Piimaarvestus farmis - esmaseks piimaarvestuse dokumendiks on piimatoodangu arvestusleht ja saada kvaliteetset piima. See leht koostatakse iga päev. See on mõeldud 23 sissekande jaoks. Kui talus on üle 23 lüpsja, jätkuvad kanded järgmisel lehel. Piimatoodangu arvestuslehel on märgitud farmi nimi, farm, meeskond, kuupäev, kirjete järjekorranumbrid, lüpsjate perekonnanimed ja initsiaalid, serveeritud lehmade arv, kui palju hommikul saadi piima (1. väljalüps), kl. lõunasöök (2. piimaand), õhtul (3. piimaand) ja seejärel iga lüpsja poolt päeva ja talu kui terviku toodetud piim kokkuvõte.

Siin kirjutavad lüpsjad piima eest alla. Piimaarvestuslehele kirjutab alla farmi juhataja või töödejuhataja. Farmijuhataja või töödejuhataja koostab iga kümnepäevase perioodi kohta piimatoodangu arvestuse ja kuludokumentide alusel akti piima vastuvõtmise ja tarbimise kohta.

Selle dokumendi koostamiseks kasutab farmijuhataja või loomakasvatusspetsialist piima vastuvõtmise ja tarbimise esmaseid dokumente. Veerud “Saadud päevas” täidetakse iga kuupäeva kohta piimaandi kajastavate lehtede alusel. Toodetud piima saab farmijuhataja kasutada ainult vastavate dokumentidega. Näiteks piima riigile müümiseks koostavad hankimisorganisatsioonid dokumendi, milles märgitakse saadud piima kogus ja selle rasvasisaldus; Vasikate ja põrsaste söötmise kohta koostatakse söödakulu arvestus; Piima väljastamine avalikuks toitlustamiseks lasteasutustes, töötlemiseks või turule müümiseks dokumenteeritakse kirjalikes dokumentides - juhatuse korraldustega. Nende dokumentide andmed kantakse piima vastuvõtmise ja tarbimise akti ning koos vastuvõtudokumentidega (piimatoodangu arvestuslehtedega) lisatakse aktile.

Piima rasvasisalduse kontrollmääramine

Veerg “Rasvasisalduse kontrollmääramine” täidetakse piimaproovi analüüsi põhjal, mille läbiviimist on kohustatud tegema farmi piimalaborid.

Igapäevast piimatoodangu seire päevikut peab farmijuhataja. Iga lüpsja kohta eraldatakse igakuiselt eraldi leht, kuhu kantakse lüpsja poolt teenindatavate lehmade nimed ja inventarinumbrid.

Iga kümne päeva järel, farmi juhatuse poolt kehtestatud päevadel, toimub farmis igapäevane lehmade piimatoodangu kontroll juhatuse poolt määratud isikute juuresolekul ja perioodiliselt revisjonikomisjoni liikmete osavõtul. talust. Igas kontrolllüpsis osalevad reeglina farmijuhataja ja loomakasvatusspetsialist. Kontrolllüpsi ajal märgitakse logisse igalt lehmalt toodetud piima kogus (hommikul, lõunal, õhtul ja terve päeva kohta). Kontrolllüpsi arvestuse õigsust kinnitavad kontrolllüpsis osalenud isikute allkirjad.

Kontrolllüpsi alusel määravad farmi juhataja ja farmi loomakasvatusspetsialist iga lehma aruandekuu keskmise päevalüpsi, liites kontrolllüpsiga toodetud piima koguse ja jagades saadud koguse kontrollarvuga. päevadel. Oletame, et 10. päeval annab lehm 10 liitrit piima, 20. päeval - 12 ja 30. päeval - 14 liitrit piima, siis on kuu keskmine päevane väljalüps 10 + 12 + 14 = 36. ; 36: 3 = 12 l. Korrutades päeva keskmise väljalüpsi kuu päevade arvuga, saame lehma kuupiima. Laktatsioonikuude jooksul toodetud piimakoguste liitmisel määrame lehma piimatoodangu kogu laktatsiooniperioodi kohta ja eraldi esimese 300 laktatsioonipäeva kohta.

Piima keskmine rasvasisaldus määratakse süstemaatilise analüüsi alusel, mida tehakse piimalaborites iga kuu kahel kõrvutisel päeval võetud proovist. Analüüsiga määratud piimarasvasisaldus märgitakse veergu “Kuu keskmine piimarasvasisaldus”. Keskmine rasvaprotsent piimas laktatsiooniperioodil arvutatakse piimatoodangu ümberarvestamisel nn üheprotsendiliseks piimaks. Näiteks jaanuaris andis lehm 375 liitrit piima rasvasisaldusega 3,8%. See teeb 1425 liitrit üheprotsendilist piima (375X3,8).

Samamoodi arvestatakse iga kuu väljalüps ühe protsendi piimaks. Pärast seda liida kokku ühe protsendi piima kogus kõigi laktatsioonikuude kohta (oletame, et see on 16 419 liitrit), jaga see kogus lehmalt laktatsiooni ajal tegelikult toodetud piima liitrite arvuga (näiteks 4210 liitrit). ) ja saada piima keskmine rasvasisaldus (16 419 :4210 = 3,9), s.t aasta keskmine piima rasvasisaldus on 3,9%. See arv registreeritakse veerus "Laktatsioonipiima keskmine rasvasisaldus".

