Grillitud kanad meelitavad alati maitsva ja rahuldava toidu austajaid. Loomulikult saab sellist toodet igal ajal poest või spetsiaalsest kioskist osta. Siiski tahaksin märkida, et sellistes kohtades ei kasutata nad alati kvaliteetset liha. Veelgi enam, riknenud toote lõhna vähendamiseks lisatakse sellele suur hulk erinevaid vürtse ja maitseaineid.
Seoses kõige eelnevaga märgin ära, et grillkana maitseb kodus kõige paremini siis, kui nende valmistamisel on kasutatud vaid looduslikke ja värskeid koostisosi. Ainult sel juhul saate maitsva ja aromaatse roa, mida saab serveerida igal pühadelaual.
Grillitud kana mikrolaineahjus
Kaasaegsetel mikrolaineahjudel on palju lisaprogrammid. Erinevalt eelkäijatest on sellised seadmed mõeldud mitte ainult toidu soojendamiseks või sulatamiseks. Näiteks mõned perenaised küpsetavad mikrolaineahjus erinevaid muffineid, omlette jms. Kui teie seadmel on programm "Grill", saate sellega teha toeka teise käigu. Selleks on vaja ainult teatud tooteid ja spetsiaalset võrku jalgadel, mis tavaliselt on mikrolaineahjuga kaasas.
Mikrolaineahjus grillkana on eriti maitsev, kui kasutad järgmisi koostisosi:
- külmutatud broileri kana - 1 keskmine rümp;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- linnuliha vürtsid ja maitseained - 4 suurt lusikat;
- värskelt pressitud sidrunimahl - 1 suur lusikas.
Liha valmistamine
Grillitud kanad küpsetavad väga kiiresti. Kuid enne nende mikrolaineahju panemist töödeldakse põhikomponenti põhjalikult. Linnukorjus sulatatakse täielikult ja seejärel pestakse põhjalikult seest ja väljast. Samuti eemaldatakse lihast erinevad tarbimiseks kõlbmatud elemendid. Pärast seda kuivatage kana paberrätikutega põhjalikult. Seejärel alustage marinaadi valmistamist. Selleks segatakse taimeõli vürtside ja maitseainetega (sh soolaga). Lisa koostisainete hulka ka värskelt pressitud sidrunimahl ja väikesel riivil riivitud küüslauguküüned.
Pärast homogeense aromaatse viljaliha saamist hõõrutakse see kohe üle kogu töödeldud rümba. Ja nad teevad seda mitte ainult väljas, vaid ka sees. Sellisel kujul jäetakse broilerkana mõneks minutiks kõrvale.
Kuumtöötlusprotsess
Nagu eespool mainitud, küpsetatakse mikrolaineahjus grillkana spetsiaalse grillresti abil.
Selleks, et liha kuumtöötlemise ajal selle seadme külge ei kleepuks, hõõruge seda kergelt sidruniviiluga. Seejärel asetatakse marineeritud rümp ettevaatlikult grillile, rinnapool ülespoole. Sellisel kujul saadetakse see kohe mikrolaineahju.
Et mahl köögimasinat ei määriks, asetage resti alla kindlasti väike taldrik.
Kana küpsetatakse Grill programmi suurima võimsusega. Lihatoode muutub tarbimiseks sobivaks reeglina 50 minuti pärast. Sel juhul peaks liha muutuma täiesti pehmeks ja kattuma kuldpruuni koorikuga.
Esitame selle õigesti tabelisse
Nagu näete, valmib grillkana mikrolaineahjus üsna kiiresti ja lihtsalt. Pärast küpsetamist eemaldatakse see koos grilliga ettevaatlikult ja asetatakse roheliste salatilehtedega kaetud tasasele alusele. Sellisel kujul esitatakse lauale roosiline ja pehme liha. Pärast kana osadeks lõikamist serveeritakse seda külalistele koos mõne lisandiga või lihtsalt värskete köögiviljade ja leivaviiluga.
