
I naravno, poslovni plan minimarketa će pružiti ne samo pogodnost, već i dosljednost akcija, što će uvelike smanjiti mogućnost slučajnih grešaka.
Potrebna dokumentacija za početak aktivnosti
Da bi trgovao prehrambeni proizvodi, potrebno je ne samo da dobijete dozvolu, već i da se registrujete trgovinski registar. Sva dokumentacija koja je za to neophodna podijeljena je u dvije vrste: specijaliziranu i standardnu. Prvi će biti potreban za prodaju prehrambenih proizvoda, a drugi za otvaranje bilo koje maloprodaje ili radnje.
Dokumenti potrebni za potvrdu formalnog statusa:
- Potvrda o registraciji individualnih preduzetnika i pravnih lica.
- Potvrda o registraciji kod poreske službe.
- Osnivački akt i Statut.
Za poslovni prostor potrebna je sljedeća dokumentacija:
- Ugovor o zakupu ili kopija vlasničkog lista.
- Ugovor kojim se potvrđuje dostupnost servisiranog sistema za dojavu požara.
- Izvještaj vatrogasne inspekcije.
- Zaključak SES-a.
- Ugovor kojim se potvrđuje odvoz hrane i kućnog otpada.
- Potvrda o poslu.
- Ugovor za dezinsekciju.
Dokumenti za organizovanje trgovine:
- Medicinska dokumentacija za svakog zaposlenog.
- Knjiga sugestija i pritužbi.
- Tekst zakona o zaštiti potrošača.
Poslovni plan minimarketa mora obavezno sadržavati sve podatke o troškovima koji će biti potrebni za kompletiranje svih dokumenata. Ovo posebno važi ako odlučite da to ne radite sami, već se za pomoć obratite profesionalnim advokatima.
Soba
Izgled minimarketa mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:
- Prodajni prostor mora biti povezan sa prostorom u kojem se roba skladišti i priprema za prodaju. Osim toga, ove prostorije moraju biti smještene na način da mogu biti izolirane od drugih prostorija.
- Prostorija namijenjena za skladištenje robe ne smije biti pristupačna.
- Ulaz u rashladne komore mora biti kroz predvorje ili prostoriju u kojoj se roba priprema za prodaju.
Između ostalog, vrijedi istaknuti činjenicu da unutrašnjost male trgovine ne bi trebala biti preopterećena cvijećem, ali istovremeno biti prilično ugodna.
Izuzetno je važno razmisliti o onim točkama koje će vizualno proširiti prostoriju. Da biste to učinili, možete koristiti pravo osvjetljenje, kao i ogledala. Drugim riječima, za malu sobu najoptimalnije rješenje je takozvana zlatna sredina. Štaviše, u svemu.
Još jedna stvar koju treba razjasniti prilikom dizajniranja trgovine je raspored robe. Trebalo bi da se zasniva na principu najveće pogodnosti za kupce, a ne na principu većeg kapaciteta. Pravilno postavite etikete s cijenama na proizvode. To će vam omogućiti da usmjerite pažnju klijenta na proizvod koji vam je izuzetno važan za prodaju. Da biste to učinili, možete koristiti oznake s cijenama s riječima "Popust" ili "Posebna cijena".
Potrebna oprema
Oprema za minimarket - ako ne i najbolja važna tačka, onda definitivno jedan od glavnih. Sada tržište nudi mnogo različitih ponuda za prodaju jeftine, ali visokokvalitetne specijalizirane opreme. Evo uzorka liste onoga što je potrebno:
- Frižider.
- Ormarić za zamrzivač.
- Vitrina.
- Elektronske vage.
- Police i regali.
- Kasa.
- Kontejneri za čuvanje hrane, kao i daske za sečenje.
Ukoliko nemate dovoljno novca za novu opremu, uvijek možete pronaći ponude za prodaju rabljene opreme. Ako odlučite da odaberete ovu opciju, vaš poslovni plan trgovine trebao bi sadržavati ove informacije.