Pärast laktatsiooniperioodi lõppu kantakse lehma piimatoodangu andmed, mis on registreeritud päevases kontrolllüpsipäevikus, “Veiste arvestusraamatusse”.

lehekülg 1

leht 2

lk 3

lk 4

lk 5

lk 6

lk 7

lk 8

Ametlik väljaanne

Staydarinform

GOST P 51451-99

Eessõna

1 VÄLJATÖÖTAJA Riigiasutus Ülevenemaaline Piimatööstuse Teadusliku Uurimise Instituut (GU VNIMI)

TUTVUSTAS Tehniline Standardikomitee TC 186 “Piim ja piimatooted”

2 VASTU VÕETUD JA JÕUSTUNUD Venemaa riigistandardi 22. detsembri 1999. aasta resolutsiooniga nr 606-st

3 See standard on ühtlustatud rahvusvahelise standardiga ISO 1546-81 “Lehma piimatoodangu arvestuse metoodika*

4 ESIMEST KORDA TUTVUSTATUD

5 VABARIIK. august 2009

IPC standardite kirjastuse kohta. 2000 €> STLNDARTINFORM. 2009

Seda standardit ei saa täielikult ega osaliselt reprodutseerida, paljundada ega levitada ametliku väljaandena Vene Föderatsiooni territooriumil ilma föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuuri loata.

VENEMAA FÖDERATSIOONI RIIGISTANDARD

LEHMAPIIMA SAAGGI ARVESTAMISE MEETOD

Lehmade piimaarvestuse kord

Kasutuselevõtu kuupäev 2001-01-01

1 Kasutusala

Standard kehtestab piimatöötlemisettevõtete toorainepiirkondades asuvate piimatõugu või valdava piimatootmisvõimega tõugu lehmade piimatoodangu arvestuse metoodika.

Piimatoodangu arvestus toimub iga lehma kohta, mõõtes perioodiliselt piima massi, rasva ja valgu massifraktsioone ning arvutades arvestusperioodi piima, rasva ja valgu massi, millele järgneb massi keskmiste väärtuste arvutamine. rasva- ja valgufraktsioonid ühe laktatsiooniperioodi või ühe tegevusaasta või 305 järjestikuse laktatsioonipäeva jooksul.

5.2.3 Valgu massiosa määramine - kuid GOST 23327.

5.2.4 Lehma registreerimise päeval toodetud piima rasvamass määratakse, korrutades registreerimispäeval toodetud piima massi rasva massiosaga ja jagades tulemuse 100-ga.

5.2.5 Valgu mass lehma registreerimise päeval toodetud piimas leitakse, korrutades registreerimispäeval toodetud piima massi valgu massiosaga ja jagades tulemuse 100-ga.

6 Piimatoodangu registreerimisperioodi kestus

Piimatoodangut saab arvutada:

a) laktatsiooniperioodi arvessevõtmine (laktatsiooniperioodi meetod);

b) arvestades 365 järjestikust päeva (tegevusaasta meetod).

Mõlemal juhul on eriti märgata piimatoodangu registreerimist 305 päeva jooksul pärast poegimist. Neid tulemusi nimetatakse "standardseks" või "kontrolllaktatsiooniks".

Laktatsiooniperiood loetakse lõppenuks, kui lehm lõpetab kaks korda päevas lüpsmise. Siiski võime eeldada, et laktatsioon kestab nii kaua kui lehmad;" toodab rohkem kui 3 kg piima päevas ja lüpstakse vähemalt üks kord päevas kauem kui üks nädal.

Lugedes kord kuus, loetakse laktatsiooniperioodi lõpuks 14. päev pärast lõplikku loendamist, mille jooksul lüpsti kaks korda päevas. See päev on arvutustes sees. Kirjetevahelise pikema aja (rohkem kui kord kuus) puhul loetakse laktatsiooni lõppemise kuupäevaks selle intervalli keskele vastav kuupäev.

7 Arvutusmeetodid

Piima kogumass, samuti rasva ja/või valgu massifraktsioonid arvutatakse ühe alltoodud meetodi kohaselt.

7.1 1. meetod

7.1.1 Toodetud piima mass arvutatakse kahe järjestikuse loenduse vaheliseks perioodiks. Arvestus tehakse ühe arvestuspäeva jooksul saadud kaalumistulemuste korrutamisel arvestusperioodi päevade arvuga. Üksikutel perioodidel saadud individuaalsete tulemuste liitmisel saadakse lehma kogu laktatsiooniperioodi jooksul toodetud piima mass.

GOST P 51451-99

7.1.2 Arvutage kahe järjestikuse loenduse vahelisel perioodil toodetud rasva mass. Arvutamiseks korrutatakse salvestuspäeva rasvamassi arvutamise tulemused arvutusperioodi päevade arvuga.

7.1.3 Arvutage kahe järjestikuse loenduse vahelisel perioodil toodetud valgu mass. Arvutamiseks korrutatakse registreerimispäeva valgu massi arvutamise tulemused arvutusperioodi päevade arvuga.

7.1.4 Rasva ja valgu massiosa piimas arvutatakse, korrutades rasva ja valgu kogumassi (kg) 100-ga ja jagades saadud väärtused piima kogumassiga (kg).

7.2 2. meetod

7.2.1 Toodetud piima mass arvutatakse kahe järjestikuse loenduse vahelise perioodi kohta. Arvutamiseks liidetakse järgmise kahe salvestuspäeva kaalutulemused ja jagatakse summa kahega. Seejärel korrutatakse jagatis arveldusperioodi päevade arvuga. Kogulüps saadakse kõigi perioodide kohta arvutatud piimatoodangu summeerimisel.

Piimas sisalduva rasva ja valgu mass arvutatakse sarnaselt punktiga 7.1.2. 7.1.3.

7.2.2 Rasva ja valgu massifraktsioonid piimas arvutatakse vastavalt punktile 7.1.4.

Märkus – Arvestus toimub ligikaudu varajase kestusega arveldusperioodide (.P) abil, kuid kontrollimine toimub (.P ± 2) lähima tööperioodi jooksul.

Selle meetodi abil saadud tulemused võivad asendada puuduvat päevade arvu, kui vältimatutel põhjustel, näiteks tasustatud puhkusel, hilineb registreerimine kuni 68 päeva (innaga lehmad sellistel põhjustel ei kvalifitseeru).

Ülalkirjeldatud arvutusmeetodite abil saadud tulemused registreeritakse ilma muudatusteta.

Arvutuste näited on toodud lisas A.