Samm-sammult retsept: grillkana ahjus
Nagu mikrolaineahjul, on ka kaasaegsetel ahjudel programm “Grill”. Kuid erinevalt esimesest seadmest ei sisalda teine kolmel jalal grill, vaid spetsiaalne vardas. Tänu sellele küpseb kana igast küljest ühtlaselt, osutub väga roosiliseks, pehmeks ja maitsvaks. Selles veendumiseks soovitame sellist rooga kohe valmistada.
Milliseid koostisosi me linnu praadimiseks vajame? Süliga küpsetatud grillkanad nõuavad järgmiste toodete kasutamist:
- Külmutatud broileri kana - 1 suur rümp;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- taimeõli (parem on võtta oliiviõli) - 3 suurt lusikatäit;
- kõik linnuliha vürtsid ja maitseained - 4 suurt lusikat;
- tomatipasta - 2 magustoidu lusikad;
- värske mesi (paks või vedel) - 1,5 magustoidu lusikad;
- värskelt pressitud sidrunimahl - suur lusikas.
Lihatoote valmistamine
Kuidas grillkanu küpsetatakse? Selle roa retsept nõuab kõigepealt lihatoote töötlemist. Suur külmutatud kana sulatatakse täielikult ja pestakse seejärel jahedas vees. Samal ajal lõigatakse rümba küljest ära kõik mittevajalikud elemendid (tiivaotsad, jalad, kael, saba jne). Lisaks eemaldatakse kanalt kõik olemasolevad sisikonnad (sooned, kiled, veenid, kopsud). Seejärel loputatakse rümp uuesti külmas vees ja kuivatatakse pabersalvrätikutega.
Marinaadi valmistamine ja marineerimisprotsess
Grillikanad valmivad ahjus kiiresti. Kuid enne seda tuleks lihatoode marineerida. Selleks pannakse sügavasse tassi riivitud küüslauguküüned, oliiviõli, tomatipasta, erinevad vürtsid ja maitseained. Selleks, et kana hästi küpseks, roosiliseks ja ilusaks saaks, tuleb eeltoodud koostisainetele lisada värskelt pressitud sidrunimahla ja vedelat mett. Pärast seda segatakse kõik koostisosad põhjalikult. Saadud homogeenne ja aromaatne puder määritakse põhjalikult kogu linnurümba ulatuses (seest ja väljast).
Tänu sellele, see toode Süüa otsustati küpsetada, pärast marineerimist seoti see jämedate niitidega tihedalt kinni. See on vajalik selleks, et kuumtöötlemise ajal ei rippuks linnu jalad ja tiivad alla. Sellisel kujul jäetakse kana vürtsides 35-50 minutiks kõrvale.
Ahjus küpsetamine
Kuidas valmistada maitsvat rooga? Ahjus küpsetatud grillkana saab imeline.Pärast seda, kui linnurümp on marinaadi aroomid endasse imanud, kantakse see vardadesse. Seejärel asetatakse toode ahju. Et roog ei määriks küpsetamise ajal kogu seadet, on kapi alumisse ossa paigaldatud kandik.
Sellisel kujul küpsetatakse kana režiimis "Grill" poolteist tundi. Sel juhul ei tohiks ahju temperatuur olla kõrgem kui 170 kraadi. Ainult nii saate lõhnava ja maitsva kana, mis on kaunilt kaetud kuldpruuni koorega.
Liharoa serveerimine lauale
Kui teie köök on marineeritud liha aroomidega täidetud, võite kana ohutult eemaldada. Soovitav on see toode eemaldada koos sülitusega. Seejärel eemaldatakse see ettevaatlikult ja asetatakse tasasele plaadile. Pärast seda kaunistatakse lind sidruniviilude, värskete salatilehtede ja majoneesivõrguga. Nii esitletakse rooga külalistele. Seejärel lõigatakse see portsjoniteks ja jaotatakse taldrikuteks koos eraldi valmistatud lisandi ja leivatükiga.