Odabir osoblja
Uspjeh male trgovine u potpunosti ovisi o zaposlenima. Oni su faktor koji utiče na to da li će se kupci vratiti ili ne. Dakle, ne morate da angažujete svoje prijatelje ili jednostavno ljude sa ulice. Samo profesionalni prodavci će vam pomoći da povećate svoj profit.
Nakon što radnja bude otvorena, možete saznati kako vaši prodavači rade koristeći uslugu Mystery Shopping, koja u poslednje vreme postaje sve popularniji među vlasnicima ne samo velikih supermarketa, već i malih trgovina.
Sigurnost
Drugi trenutno pitanje Jedna stvar na koju ne smijete zaboraviti kada otvarate minimarket je sigurnost. Neophodno je ugraditi ne samo protivpožarni sistem, već i alarmni sistem, kao i druga sredstva koja mogu zaštititi vašu imovinu od ilegalnog ulaska.
Preporučljivo je sklopiti ugovor o sigurnosti trgovine. Takođe je potrebno instalirati nadzorne kamere, kao i sisteme za analizu postupanja blagajnika.
SES zahtjevi
Da biste započeli rad, trebat će vam i zaključak SES-a. Da biste ga dobili i razumjeli kako otvoriti minimarket bez odlaganja, potrebno je da vaše prostorije ispunjavaju sljedeće zahtjeve:
- Mora postojati vodovod, a kvalitet vode mora u potpunosti odgovarati zahtjevima SanPiN-a.
- Prodavnica mora imati toalete i lavaboe za osoblje.
- Rasvjeta mora biti u skladu sa zahtjevima SanPiN-a.
- Minimarket mora biti dobro zagrejan.
Osim toga, svo osoblje mora imati uredne zdravstvene kartone. Takođe, SES treba da dostavi dokumentaciju koja potvrđuje postojanje zaključenog ugovora za odvoz kućnog otpada, kao i ugovora za deratizaciju i dezinsekciju.
Posao prodaje hrane je aktuelan uvijek i svuda, jer je utažiti glad najvažnija potreba svakog čovjeka. Da li je isplativo otvoriti trgovinu, koliko novca vam je potrebno za pokretanje vlastitog posla i kako privući kupce? Ovdje se prikupljaju sve informacije koje su potrebne novom poduzetniku.
Registracija individualnog preduzetnika
Prvi korak ka otvaranju trgovine je registracija individualni preduzetnik. Nezavisni troškovi od 1800 do 6000 rubalja. Ovaj iznos uključuje obavezne troškove:
- državna pristojba - 800 rubalja;
- upis pojedinačnog preduzetnika u Jedinstveni državni registar individualnih preduzetnika (notarska usluga) - 1000 rubalja.
I opciono:
- - 300-3000 rubalja. ovisno o vrsti;
- otvaranje bankovnog računa - 800 rubalja.
Pronalaženje lokacije za trgovinu
Profitabilnost trgovine ovisi o njenoj lokaciji:
- najpristupačnija mjesta se nalaze u blizini željezničkih stanica, autobuskih stajališta, metro stanica, velikih poslovnih i zabavnih centara;
- u blizini prodavnice ne bi trebalo biti supermarketa;
- tako da je prodajno mjesto uvijek osigurano stabilan prihod, pokušajte da izaberete područja sa populacijom od oko 1.500 ljudi;
- Uočeno je da ako se supermarket nalazi na više od 10 minuta hoda od kuće, kupci radije koriste usluge malih trgovina u blizini svoje kuće. Ne zaboravite ovo kada birate lokaciju;
- ako se asortiman sastoji uglavnom od jeftinih osnovnih proizvoda, isplativo je otvoriti trgovinu u stambenoj zoni.
Iznajmiti ili kupiti?
Možete otvoriti trgovinu u iznajmljenim prostorijama ili kupiti modularnu zgradu za maloprodajni objekat. Prva opcija je najjeftinija, čak i ako se uzme u obzir činjenica da će radnju najvjerovatnije morati renovirati. Jedina mana je potreba za plaćanjem mjesečne zakupnine za prostor.