8 Raamatupidamise tulemuste registreerimine

8.1 Andmete salvestamine

Raamatupidamisandmed peavad sisaldama saadud tulemusi ilma muudatuste ja muudatusteta. Nende külge kinnitatud:

a) piimatoodangu arvestusmeetod (meetod A või B);

b) salvestamise kestus (laktatsiooniperiood, 305 päeva jooksul või tegevusaasta);

c) andmed looma identiteedi kindlakstegemiseks (kood, hüüdnimi);

d) tegurid, mis võivad mõjutada piimatoodangut, eriti:

Lehma sünniaeg (aasta ja kuu);

Päevaste lüpsmiste arv, kui nende arv ületab kaks korda päevas (III tähendab kolm korda päevas; III. II tähendab kolme päevalüpsi laktatsiooni alguses ja lüpsi lõppu hiljem; III ja II asemel on numbrid 3 ja 2 saab kasutada);

Kõikide poegimiste täpsed kuupäevad;

Kõigi eelnevate laktatsioonide kestus või lüpsipäevade arv aastas;

Toodetud piima, rasva ja valgu kogumass (kg) iga laktatsiooni või tegevusaasta ja arvestusliku laktatsiooni 305 päeva kohta; kui lehm andis tegelikult piima vähem kui 305 päeva, märkida tegelik laktatsiooniperiood;

tegevusaasta alguskuupäev;

Tootlusperiood (kui on olemas);

Lüpsimeetod (käsitsi või mehaaniline);

Toidu tüüp; tervislik seisund (õnnetused või haigused, mis juhtusid imetamise ajal või enne seda, suu- ja sõrataud jne);

Keskkonna eritingimused: laudas pidamine, karjatamine madalikul või mägikarjamaadel. mägikarjamaade kõrgus merepinnast, mägikarjamaadel karjatamise kestus.

8.2 Tulemuste avaldamine

Teavet piimatoodangu arvestuse tulemuste kohta võivad avaldada ainult piimatoodangut registreerivad organisatsioonid ja piimakarja aretusühingud. tunnustatud valitsusorganisatsioonid antud tegevuse jaoks.

LISA A

(informatiivne)

Näited arvutustest

Salvestuse kestus, h	Arvestusperiood (5). päevadel	Arvestusmeetod
Märkus: A p - topeltlüps; A, - kolm korda lüpsmine

Arvestuskuupäev Piima kaal, kg Rasva massiosa. % Rasva mass, kg 23 september Hobuste laktatsioon 30. detsember 1976. Imetamisperioodi kestus on 280 päeva. Kaalumiste arv 10.

Tabel 3 – Metool I

Arvestuskuupäev Piima kaal, kg Päevade arv Massiosa Arvestusperioodi kokku: perioodil Piim. CT Kokku ühe laktatsiooni kohta piima kogumass; 4591 kg Rasva kogumass: 157,241 kg Keskmine väärtus 157>24| massi rasva rasva: 4 ^| =

GOST P 51451-99

Tabel 4 – 2. meetod

Arvestuspäevad Kogus Igapäevane tooteid Arvestusperioodi kokku: päeva jooksul perioodil Piim, kg Piim, kg < 14.8+11.0)/2 Löögid imetamiseks: Piima kogumass: 4591 Rasva kogumass: 157,182 Keskmine rasvamassi osa:

UDC 637.11:006.353 OKS67.100.Yu N19 OKSTU 9209

Märksõnad: valgu massiosa, rasva massiosa, laktatsiooniperiood, piimatoodangu registreerimine

Töötajate (lüpsjad, lüpsimasina operaatorid, meistrid jt) töö jälgimiseks ja piimatoodangu arvestuseks farmis on kohustuslik pidada päevikut vormil nr SP-21.
Seal fikseeritakse tingimata lüpsma hakanud töötajate arv, lüpstud lehmad ja töö tulemusena saadud tooraine hulk. Tavaline logileht on mõeldud 23 sissekande jaoks (lüpsjad) ja kui personal ületab selle arvu, tehakse kanded Piimapäevikusse uuelt lehelt.

Sellesse päevikusse märgitakse ka kontrolllüpsid, mis registreeritakse vastavalt. Päevikut peetakse ühes eksemplaris ja vahetuse juhataja kontrollib seda regulaarselt täitmise õigsuse ja selles sisalduvate andmete vastavuse osas tegelikele näitajatele.

See võimaldab jälgida piimatoodangut, saades selge ülevaate sellest, kes, kui palju ja millal piima tootis.

Samuti registreerib vanemlüpsja või määratud töödejuhataja vahetuse lõpus saadud tooraine rasvasisalduse ja teisendab selle 1 protsendiks.

Piima liikumine farmis ja laos

Piima puhul ei kasutata mitte ainult piimatoodangu logisid, vaid ka liikumispäevikuid (vorm nr SP-23), mis võimaldavad kontrollida ja fikseerida tooraine liikumist kohe pärast lüpsi - tehnilistesse ruumidesse, boksidesse või ladudesse.

Väljavõtet vormil nr SP-23 säilitatakse kahes eksemplaris - esimene arveldusperioodil või nõudmisel esitatakse raamatupidamisele piimatoodangu kajastamiseks, teine ​​jääb laojuhatajale või muule vastutavale isikule.

Saatmine tarnijatele või klientidele

Peamine dokument, mis farmist tooraine lõplikul väljastamisel ilmub, on saateleht vormil nr SP-33. Sellele on õigus alla kirjutada ja väljastada ainult farmijuhataja või töödejuhataja ning iga partii kohta (hommikul, pärastlõunal ja õhtul) eraldi.

Kui piima üleandmist ei teostata edasimüüjale, vaid lõpp-punktidesse (kauplustesse) ja müüakse sularahas, kasutatakse piima kajastamiseks vormi nr SP-36 (Toote müügiks vastuvõtmise akt).