Võtame selle kokku
Niisiis, artiklis kirjeldasime maitsva kana retsepte (kuidas süüa teha). Grillikana valmistamine pole keeruline, eriti kui teil on sobiva režiimiga köögiseade. Tuleb märkida, et erinevalt tavapärasest linnuliha röstimisest osutub see programmi “Grill” kasutamisel palju aromaatsemaks, mahlasemaks ja maitsvamaks. Pealegi näeb selline kana välja palju isuäratavam ja ilusam kui kulinaarses varrukas või fooliumis küpsetatud lihatoode.
Seega sobib korralikult küpsetatud grillkana suurepärase kuuma roana igale pühadelauale.
Mikrolaineahi on üks populaarsemaid roogasid kogu maailmas. Kui valmistate selle ise kodus, tuleb see palju tervislikum ja maitsvam. Selles artiklis esitatud retsept on väga lihtne. Seetõttu saab iga koduperenaine kaunistada pereõhtusööki grillkanaga. Tahad ideaalselt krõbedat kana? See võib juhtuda ainult mikrolaineahjus.
4. Sool ja must pipar.
Ettevalmistus:
Kui ostetud kana on roogimata, tuleb see muidugi ise välja roogida. Pärast seda tuleb seda pesta ja kuivatada, asetades see pabersalvrätikule.
Nüüd valmistage maitseained. Selleks võib anda oma fantaasiale vabad käed või teha asja lihtsamaks – osta valmis maitseaine, mis sobib just grillkanale. Selle juurde sobivad kõige paremini India maitseained.
Kui teil on nende leidmine raske, võtke see, mis on saadaval. Pidage vaid meeles, et kõige parem on igale valmis maitseainele lisada veidi pipart ja soola. Nii jääb maitseainete maitse erksam ja rikkalikum. Hõõru saadud seguga kana nii väljast kui seest.
Nüüd koori 2 küüslaugupead, millest üks pista läbi küüslaugupressi. Selle pastaga peate rümba katma. Mida teha teise peaga? Lõika see viiludeks ja pista kana spetsiaalselt tehtud piludesse. Lisaks on kõige parem sisestada need võimalikult sügavale.
Järgmiseks peate "unustama", et küpsetate grillkana mikrolaineahjus umbes pool tundi. Mähi kõik tiibade ja jalgade otsad fooliumisse ning kinnita võimalikult tugevalt, et see kõige ebasobivamal hetkel “ära lendaks”.
Nüüd valige oma mikrolaineahju paneelil režiim "Grill" ja asetage kana grillile. Peate mõlemalt poolt praadima umbes viisteist minutit. See on lihtsalt suurepärane, kui paned mõne plaadi grilli enda alla. Saadud mahl voolab sellesse.
Teine variant
Kui teie mikrolaineahjus ei ole grillrežiimi, ärge muretsege, vaid kasutage ahju. Kuid küpsetusaeg pikeneb siis oluliselt, aga mis aeg on siis, kui maitsev grillkana ootab ees. Peate seda praadima 20 minutit temperatuuril 200 kraadi. Seejärel tuleks järgmise 20 minuti jooksul temperatuuri tõsta 220-ni. Ja ärge unustage, et kana tuleb ümber pöörata! Ja prae, kuni sellele ilmub maitsev kuldne koorik.
Soovi korral võid valmis kana kaunistada topeltkatlas küpsetatud värskete tomati- või suvikõrvitsatükkidega. Ja kui peale valada sojakaste, maitseb grillkana veelgi pikantsemalt.
Marinaadi valmistamiseks võite kasutada järgmisi tootekomplekte:
4 supilusikatäit kana maitseainet;
2 spl maitseainet grillroogadele;
poole sidruni mahl;
Paar supilusikatäit taimeõli;
Paar küüslauguküünt.
Loomulikult ei saa seda retsepti nimetada ainuõigeks. Lõppude lõpuks on marinaad, nagu ka grillkana ise mikrolaineahjus, uskumatu väli katsetamiseks ja teie individuaalse maitse avaldumiseks.