Modularni paviljoni su skupi, iako imaju svoje prednosti:
- vi birate gdje ćete locirati svoju radnju;
- nema potrebe za plaćanjem kirije svakog mjeseca;
- zgrada se lako montira i demontira.
Prosječna cijena modularne zgrade ovisno o području:
- 20-30 m 2 - 300-500 hiljada rubalja;
- 40-50 m 2 - 560-750 hiljada rubalja;
- 60–80 m 2 ‒ 800–1.000 hiljada rubalja.
Na iznos dodajte troškove transporta i instalacije (100 hiljada rubalja) i komunikacije (100 hiljada rubalja).
Koliko prostora treba da ima prodavnica?
Veličina prodajnog mjesta je ograničena samo vašim finansijskim mogućnostima i asortimanom. Za većinu trgovina koje prodaju na šalteru dovoljna je prostorija površine 30-50 m 2.
Papirologija
Za otvaranje trgovine potrebni su vam sljedeći dokumenti:
- potvrda o registraciji individualnog preduzetnika;
- ugovor o zakupu ili dokument koji potvrđuje vlasništvo nad prostorom;
- Zaključak SES-a, sanitarni pasoš;
- izvještaj vatrogasne službe;
- medicinski kartoni zaposlenih;
- ugovor o uklanjanju otpada;
- uvjerenje o upisu individualnog preduzetnika u trgovački registar;
- knjiga recenzija i prijedloga;
- blagajnička knjiga i drugi dokumenti za kasu;
- certifikati kvalitete za proizvode;
- informacije za kupce, posebno tekst zakona “O zaštiti prava potrošača”.
U nekim slučajevima su potrebni dodatni dokumenti za otvaranje trgovine. Na primjer, ako planirate zaposliti strane državljane, morate dobiti posebnu dozvolu. Licence će također biti potrebne ako trgovina prodaje duvanske i alkoholne proizvode.
Kupovina opreme
Značajan dio početnih troškova povezan je s kupovinom komercijalna oprema, uključujući:
- kasa;
- hladnjaci i zamrzivači;
- vitrine;
- vage;
- stalci, posude za skladištenje hrane, noževi, daske za rezanje.
Ukupna cijena nove opreme u prosjeku iznosi 150 hiljada rubalja. Kupovinom rabljene opreme možete uštedjeti do 50% ovog iznosa. Instalacija video nadzora koštat će dodatnih 10 tisuća rubalja, a za opremu za punjenje piva morat ćete izdvojiti 50 tisuća rubalja. Međutim, ovo drugo nije neophodno
Ne zaboravite također da je u početku potrebno osigurati početni inventar, za koji je potrebno od 300 do 500 hiljada rubalja. Znak za trgovinu koštat će od 3 do 5 hiljada rubalja.
Zapošljavanje osoblja i utvrđivanje fonda zarada
Broj zaposlenih u radnji zavisi od njene veličine i radnog vremena. Prodavnica obično zahtijeva 4 prodajna saradnika: dva po smjeni. Za malu radnju koja se zatvara noću dovoljne su dvije osobe koje će raditi po rasporedu sedmicu po sedmicu, dvije po dvije itd. Plate prodavača se kreću od 10 do 15 hiljada rubalja.
Ako nemate upravljačko iskustvo, ne možete bez angažovanog direktora. Prosječna plata menadžera trgovine je 30 hiljada rubalja. Trebat će vam i utovarivač i čistač, od kojih je plata 8-12 hiljada rubalja.
Pored zarade, poslodavac mesečno uplaćuje u Fond PIO dodatnih 22% plate zaposlenih. Porez na dohodak pojedinci(Porez na lični dohodak) takođe plaća vlasnik preduzeća, ali se u stvari ovaj iznos (13%) odbija od plate zaposlenog.
Formiranje asortimana i određivanje marže
Nemoguće je odmah odrediti potrebe vaših kupaca - samo iskustvo će vam pomoći da kreirate optimalan asortiman vaše trgovine. Lokacija lokala je od velikog značaja: dok su u centru grada tražene čokolade, sladoledi, peciva i slični proizvodi, stanovnici stambenih naselja kupuju uglavnom hleb, mleko i jaja.