Samuti saate esile tõsta järgmised ajakirjad, arved ja väljavõtted:

• nr SP-37 - kokkuvõte piima müügist ja saadud tulust;
• SP-30 puudub - piima liikumine külmlaos;
• nr 264-APK - kasutatakse tooraine saatmisel toitlustusorganisatsioonidele;
• Nr 269-APK - sissevõtupiirangu leht.

Igas, ka väikeses, piimafarmis on vaja teostada täpset kontrolli toodetava tooraine üle, vastasel juhul võib tekkida märkimisväärne kahju näiteks võimalike kasumite, kulutuste, näiteks noorloomade söötmise või katsetamise kulu arvutamisel. piimakvaliteedi analüsaatoritega ei pruugita arvesse võtta.

Kõiki logisid ja väljavõtteid peab pidama vastutav isik ja täitma iga tööle asuv töötaja. Üldjuhul esitatakse kogu dokumentatsioon juhtkonnale kontrollimiseks iga kümne päeva tagant.

Dokumentatsioonis tuleb fikseerida mitte ainult piimatoodang, vaid ka kõrvalsaadused - lõss, vadak, aga ka sekundaarsed tooted - või, koor, kodujuust jne.

Loomulikult on tänapäeval olemas kaasaegsed kontrollimeetodid, näiteks piimamõõtur, kuid te ei tohiks unustada dokumentatsiooni selle kasuks, mis pole mitte ainult aruandlusdokument, vaid distsiplineerib ka töötajaid.

Samuti peetakse katseliselt vahel ka loomade arvestust, kui igal lehmal on oma aruandeleht, kuhu märgitakse rasvasisaldus, kogus ja muud väljalüpsi näitajad.

Enamik fänne usub, et lehmade piimatooteid saab aastaringselt, kuid see pole täiesti tõsi. Lehm annab piima alles pärast esimest poegimist, vasikas jääb mõneks ajaks ema juurde, seejärel eraldatakse eraldi, kuid lüpsiprotsess jätkub.

Toodetud toodete kogus hakkab järk-järgult vähenema ja lõpeb enne järgmist sünnitusprotsessi. Seejärel algab piimatoodete uus välimus, mis on ajastatud järgmise laktatsiooniga.

Millised tegurid mõjutavad piimatoodangut?

Et mõista, kui palju toodangut saab lehmalt 365 päeva jooksul, peate teadma, millised tingimused mõjutavad tootlikkust ja kuidas seda suurendada. Piima tootmist põhjustavad tegurid on järgmised:

1. Tõu geneetilised omadused. Lehm peab olema piimakarja tüüpi.
2. Vanuse- ja kaalukategooriad. Pärast viienda vasika sündi jõuab jõudlus haripunkti.
3. Õigesti koostatud toit, mille kohustuslikud komponendid on: hein, teraviljasööt, segasööt, vitamiinide ja mineraalide kompleksid.
4. Loom peab olema terve ja veterinaararsti poolt regulaarselt kontrollitud.
5. Õige lüpsiprotsess. Hea piimatoodang sõltub ka sellest, kuidas protsess ise läbi viiakse. Pärast seemendamist on vaja lüpsmiste arvu järk-järgult vähendada. Lehmalt piima kättesaamine peatub täielikult hetkel, kui temalt saadakse mitte rohkem kui 500 ml päevas. Pärast vasika ilmumist algab järkjärguline töö lehma lüpsmisega ja saadud ternespiim antakse lapsele sisse. Piimatoodangu suurendamiseks on soovitatav lüpsmine kolm korda päevas.
6. Lehmade eest tuleb korralikult hoolitseda.
7. Poegimise hooajalisus. Talvekuudel poeginud lehmad toodavad 10% rohkem piimatooteid kui kevadel või suvel poegivad lehmad.

Kui suur on keskmine piimatoodang ühelt lehmalt?

Burenki toodab piimatooteid peaaegu kogu oma eluea jooksul. Kuid keskmine aja jooksul muutub. Allpool anname täpsema info päeva-, kuu- ja aastanäitajate kohta.

Igapäevane tootlikkus

Suurimad arvud on täheldatud eelmise poegimise ja järgmise tiinuse vahel. Lehm saab päevas kuni 20 liitrit piimatooteid. Kui lähtuda mitme aasta tagustest andmetest, võib märgata piimakoguse sõltuvust pidamispiirkonnast, mis tähendab, et seda tegurit ei saa maha arvata.

Nädala tootlikkus

See kogus arvutatakse päevase piimatoodangu põhjal. Kui indikaator on 10 liitrit, siis 7 päeva pärast annab lehm vastavalt 70.

Kuu piimatoodang

Siin on arvutamine veidi keerulisem. Asi on selles, et tootlikkuse näitajad võivad muutuda. Seda mõjutavad nii piimalehma toiduga varustamine kui ka füsioloogiline tervis. Oleneb ka looma eest hoolitsemisest.

Aastane saagikus

Parimad välismaised piimatootjad toodavad 8 või enam tuhat liitrit piimatooteid lehma kohta. Meie riigis selliseid arvutusi tegelikult ei tehta ja seetõttu sõltub kõik sellest, millist hoolt loomadele pakutakse ja kui õigesti on nende toit koostatud.

Kui palju piima annab lehm talvel?

Külmal aastaajal väheneb tootlikkus, mis on tingitud paljude söötade puudumisest. Seda saab mõjutada loomadele suurtes kogustes mahlaka toidu, kohustuslike jalutuskäikude ja rohke jootmisega. Talvine piimatoodang on keskmiselt 20 liitrit päevas.

Paar sõna maailma piimatoodangust

Õige piimalehma valimine

See aspekt on oluline iga loomakasvataja jaoks, kes on otsustanud proovida piimandusettevõtet korraldada. Valik tehakse tõuandmete ja teile meeldiva looma visuaalse kontrolli põhjal.

Välised näitajad peaksid välja nägema järgmised:

• jäsemed peavad olema tugevad;
• peaosa on väike;
• selg on sirge;
• kõht ei tohiks langeda põlveliigeste alla;
• Lehma udar on hästi arenenud tavaliste nisadega.