Kuidas küpsetada grillkana mikrolaineahjus koos grilliga?
- Kana liha 300 g
sibul 1/2 peast
tomatipasta 2 cm. lusikad
vein 1 cm. lusikas
tomatid 2 tk
rasv 2 spl. l
äädikas (3%)
petersell
jahvatatud must pipar, soolPane kanalihatükid kaussi, lisa peeneks hakitud sibul, tomatipasta, äädikas, vein, rasv ja veidi vett. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Kata roog auguga kaanega ja küpseta täisvõimsusel 7 - 8 minutit. Aseta tükeldatud tomatid kana peale ja küpseta kaanega veel 2,5 minutit. Enne serveerimist puista valmis roog peeneks hakitud peterselliga.
Kana 800 g
Muna 2 tkKüüslauk 2 küünt
Riivitud juust 2 spl. l
Või 40 g
Riivsai 50 g
soolaSulata või ahjus täisvõimsusel 1 minut. Sega või lahtiklopitud munadega. Eraldi valmista teises kausis riivsaia, riivjuustu, peeneks hakitud petersellijuure, purustatud küüslaugu ja soola segu. Lõika kana osadeks. Kasta iga tükk munasegusse ja veereta seejärel riivsaia segus. Aseta tükid taldrikule, millel liha ahjus küpsema hakkab, nii et jämedad osad jääksid äärtele lähemale. Kata nõu ülaosa rasvapaberiga ja küpseta täisvõimsusel 7-8 minutit.
- Grillitud kana mikrolaineahjus
Retsept on 1,3-1,4 kg kaaluva kana jaoks.
Marinaad: 4 spl. lusikad maitseainet "Kana jaoks" (ma võtan "Aromatic"), 2 spl. lusikad grillmaitseainet, 1/2 sidruni mahl, 2 spl. lusikad taimeõli, 2-3 küüslauguküünt (küüslaugupressis purustatud või kuivalt granuleeritud).
Põhimõtteliselt saab marinaadi oma maitse järgi loominguliselt muuta – hea on näiteks marineerida punases veinis. Kuid ärge unustage õli lisada.
Maitseaineid saab loomulikult ka maitse järgi kohandada.
Märkus. Et sidrunist mahl võimalikult täielikult välja pressida, tuleb lõigatud sidrunit hoida mikrolaineahjus 2-3 minutit 20% võimsusel. Niipea, kui mahl hakkab tilkade kujul ilmuma, eemaldage see kohe ja tõmmake see välja.
Määri valmis kana marinaadiga ja jäta pooleks tunniks seisma. (Kuid kui marineerite päeva, ei kahetse te seda).
Tegelik ettevalmistus. Aseta kana madalale grillrestile. Aseta resti alla taldrik, et rasv ära voolaks. Mähime tiibade ja jalgade otste ümber fooliumitükid mõõtmetega 5 x 5 cm (et mitte kõrbeda; jälgi hoolikalt, et foolium maha ei lendaks - muidu tekib tühjenemine ja magnetron võib läbi põleda).
1. 100% võimsusaste, ainult mikrolained – küpseta 10 minutit, seejärel eemalda foolium ja vala taldrikule 1/3 tassi vett.
2. Combi-2 režiim, prae 9-12 minutit ühelt poolt, keera ümber ja 9-12 minutit teiselt poolt.
3. Täiendav keetmine (lihtne mikrolaineahjus pärast küpsetamist) - 1-2 minutit.
Küpsetusaeg sõltub: a) ahju võimsusest b) kana kaalust c) selle algtemperatuurist. - Praetud kana. Retsept grilliga mikrolaineahju jaoks.
Tooted 4 portsjoni jaoks:
1 kana (1-1,3 kg).
Marinaadiks: sool, pipar (maitse järgi), 1-2 küüslauguküünt (purusta), 2-3 loorberilehte, koriander 0,5-1 tl. , taimeõli 1 spl. l. , sidrunimahl 1-2 spl. l.