Asortiman prodavnice prehrambenih proizvoda
Mala trgovina mora sadržavati osnovne artikle: kućnu hemiju, hljeb, mliječne proizvode, predmete za ličnu higijenu. Ovo su najpopularniji proizvodi koji trgovini osiguravaju stabilan prihod. Prilikom formiranja asortimana važno je uzeti u obzir i potrebe vaše ciljne publike.
Pretpostavimo da obližnje prodavnice nemaju povrće, pa su kupci primorani da idu na pijacu da ga kupe. Iskoristite ovu okolnost u svoju korist – ponudite ljudima ono što im treba. Čak i ako kilogram krompira košta više nego na istoj pijaci, kupci će i dalje dolaziti u vašu radnju. Želja za uštedom vremena i truda obično nadmašuje želju za uštedom novca.
Još jedan savjet: nemojte kopirati asortiman konkurencije, ponudite ljudima nešto što drugi nemaju i vaša trgovina će brzo pridobiti stalne kupce.
Markup na robu
Preduzetnik samostalno određuje cijenu većine robe. Prosječna marža na proizvode u trgovini na šalteru je 30%. Ali postoji niz roba čije maloprodajne cijene reguliše država: hrana za bebe, lijekovi, proizvodi koji se prodaju u područjima krajnjeg sjevera i ekvivalentnim područjima.
Mjesečni prihod i period otplate
Male prodavnice prehrambenih proizvoda plaćaju se mnogo brže od supermarketa. Ako se za potonje postizanje profitabilnosti dogodi tek nakon 5-6 godina, tada će trgovina prehrambenih proizvoda s prosječnim mjesečnim prihodom od 700-800 hiljada rubalja i neto dobit 60-70 hiljada rubalja se isplati u roku od godinu dana.
Koje ugovore preduzetnik treba da zaključi?
Prije otvaranja trgovine potrebno je zaključiti nekoliko ugovora:
- kod banke koja će vršiti naplatu i servisiranje vašeg tekućeg računa;
- sa sigurnosnom kompanijom koja će preuzeti kontrolu nad vašom radnjom;
- sa veleprodajnim kompanijama koje isporučuju proizvode. Da biste osigurali najpotpuniji asortiman, vrijedi zaključiti ugovore s nekoliko dobavljača. To mogu biti veleprodajne kompanije koje nude proizvode različitih marki ili predstavnici proizvođača;
- jedan od obavezni zahtevi SES - zaključivanje ugovora za odvoz smeća i čvrstog otpada.
Nastavi
Nemoguće je tačno reći koliko košta otvaranje trgovine, ali otprilike početni troškovi lako odrediti:
- papirologija - 5-10 hiljada rubalja;
- najam maloprodajnog prostora - u prosjeku 30 hiljada rubalja (popravke 10-30 hiljada rubalja) Kupovina modularnog paviljona - 300-1.000 hiljada rubalja (isporuka, montaža i uređenje - 200 hiljada rubalja);
- kupovina nove opreme - 150 hiljada rubalja; korišteno - od 80 hiljada rubalja;
- početni inventar - 300-500 hiljada rubalja;
- plata osoblja - 40-120 hiljada rubalja;
- znak - 3-5 hiljada rubalja.
Zaključak: za otvaranje maloprodajnog objekta potrebno vam je od 500 hiljada rubalja do 2 miliona rubalja.
U početku možete naići na višak robe. Nema ništa loše u tome. Prije sljedeće kupovine, analizirajte koji se proizvodi koriste u velikoj potražnji, i kupujte samo artikle na potražnji.
Dobijte direktan pristup najpopularnijim i najjeftinijim proizvodima. I stavite najmanje popularne i skupe iza pulta. Ovo će ubrzati uslugu i pojednostaviti rad prodavca.
Ako u budućnosti planirate da prodajete cigarete i alkohol, odaberite mjesto s posebnom pažnjom. U skladu sa zakonom, prodavnica koja se nalazi na manje od 100 m od škole odn vrtić, nema pravo na prodaju duvanskih i alkoholnih proizvoda.