Parimad lehmatõud

Tänu aktiivsele aretustööle nii Venemaal kui ka välismaal on ilmunud suur hulk huvitavaid tõuge. Meie riigis on kõige populaarsemad järgmised loomad:

• holsteinid;
• Jaroslavli elanikud;
• Jerseyans;
• punane stepp;

Holsteini tõug

Aretuskohaks peetakse USA-d ja tänapäeval on need maailma kõige produktiivsemad loomad. Ühelt lehmalt saadakse 20–40 liitrit piimatooteid päevas. Kui loomale on tagatud korralik hooldus, saate kuni 65 liitrit. Aastas toodab selline lehm umbes 9 tuhat kilogrammi piima.

Päevane väljalüps sõltub ka geneetilistest omadustest ja seetõttu kasutatakse holsteini isasid teiste veisetõugude parendajatena.

Tõug on suure piimatootlikkusega. Tootlikkuse näitajad jäävad holsteinidele veidi alla. Lehmalt saad 20–40 liitrit päevas. Kuid mitte ainult selle näitaja tõttu on Jaroslavli tõug populaarsust kogunud. Loomad on tagasihoidlikud ja sobivad ideaalselt elamiseks Vene Föderatsiooni kliimas.

Jersey

Päevas saavad nad kuni 30 liitrit piimatooteid, aastas kuni 7 tuhat kg. Tõug sai oma nime samanimeliselt saarelt, mis asub Suurbritannia ja Prantsusmaa vahel. Peamine eristav omadus on lühike kasv. Keskmine turjakõrgus on 120 cm.

Punane stepp

Tõug aretati meie riigi kliimatingimustega kõige paremini kohandunud. Enamasti peetakse loomi lõunapoolsetes piirkondades ja Uuralites. Piimatoodangu näitaja jääb alla holsteinidele ja kampsunidele. Lehm saab päevas kuni 25 liitrit piimatooteid. Ja kui hooldust teostatakse kõigi reeglite kohaselt, siis see arv kahekordistub.

Must-valge tõug

Kõige sagedamini leidub meie riigi Euroopa osa taludes. Piimatoodangu poolest sarnaneb ta punase stepiga.

Pidamistingimuste osas on kirjud lehmad holsteinidega võrreldes vähem nõudlikud, kuid punased stepi lehmad nõuavad rohkem hoolt.

ja lihaveisekasvatus

21. Piima- ja lihaveisetoodete esmaarvestuses saab eristada järgmisi dokumentide rühmi: toodangu toodangu kajastamise kohta; eluskaalu kasvu registreerimiseks; järglaste saagikuse registreerimiseks. Nende dokumentide kasutamise vajadus tuleneb asjaolust, et tootmisprotsess piima- ja lihaveisekasvatuses lõppeb valmistoodangu väljastamise (saavutamisega), loomade eluskaalu suurenemisega, aga ka järglaste ja kõrvalsaadustega.

22. Põllumajandusorganisatsioonides on piimalaekumiste arvestuse peamine esmane dokument Piimatootmispäevik (vorm N SP-21), mida peab farmi juhataja, töödejuhataja, masinlüpsi töödejuhataja või vanemlüpsja. Selles registreeritakse iga lüpsja, lüpsjate rühma (meeskonna) kohta iga päev nende teenindatud lehmade arv ja andmed iga lüpsi kohta saadud piima koguse kohta (kilogrammides).

Piimatoodangu päevikut peetakse igapäevaselt lüpsjate (operaatorite) rühma (meeskonna) või lüpsja (operaatori) grupi lehmade kohta. Läbiviidud kontrolllüpside kohta tehakse kanded päevikusse märgega “Kontrolllüpsmine”. Farmi juhataja, töödejuhataja või vanemlüpsja (operaator) määrab iga päev piima rasvasisalduse protsendi iga lüpsjate rühma või lüpsjate (operaatorite) rühma (meeskonna) kohta ja arvutab saadud piima ühe protsendini.

Piimatoodangu päevikut peetakse ühes eksemplaris ja seda hoitakse farmis (kollektiivis) 15 päeva.

Iga päev kinnitavad lüpsjad (operaatorid) oma allkirjaga toodetud piima koguse ja piima rasvasisalduse näitajaid. Lisaks allkirjastab logi igapäevaselt farmijuhataja või töödejuhataja.

23. Igapäevase piima laekumise ja tarbimise registreerimiseks kuu jooksul peab iga farm piimavoo arvestuslehte (vorm N SP-23). Aruandeperioodi lõpus esitatakse raamatupidamisele üks eksemplar piimavoo arvestuslehest koos piimatoodangu arvestuse logide kviitungi, limiitkaartide, saatelehtede ja muude tarbimist puudutavate dokumentidega.

Piimavoo arvestuslehe teine ​​eksemplar on aluseks piima tarbimisena kajastamisel ja mahakandmisel farmijuhataja, töödejuhataja või piima vastuvõtja laoarvestusraamatus.

24. Kodanikelt saadud piima vastuvõtmise (ostmise) registreerimiseks sõlmitud lepingute täitmisel hilisemaks müügiks vastuvõtmiseks või otseostuks registreeritakse kodanikelt piima vastuvõtmise (ostmise) päevik (vorm N SP-22). kasutatud. Vastuvõtja registreerib logis sissetuleva piima iga kodanikuga sõlmitud lepingute täitmise järjekorras: sõlmitud lepingus ette nähtud kogus, rasvasisaldus jne, sealhulgas piimaturustajatega arveldamise korra üksikasjad.

25. Farmis saadud loomade (vasikate) järglaste registreerimiseks kasutatakse loomade järglaste lähetamise seadust (vorm N SP-39).