Glasuuri jaoks: sinep (valmis) 1 tl. , mesi 1 tl.
Roa valmistamiseks tuleb kana sulatada, kael ära lõigata, pesta ja kuivatada. Seejärel marineeri ja jäta 1 tunniks seisma.
Kata kõik kana õhukesed ja rasvased osad fooliumiga. Asetage kana madalale restile ja asetage selle alla pöördalusele sobiva suurusega kuumakindel mikrolaineahjunõu, et mahl ja rasv kinni püüda. Mikrolaineahjus 100% võimsusel 8-10 minutit. (olenevalt kaalust). Eemaldage kana mikrolaineahjust ja laske veidi jahtuda.
Valmista glasuur, segades 1 tl. sinep ja 1 tl. kallis Kata kana glasuuriga ja aseta tagasi madalale restile. Valage 3/4 spl anumasse mahla ja rasva kurnamiseks. vesi (kuum).
Küpsetage järgmistes mikrolainerežiimides:
võimalus grilliga mikrolaineahjudele Grill + mikrolaineahi -15 - 20 min. , keera ümber. Grill + mikrolaineahi -10-15 min.
- ja mikrolaineahju juhiseid tuleks lugeda, seal on alati retseptid lõpus
Grillitud kana on üks populaarsemaid roogasid, mida kodus küpsetades on see palju maitsvam ja tervislikum. Seda retsepti on üsna lihtne valmistada ja see nõuab minimaalselt koostisosi.
Seda rooga saab kasutada pühadelaua, pereõhtusöögi või isegi sõbraliku peo kaunistamiseks. See roog valmib grillrežiimiga mikrolaineahjus ideaalselt krõbedaks ja maitsvaks, kuid võib asendada ka tavalise ahjuga. Parem on kasutada broilerikana, omatehtud kana ei küpse nii kiiresti ja maitseb kuivana.
Toiduvalmistamise etapid:
6) Jäta valmis liha pooleks tunniks marineerima. Seejärel pange see mikrolaineahju; selle roa jaoks peate kasutama grillrežiimi. Prae ühelt poolt 15 minutit ja teiselt poolt 15 minutit.
Kui teie mikrolaineahjus seda režiimi pole, võite kasutada ahju, kuid küpsetusaeg pikeneb veidi. Prae esimesed 20 minutit temperatuuril 200 kraadi, suurenda ülejäänud 20 minutit 220-ni, ärge unustage ümber pöörata. Prae kuni kuldpruunini.
Roa saab kaunistada topeltkatlas küpsetatud värskete tomatite ja suvikõrvitsaga. Soovi korral võid lisada sojakastet, see lisab pikantsust.
Koostis:
700 gr. kana (broiler),
1 küüslaugu pea,
Maitseaine grillkanale,
must pipar,
soola
Kana küpsetamine pehme liha ja krõbeda koorikuga mikrolaineahjus on kiire ja väga maitsev. 8 retsepti ootavad teid!
- kana jalad - 0,5 kilogrammi
- küüslauk - 3-4 nelki
- sool - maitse järgi
- jahvatatud pipar - maitse järgi
- vürtsid - maitse järgi
- sojakaste (valikuline)
Pese kana hoolikalt ja kuivata veidi. Seejärel hõõru mõlemalt poolt soola, jahvatatud musta pipra ja muude maitseainetega üle. Koorige 3-4 väikest küüslauguküünt.
Lase kaks küüslauguküünt läbi pressi ja pintselda kana hästi üle.
Lõika ülejäänud küüslauk viiludeks.
Tehke igasse jalga sügavad augud ja sisestage küüslauguviilud. Pane küpsenud liha 30 minutiks külmkappi marineerima.
Seejärel aseta jalad kõrgele restile ja aseta 15 minutiks mikrolaineahju (kasuta grillrežiimi). Keera kana ümber ja jäta veel 15 minutiks seisma. Kana küpsetamine mikrolaineahjus võtab aega 30 minutit.