Mala trgovina mješovitom robom nije u stanju konkurirati velikom lancu supermarketa. Činjenica je: u trgovinama su cijene obično veće, a asortiman znatno manji. Kako otvoriti trgovinu i ne ostati bez kupaca? Istražite slabe tačke vaš konkurent. Na primjer, ako je supermarket otvoren od 8:00 do 23:00, prebacite svoju radnju na 24-satni rad, ali ne zaboravite unaprijed izračunati finansijsku izvodljivost takvog režima.
Mnogi početnici i iskusni poduzetnici pitali su se kako otvoriti trgovinu od nule. Na prvi pogled se čini da je sve u ovom poslu očigledno. Kupovao robu i prodavao je. Ali postoje mnoge nijanse koje biste trebali znati ako se odlučite za otvaranje trgovine. Hajde da zajedno shvatimo sve zamršenosti ovog posla.
O čemu ćete naučiti:
Tržište proizvoda 2018 – 2019: stanje i trendovi
U posljednjih pet godina, Rusi su počeli bolje jesti, kaže statistika. Ukratko, ljudi su počeli više trošiti na proizvode i pažljivije ih birati.
Kakva je situacija danas i šta nas čeka u 2019. godini? Mediji su već pisali da sledi još jedno poskupljenje. Kada će se to dogoditi i koji će prehrambeni proizvodi poskupjeti, još uvijek se ne zna.
Cijene rastu iz raznih razloga:
- deprecijacija rublje. To se prije svega odnosi na robu koja se uvozi iz inostranstva: čaj, kafa, kakao, čokolada, plodovi mora, sirevi, alkohol itd.;
- uvedene sankcije imale su negativan uticaj na rusku ekonomiju;
- povećani troškovi transporta po regionima i snabdevanje prodavnicama proizvoda;
- Povećanje PDV-a, povlašćeno oporezivanje od 10% ostaće na proizvodima, ali će poslovanje u celini povećati svoje troškove.
Prema mišljenju stručnjaka, u 2019. će se povećati kupovina robe čiji će troškovi rasti. Paradoks? Nikako. Potrošači jednostavno vjeruju da bi u budućnosti cijena mogla dodatno rasti, što znači da je bolje kupiti sada.
A to znači da otvaranjem trgovine (sa kompetentnim pristupom ovom pitanju) postoji velika vjerovatnoća da ćete uspjeti razviti svoje poslovanje. Na kraju krajeva, uvijek će postojati potražnja za proizvodima. U nastavku ćemo vam reći kako da postupite korak po korak.
Prednosti i mane otvaranja trgovine
Prvo, pogledajmo sve prednosti i nedostatke trgovine prehrambenim proizvodima.
Ima dovoljno prednosti i nedostataka. Sigurni smo da će, kada otvorite trgovinu, biti više i jednog i drugog. Prije nego što preduzmete odlučnu akciju, napravite poslovni plan za svoju buduću trgovinu.
Saznajte više o tome kako napisati poslovni plan trgovine prehrambenim proizvodima.
Kako otvoriti trgovinu: upute korak po korak
Korak 1. Koji je najbolji način da registrujete trgovinu: samostalni preduzetnik ili DOO
Hajde da razmotrimo kako i šta je potrebno prilikom registracije individualnih preduzetnika i LLC preduzeća.
Također napominjemo da su kazne za LLC preduzeća primjetno veće nego za pojedinačne poduzetnike. Na primjer, za prekršaj gotovinske transakcije Pojedinačni preduzetnik će platiti oko 5.000 rubalja, a LLC - 80.000 rubalja.
Sada pogledajte koja vam je opcija bolja i lakša:
Samo vi možete odlučiti da li je individualni preduzetnik ili DOO bolji za vas. Ako planirate otvoriti malu trgovinu, najpovoljnija opcija bi bila individualni poduzetnik. Supermarket sa izgledima za rast u mrežno poslovanje- OOO.
Korak 2. Koji dokumenti su potrebni za otvaranje prodavnice?