Akti vormistab kahes eksemplaris farmijuhataja, loomakasvatusspetsialist või töödejuhataja vahetult järglase saamise päeval. Akt vormistatakse iga loomaliigi kohta eraldi. Aktis märgitakse selle töötaja perekonnanimi, eesnimi, isanimi, kellele loomad on määratud, hüüdnimi või emaka number, saadud järglaste peade arv ja kaal, neile omistatud inventarinumbrid, tehakse märkmeid Eraldi märgitakse järglaste eristavad tunnused (värv, hüüdnimi jne) ning isikute allkirjad, mis kinnitavad järglaste ja surnult sündinud loomade saamist.

Täidetud toiminguid kasutatakse zootehniliseks arvestuseks ja farmis loomade ja lindude liikumise raamatu (vorm N 304-APK) kannete tegemiseks. Üks akti eksemplar edastatakse järgmisel päeval pärast selle koostamist otse raamatupidamisele. Akti koopia, mille järgi tehti sissekanded loomade ja lindude liikumiste raamatusse, läheb kuu lõpus koos aruandega kariloomade ja lindude liikumise kohta farmis (vorm N) ka raamatupidamisse. SP-51).

Lisaks põhieesmärgile – loomade arvu registreerimisele – kasutatakse neid toiminguid ka raamatupidamises farmitöötajate töötasu arvutamisel.

26. Kasvu- ja nuumloomade kaalumise, nende tegeliku eluskaalu määramise tulemused kajastuvad Loomade kaalumislehel (vorm N SP-43).

Akti koostab loomakasvatusspetsialist või farmi juhataja, töödejuhataja loomade perioodilisel ja valikulisel kaalumisel nende eluskaalu suurenemise kindlakstegemiseks, samuti loomade organisatsioonist vastuvõtmise ja väljaviimise korral liikide ja arvestusrühmade kaupa. loomad.

Kaalutava kariloomade aruandes märgitakse kaal kaalumise kuupäeval, eelmise kaalumise kuupäeval ja vahe on eluskaalu või loommassi suurenemine. Aktile kirjutavad alla loomakasvatusspetsialist, töödejuhataja ja töötaja, kellele kariloom on määratud.

Vastavate loomarühmade kaaludeklaratsiooni üldtulemused kantakse loomade ja kodulindude liikumise arvestusraamatusse (vorm N 304-APK) ja neid kasutatakse ka eluskaalu juurdekasvu arvutamise (vorm N SP-44) koostamiseks. .

Loomade eluskaalu suurenemine määratakse vanuserühmade kaupa. Selleks koostavad nad arvutuse loomade eluskaalu suurenemise määramiseks (vorm N SP-44). Arvestus tehakse liikide ja arvestus- ja tootmisrühmade lõikes vastavalt materiaalselt vastutavatele isikutele, kellele loomad on määratud.

Vorm on loomade kaalumislehe (vorm N SP-43) loogiline järeldus. Elusmassi suurenemist N SP-43 kujul saab määrata ainult nende kaalumisperioodide alguses ja lõpus saadaolevate kariloomade järgi, s.o. selle kaalumise kuupäeval ja eelmise kaalumise kuupäeval. Sellest lähtuvalt toimus nende kahe kuupäeva vahel loomade populatsioonis muudatusi: loomade sisenemine antud arvestusgruppi ja loomade lahkumine sellest rühmast. Seetõttu on vastava arvestusgrupi eluskaalu üldise suurenemise määramiseks vaja lisaks vormi N SP-43 andmetele arvestada ka kariloomade koosseisus toimunud muutusi ( selle saabumine ja lahkumine). Elusmassi suurenemise määramise arvutus, võttes arvesse kariloomade liikumist, koostatakse vastavalt vormile N SP-44. Selleks liidetakse aruandeperioodi lõpu loomade kaalule pensionile läinud kariloomade kaal (sh surnud) ning lahutatakse aruandeperioodi alguse kariloomade kaal ja aruandeperioodil saadud kariloomade kaal. Selle arvutuse tulemuseks on aruandeperioodi jooksul kasvatatavate või nuumatavate ja nuumatavate kariloomade eluskaalu brutokasv vanuserühmade kaupa, s.o. surnud loomade massi maha arvamata.

Juhtudel, kui loomade kaalumine on võimatu (näiteks mullikad teatud tiinuse staadiumis jne), võetakse nende eluskaal vastavalt viimasele kaalumisele. Seejärel määratakse nende loomade kaalutõus (eluskaalu suurenemine) pärast poegimist.

Lihakombinaatidesse ja muudesse müügipunktidesse saatmisel tuleb kariloomad kaaluda. Kaalumistulemused märgitakse saatelehele. Seda eluskaalu võetakse arvesse antud loomarühma kaalutõusu määramisel.

Kariloomade hankimise ja nuumamisega tegelevates spetsialiseeritud farmides (baasides) on arvestusega kaasas seadus kariloomade nuumamisest, nuumamisest, kasvatamisest eemaldamise kohta (vorm N SP-45).

Arvutuse teevad loomakasvatusspetsialist, farmi juhataja ja töödejuhataja igakuiselt farmi kui terviku ja loomade arvestusgruppide kohta, lähtudes loomade kaalumislehtede (vorm N SP-43) andmetest ja kviitungi puudutavatest dokumentidest. ja loomade utiliseerimine. Eluskaalu suurenemise määramise arvutus koos kariloomade ja kodulindude liikumise aruandega farmis kantakse üle raamatupidamisosakonda ning see on aluseks sellest tuleneva kasvu kapitaliseerimisel ja loomakasvatajate palga arvutamisel.

Loomade kaalumine ja eluskaalu suurenemise määramine toimub ka järgmistel juhtudel: üleviimine järgmisse vanuserühma, üleviimine põhikarja, põhikarjast väljapraakimine, suremus, tapmine, müük ja muud utiliseerimise viisid.

27. Põllumajandusorganisatsioonid võivad kariloomi populatsioonilt osta (vastavalt kokkuleppele) koos nende kasvatamiseks ja nuumamiseks paigutamisega, et saada selle kariloomade eluskaalu suurenemine, samuti vastuvõtmisega hilisemaks tarnimiseks varumispunktidesse, et aidata kaasa kariloomadele. elanikkonnast oma kariloomade müümisel.