Valmis grillkana võib piserdada väikese koguse sojakastmega, mis lisab sellele veidi pikantsust. Nüüd teate, kuidas küpsetada grillkana mikrolaineahjus ja saate alati oma lähedasi maitsva roaga rõõmustada. Head isu!
Retsept 2: kuidas küpsetada mikrolaineahjus kanafileed
- kanafilee - 400 gr
- värske petersell - 1 kamp
- sool - näputäis
- küüslauk - 1 nelk
- või - 50 g
- maitseained kana jaoks - 1 spl.
- sojakaste - 2 spl.
Kana küpsetamine mikrolaineahjus: 10 minutit 1000 W võimsusel kaane all ja lase veel 10 minutit mikrolaineahjus seista, ilma välja lülitamata või kaant eemaldamata. Filee valmib täielikult. Head isu!!!
Retsept 3: mikrolaineahjus küpsetatud kana kotis (samm-sammult fotod)
- kanakintsud - 9 tk
- ülbus vürtsid - 1 kotike
- kirsstomatid - 250 gr
- pirn - 1 tk
Kanakoibade küpsetamiseks võtame maitseainete segu (loomulikult ilma glutamaatideta). Komplektis.
Väikesed kanakintsud.
Aseta kanakintsud küpsetuskotti, kalla sinna maitseainesegu ja sulge kott nii, et ülaossa jääks väike auk. Asetage mikrolaineahju 18 minutiks võimsusega 800 W.
Garneeringuna serveeri kirsstomateid ja pirni. Kaunista tilliga.
Retsept 4: terve kana mikrolaineahjus (samm-sammult koos fotoga)
- kana - tk.
- küüslauk - 3 nelki
- porgandid - 3 tk.
- majonees - 100 gr
- loorberileht - 4 tk
- sool pipar
Kana rümba peseme ja kuivatame. Täida küüslaugu- ja porganditükid.
Määri kana ohtralt majoneesiga ja pane 30-40 minutiks külmkappi.
Pärast kana marineerimist küpseta seda mikrolaineahjus. Kõigepealt 30 minutit rinnaga ülespoole, seejärel veel 30 minutit rinnaga allapoole. Lõika valmis kana tükkideks ja serveeri. Head isu!
Retsept 5: Mikrolaineahjus kana küpsetuskotis
- 1-2 kanakoiba
- 0,5 tl soola
- 2-3 näputäis jahvatatud paprikat
- 2-3 näputäis jahvatatud musta pipart
Koostisosade nimekirja pole vaja lisada rasva ega taimeõli – koivad sisaldavad juba rasva, mis küpsedes sulab.
Valige sügav kauss ja asetage linnuosad sellesse, valades kõik ettevalmistatud maitseained otse neile.
Segage kogu sisu nii, et iga jalg oleks vürtsidega kaetud.
Ava küpsetuskott ja aseta maitsestatud kanakoivad kotti. Seo kott tihedalt kinni ja aseta alusele mikrolaineahju.
Kui kardate, et kott võib küpsetamise ajal lõhkeda, siis on kõige parem asetada see esmalt mikrolaineahjukindlasse anumasse ja seejärel alusele.
Hauta maksimaalsel võimsusel umbes 15 minutit – mitte vähem. Jälgi, kuidas koivad läbi koti küpsevad – ava küpsetusprotsessi ajal mitu korda seadme uks ja kontrolli nii koti terviklikkust kui ka roa küpsetusastet.
Kohe, kui näed, et koivad on korralikult pruunistunud ja praeliha aroom sinu köögist läbi hõljub, võid koibakotti julgelt mikrolaineahjust välja võtta – ilmselt on need juba valmis! Lõika kott ettevaatlikult lahti ja tõsta linnu küpsed osad ettevalmistatud taldrikule. Serveeri kuumalt koos värskete ürtidega.
Nii saate küpsetada mis tahes linnuosa, kohandades lihtsalt küpsetusaega vastavalt tema kaalule. Head isu!