Da biste otvorili trgovinu, potrebno je prikupiti prilično veliki paket dokumenata. Mogu ih zahtijevati inspekcijski organi:
Korak 3. Odabir pravca i formata trgovanja
Kada otvorite trgovinu, dobar izbor smjer i format buduće radnje je pola uspjeha.
Potrebno je razumjeti za koje klijente će biti dizajniran, gdje će se nalaziti (grad, selo) i što je najvažnije - koji proizvod ćete ponuditi kupcu. Stoga, nemojte žuriti s rješavanjem ovog problema. Mnogo je odlučujućih faktora, evo nekoliko ključnih:
- Sezonalnost. Jednostavno, otvorite svoju radnju u doba godine koje vam odgovara. Ako se odlučite za prodaju voća, počnite od ljeta;
- Konkurencija. Ako već postoji slična u kojoj planirate otvoriti trgovinu, onda to, naravno, ne biste trebali raditi. Potražite drugu lokaciju na kojoj možete biti vaš glavni izlaz.
Ako govorimo o profitabilnosti, supermarket se smatra najboljim oblikom. Pogodni su za kupce, jer uvijek imaju veliki izbor proizvoda, a sastav i rok trajanja kupovine možete vidjeti na licu mjesta.
Jeste li odlučili prodati određene proizvode? Najbolji format za ovu ideju je "prodajni pult". U takvim slučajevima, kupci se mogu konsultovati sa prodavcem i napraviti svoj izbor. Uz kvalitetnu korisničku uslugu, lojalnost kupaca će biti prilično visoka.
Kako otvoriti trgovinu poljoprivrednih proizvoda: upute korak po korak
Danas je zdrava prehrana prilično moderna, što znači da će se tražiti proizvodi proizvedeni na farmi, a takva prodajna mjesta će biti vrlo isplativa. Prema statistikama, prihod od ekološki prihvatljive robe može premašiti 500 hiljada rubalja. mjesečno.
Da biste otvorili trgovinu poljoprivrednim proizvodima, također morate prikupiti paket dozvola od vatrogasnih, veterinarskih i sanitarnih inspekcija. Odaberite vrstu djelatnosti - individualni poduzetnik ili DOO.
Odlučite se o vrsti uzgoja:
- Stoka (velika goveda, svinje, ptice, itd.);
- Ratarstvo (uzgajanje krompira, pšenice, itd.).
- da li je potrebno kupiti prostor ili ćete ga morati iznajmiti;
- Kupit će se nova ili rabljena oprema;
- sporazumi sa farme zaključuju za kupovinu svojih proizvoda ili za prodaju.
Ukupno, iznos varira od otprilike 500 do 700 hiljada rubalja.
Ako nemate vlastitu farmu, odlučiti o dobavljačima (na primjer, sklopiti ugovor sa lokalnim proizvođačima). Obavezno zahtijevajte certifikate koji potvrđuju kvalitetu proizvoda. I ne morate u početku kupovati veliku seriju robe. Prvo morate odlučiti šta se traži.
Prilikom otvaranja trgovine, lokacija igra veliku ulogu. Prodavnica poljoprivrednih proizvoda ne bi trebala biti smještena u blizini pijaca, inače će protok kupaca nesumnjivo otići tamo. Nemojte naduvati cijene kako ne biste uplašili potencijalnog kupca. 30% se smatra optimalnom maržom.
Otvaranje trgovine nije tako teško. Ali prodaja poljoprivrednih proizvoda i dalje je relevantnija za one koji se već bave poljoprivreda i spreman je da proda vašu robu.
Prodavnica poljoprivrednih proizvoda: priča o uspješnim poduzetnicima
Korak 4. Odaberite lokaciju i prostor za trgovinu
Da biste odabrali odgovarajuću lokaciju za otvaranje trgovine, morate se pridržavati jednostavna pravila. Oni će vam omogućiti da se ubuduće ne "grizete za laktove", žaleći se na ishitrenu odluku.