Kariloomade populatsioonist vastuvõtmist (lepingujärgselt) kasvatamiseks ja nuumamiseks paigutamise eesmärgil viib läbi komisjon, kuhu kuuluvad üksuse juhataja, farmi juhataja, loomakasvatusspetsialist, veterinaar ja isik, kellele loomad on määratud.

Zootehnilise ja veterinaarekspertiisi, iga looma pea rasvumise määramise ja kaalumise alusel loomi üleandva isiku juuresolekul koostatakse kariloomade ja kodulindude lepingute alusel võõrandamise (müügi) ja ostmise seadus (vorm N SP-46).

Seda seadust kohaldatakse kodanikega sõlmitud lepingute alusel loomade vastuvõtmise (ostmise) ja kõrvaldamise (üleandmise, müügi) toimingute suhtes. Dokument on universaalne ja kehtib kõikidele loomade liikumise toimingutele, mis on seotud kodanikega sõlmitud ostu-, nuuma-, kasvatamis- jne lepingutega. toimingud kodanikega.

Aktis fikseeritakse iga kodanikuga sõlmitud lepingu alusel loomade vastuvõtmine (üleandmine), eluskaal, rasvumine ja kõik muud sõlmitud lepinguga ette nähtud andmed, sealhulgas vastuvõetud (üleantud) kariloomade eest tasumise korra andmed.

Sõlmitud lepingu täitmisel (nuumamise lõpetamine jms) vormistatakse dokumendid kas postitamiseks või looma müügiks (lihakombinaadisse või hankepunkti toimetamisel).

Aktile kirjutavad alla kõik komisjoni liikmed, loomad üle andnud isik ja selle kinnitab põllumajandusorganisatsiooni juht. Üks eksemplar antakse loomad loovutanud isikule. Kasvatamiseks ja nuumamiseks paigutamisel antakse loomadele inventarinumber. Pearaamatupidaja kontrollib elanikkonnalt ostetud kariloomade maksumuse arvestuse õigsust, väljastab kassa laekumise orderi (või saab kinkijalt avalduse raha ülekandmiseks tema pangakontole).

Populatsioonist vastuvõetud loomade vastuvõtu ja arvestuse registreerimiseks kasutatakse asurkonnast vastuvõetud loomade vastuvõtu- ja palgalehte (f. SP-40). Avalduse koostab looma vastuvõtja. Avalduses on märgitud doonori perekonnanimi, eesnimi, isanimi, temalt vastuvõetud loomade arv, nende rasvumine, eluskaal, hind, makstav summa. Väljavõtet kasutatakse nii loomade vastuvõtmisel kui ka tarnijaga arveldamisel (loomade edasiseks kasvatamiseks organisatsioonis vastuvõtmise korral). Transiittoimingute korral (vastuvõetud loomade tarnimine hankepunkti) kasutatakse seda ka arveldamiseks talle üle antud loomade hankepunktiga. Esimesel juhul täidetakse avaldus kahes eksemplaris, teisel juhul - kolmes eksemplaris.

Populatsioonist vastuvõetud ja farmi kasvatamiseks ja nuumamiseks jäetud loomad võetakse arvestusse eraldi alamkontol 11 “Kasvatamiseks ja nuumamiseks ettenähtud loomad” vastaval analüütilisel kontol loomade liikide ja arvestusrühmade kaupa.

Väljastpoolt tarnijatelt (teistelt organisatsioonidelt, aretusühingutelt jne) ostetud, aga ka tasuta ülekandena saadud loomade üle peetakse arvestust saatelehtede ja arvete, vastuvõtuaktide, veterinaar-, aretustõendite ja muude dokumentide alusel.

28. Loomade eluskaalu suurenemist tuleb arvestada kõikidel nende liikumisel (üleviimine teistesse rühmadesse, müük, lepingute alusel nuumamiseks üleviimine jne).

Sellest tulenevalt tekib veisekasvatuses vajadus kasutada loomade liikumist fikseerivaid dokumente, et kajastada mitte ainult nende karilooma, vaid ka kariloomade eluskaalu ja eluskaalu suurenemist.

Kõigil loomade ühest arvestuse vanuserühmast teise üleviimise (sh loomade põhikarja üleviimise) juhtudel koostatakse loomade rühmast rühma üleviimise seadus (vorm N SP-47).

Seadust kohaldatakse kõikidel loomade ühest soost ja vanuserühmast teise üleviimise registreerimisel, sealhulgas loomade põhikarja üleviimisel. Dokument on universaalne, s.t. kasutatakse kõikide loomaliikide ja arvestusrühmade puhul.

Akti vormistab loomakasvatusspetsialist, farmi juhataja või töödejuhataja vahetult loomade ühest rühmast teise üleviimise päeval.

Dokumendile on märgitud, millisest rühmast millisesse loomad üle antakse, nende inventarinumbrid, sugu, klass, värvus ja muud tunnused, sünniaeg, peade arv (loomade rühma üleviimisel), arvestuslik väärtus, kellele vastu võetud. loomad on määratud ja töötajate allkirjad, nende vastuvõtmine.

Loomade ja kodulindude veoraamatusse (vorm N 304) kantakse teostatud akte, mille on kinnitanud organisatsiooni või osakonna juhataja ja allkirjastanud farmi juhataja, loomakasvatusspetsialist ja loomad edasiseks teenindamiseks vastu võtnud töötajad. -APK). Kuu lõpus esitatakse aktid koos kariloomade ja kodulindude liikumise aruandega farmis (vorm N SP-51) raamatupidamisele ja neid kasutatakse loomade liikumise kajastamiseks raamatupidamises. registreerib ja arvutab töötasu töötajatele, kelle gruppi nad üle viidi.