Retsept 6: kuidas küpsetada grillkana mikrolaineahjus (foto)
Kõigi lemmik grillkana kodus vaid poole tunniga. Kana küljest on võimatu end lahti rebida, lakud sõrmi. Kindlasti asetage anum kana alla, et välja voolav mahl kinni püüda. Kui teie mikrolaineahjus ei ole režiimi "Grill", küpsetage küpsetamise lõpus 4 minutit maksimaalsel võimsusel. Lõhnav grillkana ei jäta kedagi ükskõikseks.
- kana 2 kg
- sidrun ½ tk.
- taimeõli 1 spl.
- küüslauk 3 hammast
- maitseaine kanalihale 2 spl.
- grillmaitseaine 2 spl.
- jahvatatud loorberileht 1 tl.
- soola maitse järgi
- jahvatatud must pipar maitse järgi
Pöörake kana uuesti ja küpseta 4 minutit grillrežiimil.
Retsept 7: kana kartulitega mikrolaineahjus varrukas
- Uriini jalg (väike) - 2 tk.
- Adžika - 0,5-1 tl.
- Kartul - 5-6 tk.
- Sool - maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Magus paprika - 0,5 tl.
- Küüslauk (kuivatatud) - maitse järgi
- Taimeõli - 1 spl.
Määri kanakoivad adžikaga.
Lõika kartulid viiludeks. Lisa köögiviljasool, paprika, küüslauk ja must pipar. Sega.
Aseta kartulid küpsetuskotti ja aseta peale kanakoivad. Seo see kinni, tee paar torke.
Asetage mikrolaineahju. Kana küpsetamine mikrolaineahjus 16 minutit 800 W juures.
Lõika kott ettevaatlikult, et aur ära kõrbeks.
Head isu! Kana kartulitega mikrolaineahjus, varrukas küpsetatud, on valmis!
Retsept 8: terve kana õunte ja apelsinidega mikrolaineahjus
- terve kana - 3 kg
- Apelsinid - 4 tk.
- Õunad - 2 tk.
- Või - 50 g
- Mesi - 1 spl.
- Jahvatatud must pipar - ½ tl.
- Majonees - 1 spl.
- Rosmariin - ½ tl.
- Vesi - 2,5 l.
- õunasiidri äädikas - 12 spl.
- päevalilleõli - 2 spl.
- Hambaorkid
Eemalda kanalt kõik sisikond ja lõika kael ära. Valmistan marinaadi - 2,5 liitrit vett + 4 spl. l. sool + 12 spl. l. õunasiidri äädikat, segage hästi, kuni sool lahustub. Panen kana sellesse marinaadi, katan taldrikuga ja surun alla.
Nii et kana tuleks jätta 12 tunniks külma kohta või kauemaks.
Hommikul jätkan kana valmistamist - valmistan teise marinaadi. Riivin kahe apelsini koore ja pressin samadest apelsinidest välja mahla, panen väikesesse kastrulisse, lisan mett, jahvatatud musta pipart, 1 tl. sool, päevalilleõli ja 1 tl. rosmariin. Panin selle segu madalale tulele ja panen keema.
Nüüd hõõrun kogu kana valmis marinaadiga, ülejäänud vedeliku kallan anuma põhja, milles kana asub. Jällegi jätan kana 3-4 tunniks külma ruumi või külmkappi seisma.
Pärast seda aega algab viimane etapp. Koorin 2 apelsini ja 2 õuna ning lõikan väikesteks tükkideks, lisan majoneesi, veidi soola, jahvatatud musta pipart ja ½ tl. rosmariin ja segage hoolikalt.
Saadud seguga topin kana ja sulgen augu hambaorkidega. Nüüd hõõrun kana võiga, pannes väikesed võitükid naha alla.
Seon oma käpad niidiga kinni järgmiselt:
Panen kana anumasse, milles seda küpsetan, ja kallan peale ülejäänud mee-apelsini marinaadi. Kana küpsetamine mikrolaineahjus kestab 1 tund suurimal võimsusel.