- Ako ste se već odlučili za područje u kojem ćete otvoriti trgovinu, obratite pažnju na to da li su putevi dobri, da li je zgodno da kupac dođe do vas, da li ima parking i sl.;
- Hoće li natpis vaše trgovine biti jasno vidljiv? Postoje li planirani razvoji u blizini koji bi mogli blokirati vidljivost maloprodajnog objekta;
- Saznajte koji je asortiman tražen među stanovnicima (organizirajte raciju na obližnje trgovine);
- Provedite analizu konkurencije. Koja trgovina je sposobna privući ciljnu publiku.
Gdje ne biste trebali otvarati trgovinu:
- Gdje se u blizini nalazi veliki supermarket;
- Gdje se nalazi prehrambena pijaca u blizini.
Hajde da pričamo o prostorijama prodavnice. Uglavnom, površina je od 20 m2. Glavna stvar je da su instalirane sve komunikacije i električne mreže (za rad rashladne opreme itd.). Također provjerite da li su prostorije pogodne i za kamione i za kupce.
Trgovinu možete otvoriti u kupljenom ili iznajmljenom prostoru. Za preduzetnika koji prodaje robu za svakodnevnu upotrebu, iznajmljivanje je mnogo jeftinije. Uostalom, ako je posao u ovom trenutku neprofitabilan, onda se lako možete preseliti. Ako je prostor kupljen, morat ćete potrošiti dosta vremena na njegovu prodaju.
Pitanje je, naravno, cijena. Možete kupiti prostorije za trgovinu od 500.000 rubalja, najam - od 40-50 hiljada rubalja mjesečno.
Korak 5. Koliko košta otvaranje trgovine?
Izračunajmo koliko (približan iznos) će biti potrebno za otvaranje trgovine.
Procjena zamala trgovina prehrambenih proizvoda
Ne plašite se količine, jer prosečan račun u takvoj trgovini je 200-300 rubalja. Mjesečni prihod od 500 hiljada rubalja. Profitabilnost - 30%. Otplata za oko godinu i po dana.
Isprobajte program zaliha za trgovinu s Business.Ru. Vodite potpunu evidenciju zaliha, postavite zabranu negativne prodaje, analizirajte prihode, izračunajte profitabilnost proizvoda, prognozirajte prodaju i daljinski kontrolirajte rad maloprodajnog objekta.
Korak 6. Instalirajte opremu u prodavnici
Koja oprema vam je potrebna kada otvarate trgovinu:
- Police, vitrine, pultovi;
- Rashladne komore;
- Kasa, vage;
- Košare za robu;
- Ostava za prtljag.
Razmislite kako ćete rasporediti opremu u prodajnom prostoru. Jedan od glavnih zahtjeva je da budu funkcionalni i pogodni za kupce. Prevelika oprema će postati prepreka. Kupci bi trebali imati dovoljno prostora za kretanje po radnji.
Kako iz svoje radnje izvući maksimalnu prodaju
Prodaju možete povećati uz pomoć sistema lojalnosti, oni vam omogućavaju da motivišete kupca da se ponovo vrati, kao i alata za privlačenje u vidu kreiranja prodaje ili promocije za određene grupe roba, analitike koja će vam omogućiti da vidite profit , profitabilnost, prihod i drugi pokazatelji koji će vam pomoći da vidite sliku trenutne prodaje i koji će uticati na rast ovih pokazatelja.
Pročitajte više o tome kako povećati prodaju koristeći ispravan raspored prodajnog prostora.
Korak 7. Odlučite se za asortiman trgovine
Prije nego što se odlučite za asortiman proizvoda u vašoj trgovini, morate pažljivo proučiti ovo pitanje. Internet će također priskočiti u pomoć. Prema anketama Rusa, najpopularniji proizvodi u njihovoj korpi su:
Prilikom formiranja asortimana trgovine, važno je:
- Shvati ko je tvoj ciljnu publiku. Uzmite u obzir društvene, lične, finansijske karakteristike, područje stanovanja itd.
- Analiziraj komercijalne ponude dobavljači, izaberite onaj koji vam je isplativiji.
- Analizirati dinamiku prodaje svakog proizvoda, postotak prihoda, isključiti rijetko prodane proizvode;
Također je važno imati na umu kada otvarate prodavaonicu prehrambenih proizvoda za koju morate prodavati robu različite kategorije kupci: kobasica za ljude sa niskim primanjima i kvalitetan proizvod za srednju klasu.