29. Iga tapmise, sundtapmise, surma, loodusõnnetusest põhjustatud surma, loomade kaotsimineku korral koostatakse loomade ja kodulindude (tapmine, tapmine, surm) kõrvaldamise tunnistus (vorm N SP-54).

Akti kasutatakse loomade hukkumise, sundtapmise, samuti kõigi arvestusgruppide loomade (noorloomad, nuumloomad, põhikarja loomad) tapmise korral. Loomade praakimine põhikarjast nuumamiseks ja müügiks, s.o. ilma tapmiseta organisatsioonis, vormistatakse põhikarjast pärit loomade kõrvaldamise aktiga.

Loomade hävitamise akti koostab komisjon, kuhu kuuluvad: farmi juhataja, loomakasvatusspetsialist, veterinaararst (veterinaararst) ja selle looma hooldamise eest vastutav töötaja.

Akt koostatakse hävitamise päeval (tapmine, surm, trimmimine, kadumine) ja esitatakse viivitamatult organisatsiooni administratsioonile läbivaatamiseks. Aktis tuleb üksikasjalikult kirjeldada loomade kõrvaldamise põhjuseid ja asjaolusid, samuti toodete võimalikku kasutamist (toiduks, loomasöödaks, hävitamiseks jne). Kui loomad hävitatakse surma või sundtapmise tõttu, näidatakse aruandes põhjus ja diagnoos. Loomade hukkumise või hukkumise korral üksikute töötajate süül kajastatakse nende loomade maksumus süüdlase arvele koos turuhinnale lisahinnanguga ja nõutakse temalt sisse ettenähtud korras.

Loomade tapmisel (surmamisel) saadud tooted (liha, nahad) toimetatakse organisatsiooni lattu arve alusel, mis on tooted vastu võtnud laopidaja allkirjaga lisatud loomade utiliseerimisaktile.

Kui surnud looma nahk on kaubandusliku väärtusega ja seda saab müüa, on aktis kirjas: "Nahk eemaldati ja toimetati lattu, arve N ___." Kui nahka ühel või teisel põhjusel ei kasutata, tehakse aktidesse märge “Laip kõrvaldati koos nahaga”.

Toodete kasutamine on lubatud ainult rangelt seaduses sätestatud eesmärkidel.

Pärast organisatsiooni juhi heakskiitu kantakse aktiga kariloomade arvele loomade ja kodulindude liikumise arvestusraamatus (vorm N 304-APK) ning koos aruandega kariloomade ja kodulindude liikumise kohta farmis (vorm). N SP-51), esitatakse raamatupidamisele kontokannete tegemiseks.

30. Loomakasvatuse spetsialiseeritud organisatsioonides (loomade kasvatamise ja nuumamise baasid ja kompleksid) nuumatoimingute ja karjapidajalt eemaldatud nuumamise, nuumamise, loomade kasvatamise tulemuste dokumenteerimiseks baasi (kompleksi) juhataja , tunnistus kariloomade nuumamisest, nuumamisest ja võõrutamisest eemaldamise kohta (f . N SP-45).

Dokumendi esimene osa kajastab andmeid kariloomade nuumamise, nuumamise ja kasvatamise kohta ning näitab eluskaalu juurdekasvu loomade rasvumise järgi. Teises osas arvutatakse nuumatud, nuumatud ja kasvatatavate kariloomade maksumus (ka rasvumusrühmade kaupa). Kolmandas osas arvutatakse juurdekasvu ühiku maksumus ja eluskaalu kogukasv.

Iga loomaliigi kohta koostatakse eraldi akt kahes eksemplaris, millest üks antakse üle raamatupidamisele ja teine ​​säilitatakse baasis või kompleksis.

31. Loomade vastuvõtmise, üleandmise ja utiliseerimise esmaste raamatupidamisdokumentide alusel tehakse igapäevased kanded loomade ja kodulindude liikumise arvestusraamatusse (vorm N 304-APK), kuu lõpus aga liikumise aruanne. põllumajandusloomade ja kodulindude kohta koostatakse aruandekuu lõpus aruande esimene eksemplar koos loomade liikumise algdokumentidega raamatupidamisosakonnale kontrollimiseks ja raamatupidamisregistritesse kandmiseks. loomade liikumise registreerimine. Teine eksemplar jääb tallu. Saatelehe väljastab farmi juhataja, töödejuhataja või loomakasvatusspetsialist veterinaararsti osalusel iga varumispunktidesse saadetud või teistele organisatsioonidele müüdud kariloomade partii kohta. Dokument väljastatakse loomade üleandmisel, olenemata veo liigist: maanteel, raudteel, karjakaupa jne. Loomade saatmiseks koos saatelehega täidetakse veterinaartõend.

Sularahas müüdavate valmistatud toodete (piima) tehingute vormistamiseks organisatsiooni statsionaarsetest jaemüügipunktidest (kauplused, müügiletid, telgid jne) kasutatakse toodete müügiks vastuvõtmise seadust (vorm N SP-36). . Seaduses loetletakse jaemüügipunktile müügiks antud konkreetsed toodete liigid. Akt koostatakse kahes eksemplaris, millest üks jääb müügikohta ja teine ​​koos saatedokumentidega antakse üle raamatupidamisele, kus see on aluseks toodete mahakandmisel vastavatelt dokumentidelt. rahaliselt vastutavad isikud ja fikseerib selle aruandena vastava müügikoha juhile.

Piima ühekordse müügi tehingute registreerimiseks ja kajastamiseks turul ja muudes kauplemiskohtades (piima müük autopaakidest, kolbidest ja väikepaakidest) Põllumajandussaaduste müügiaruanne (vorm N SP-38) kasutatakse.

34. Registreerida ja kajastada piima- ja lihaveisekasvatuse kõrvalsaaduste (sõnnik, heitvill jne) vastuvõtmise ja teisaldamise toiminguid, raamatupidamisarvestusi, raamatupidamise tõendeid (vorm N 88-APK), talusiseselt arveid. eesmärkidel (vorm. N 264-APK), toimib orgaaniliste väetiste mahakandmisel.