Povezivanjem sistema zaliha Biznes.Ru možete održavati potpuno računovodstvo skladišta, analizirati profit i prognozirati prodaju.
Korak 8. Zaključujemo ugovore sa dobavljačima
Kada otvorite trgovinu, morate odabrati dobavljača. To mogu biti veleprodajne kompanije ili proizvođači proizvoda. Dobavljača možete pronaći na različite načine:
- pogledajte na tržištima, odmah možete vidjeti koji proizvod kompanija nudi i razgovarati o svim nijansama;
- posjećuju izložbe. Na štandovima možete saznati više o proizvodu i dogovoriti saradnju.
- Internet. Dosta kompanija ima svoje web stranice i nudi svoje usluge na World Wide Webu.
Važno! Prilikom odabira dobavljača putem interneta, pregledajte 10-20 stranica rezultata pretraživanja. Često dobavljači ne obraćaju dovoljno pažnje na promociju korporativnih web stranica na Internetu, ali uvjeti mogu biti povoljni.
Kada se odlučite za dobavljača i pristupite sklapanju ugovora, potrebno je da razgovarate o sljedećim točkama:
- Sposobnosti dobavljača. Da li će on moći da ispuni vaše zahteve i isporuči potrebnu količinu robe u dogovorenom roku?
- Kvalitet proizvoda. Prvo zatražite od dobavljača uzorke proizvoda, uvjerite se u njihovu kvalitetu, a tek onda kupujte velike količine.
- Uslovi plaćanja. Razgovarajte o svim detaljima plaćanja tako da konačna opcija odgovara objema stranama.
- Garancije. Uzmite u obzir povrat proizvoda, vrijeme obrade zahtjeva itd.
- Cijene. Mnogi dobavljači nude popuste za veleprodajne kupovine, provjerite ove informacije.
Korak 9. Zapošljavanje osoblja
Kada otvarate trgovinu ispočetka, morate pažljivo razmisliti kakvo ćete osoblje imati. Ovaj faktor ovisi o veličini utičnice.
trebat će vam:
- direktor;
- glavni računovođa;
- blagajnički prodavači;
- čistačica;
- loader.
Ne biste trebali štedjeti novac na kvalifikacijama osoblja i birati ljude s iskustvom. Znaju pravilno rasporediti robu, znaju komunicirati s kupcima, ne zbune se u stresnoj situaciji i razumiju asortiman trgovine.
Saznajte više o tome kako privući najbolje zaposlenike.
Kao plaćanje je bolje izabrati opciju za rad na komad. Jednostavno, kada osoba dobije fiksnu uplatu po danu u radnji i procenat od prodaje. Zaposleni mora opsluživati kupce, pomagati dobavljačima itd.
Približna kalkulacija plate(mjesečno) zaposleni u radnji
Korak 10. Kako reklamirati trgovinu
Jedan od najefikasnijih i slobodni načini oglašavanje trgovina prehrambenim proizvodima - od usta do usta. Ako vaša radnja zadovolji kupce raznovrsnim asortimanom, pristupačnim cijenama i promocijama, kupci će preporučiti vašu radnju prijateljima i porodici.
Saznajte više o tome kako natjerati sve da pričaju o vama usmenom predajom.
- proizvodnja znakova – od 50.000 rubalja (baner baneri, baner paneli, svjetlosne kutije);
- dizajn fasade – od 80.000 rubalja (signal, vitrina, svjetlosni displej, ticker);
- objavljivanje informacija o promocijama cijena u liftovima obližnjih zgrada - od 10.000 rubalja;
- provođenje promocija cijena - od 30.000 rubalja (dizajn banera, letaka, brošura tokom promocija sezonske robe, robe dana itd.).
Uprkos svim troškovima, trgovina može dobro zaraditi. Ako ste spremni svaki dan marljivo raditi i razvijati svoj poslovni prostor, onda će vam naši savjeti sigurno biti od koristi. A onda sve zavisi od vaše upornosti, profesionalnosti i, naravno, sreće.
