Nell'esperienza di funzionamento delle strutture ricettive, sono maggiormente utilizzate le seguenti tipologie di strutture di gestione organizzativa:

Lineare;

funzionale;

Funzionale lineare;

Drogheria;

Matrice.

Struttura organizzativa lineare della gestione. Il tipo lineare della struttura organizzativa della gestione nell'albergo riflette le forme lineari di comunicazione tra i collegamenti della gestione; l'intero complesso delle funzioni di controllo e di produzione decisioni di gestione si concentra sul manager di linea. Responsabile di linea pienamente responsabile del funzionamento dell'intero hotel (di piccole dimensioni) o delle sue divisioni strutturali

(di grandi dimensioni). Ogni unità subordinata riferisce direttamente a un solo leader da cui provengono tutte le decisioni di gestione. L'organo supremo (manager) non ha il diritto di impartire ordini al personale di servizio, aggirando il loro diretto supervisore, ovvero viene attuato il principio dell'unità di comando. Su questa base viene creata una gerarchia del sistema di gestione, ad esempio: responsabile del sito - responsabile del servizio - direttore dell'impresa. I singoli specialisti aiutano il responsabile di linea a ricevere e analizzare informazioni, prendere decisioni di gestione, ma loro stessi non danno istruzioni e istruzioni all'oggetto gestito (Fig. 3.2., Tabella 3.1.)

Riso. 3.2. Tipo lineare di struttura organizzativa per la gestione di un'impresa alberghiera

La struttura lineare della gestione è caratterizzata da semplicità, chiarezza, coordinamento delle azioni degli esecutori, efficienza, allo stesso tempo minore flessibilità nell'adattarsi a un mercato in evoluzione servizi alberghieri. Ogni manager ha un'ampia gamma di potere, ma poca capacità di risoluzione dei problemi basata su una profonda conoscenza specializzata.

Nell'esperienza manageriale, una struttura organizzativa lineare è utilizzata principalmente in strutture ricettive di piccole dimensioni che forniscono servizi di base e una piccola quantità di servizi aggiuntivi (prodotto omogeneo) in assenza di ampi legami di collaborazione.

Tabella 3.1

Vantaggi e svantaggi di una struttura organizzativa lineare di gestione

Vantaggi

Screpolatura

1. Comunicazione chiara e semplice tra i reparti (un canale di comunicazione) 2. Unità e chiarezza degli ordini; 3. Chiara responsabilità del capo per i risultati dell'attività dell'unità capogruppo; 4. Efficienza nel processo decisionale; 5. Ricezione da parte degli esecutori di ordini e compiti interconnessi provvisti di risorse.

1. Elevati requisiti per il manager, che deve avere conoscenze ed esperienze diverse in tutte le funzioni di gestione e aree di attività, limitano allo stesso tempo la capacità del manager di gestire efficacemente l'organizzazione; 2. Sovraccarico di informazioni, grande flusso di documentazione, molti contatti con organizzazioni subordinate, superiori e affini; 3. Mancanza di specialisti in alcune funzioni di gestione e pianificazione; 4. Incoerenza con le crescenti esigenze della produzione moderna.

Struttura organizzativa funzionale della gestione. essenza struttura funzionale la gestione consiste nello svolgimento di determinate funzioni da parte di organi di gestione specializzati e di singoli specialisti dotati di rilevanti deleghe gestionali. In un'organizzazione di gestione alberghiera, più spesso specialisti dello stesso profilo sono combinati in unità strutturali (dipartimenti), ad esempio il dipartimento di marketing, accoglienza e alloggio, finanza, commerciale, ecc. Pertanto, il compito generale di gestire un hotel, a partire dal livello medio, è suddiviso secondo un criterio funzionale, da cui il nome - struttura di gestione funzionale.

Con la struttura funzionale della gestione delle funzioni dei dirigenti manageriali, che devono avere una formazione universale e svolgere tutte le funzioni manageriali, nasce uno staff di specialisti con elevata competenza in una determinata area, responsabili di una specifica direzione di gestione. La specializzazione funzionale dell'apparato di gestione aumenta notevolmente le prestazioni dell'impresa alberghiera. Questo modello di gestione viene utilizzato in condizioni di rapida crescita dei volumi di produzione e delle sue complicazioni, l'emergere di nuovi tipi di servizi e servizi nei complessi alberghieri.

Tabella 3.2

Vantaggi e svantaggi della struttura organizzativa funzionale GESTIONE

Vantaggi

Screpolatura

1. Elevata competenza degli specialisti responsabili dell'attuazione di funzioni specifiche; 2. Responsabilizzazione dei responsabili di linea in materia gestione strategica produzione trasferendo una serie di funzioni a unità specializzate; 3. Crea la possibilità di un controllo centralizzato dei risultati strategici; 4. Rispetto della struttura della strategia; 5. Aumenta l'efficienza gestionale laddove i compiti sono di routine e ripetitivi; 6. Risponde rapidamente alle esigenze della pratica di creazione di nuovi servizi funzionali.

1. Difficoltà nel mantenere relazioni costanti tra i vari servizi funzionali; 2. Mancanza di comprensione reciproca e unità di azione tra i dipendenti dei servizi funzionali dei vari reparti produttivi dell'azienda; 3. Riduzione del livello di responsabilità degli esecutori per il lavoro a causa della doppia subordinazione; 4. Violazione del principio di unità di comando; 5. L'emergere di problemi di coordinamento funzionale, possibilità di rivalità interfunzionali, conflitti; 6. Formazione di un punto di vista ristretto di gestione e sviluppo di soluzioni piccole e parziali; 7. Trasferimento della responsabilità del profitto ai più alti livelli di gestione; 8. Casi di priorità irrazionale dell'organizzazione da parte di specialisti funzionali; 9. La miopia funzionale spesso lavora contro l'imprenditorialità esistente, adattandosi al cambiamento.

Struttura gestionale alberghiera lineare-funzionale (combinata). viene creato da unità specializzate (turni, squadre) per ogni responsabile di linea. Questo modello aiuta gli albergatori a studiare e prendere decisioni sui problemi che si presentano, per concentrarsi sulle attività in corso.

Il tipo combinato di controllo elimina le carenze dei tipi lineari e funzionali delle strutture di controllo. In questa struttura di gestione, i collegamenti funzionali sono privati ​​del diritto di influenzare direttamente gli esecutori, preparano le decisioni per il responsabile di linea, che esercita un'influenza amministrativa diretta sugli esecutori. Si presume che il primo manager (lineare) nello sviluppo di questioni specifiche e nella preparazione di decisioni, programmi, piani appropriati sia assistito da un apparato speciale, costituito da unità funzionali (dipartimenti, gruppi) (Fig. 3.4, Tabella 3.3) .

Riso. 3.4. Tipo di struttura organizzativa lineare-funzionale per la gestione di un'impresa alberghiera

Il ruolo degli enti funzionali (servizi) dipende dalla scala attività economica e strutture di gestione alberghiera. Con una struttura di gestione lineare-funzionale, un'organizzazione lineare ha i suoi vantaggi, ma con un aumento del livello di gestione aumenta il ruolo della gestione funzionale. Se nell'ambito della gestione dei piccoli collegamenti strutturali, il suo ruolo è insignificante, tuttavia, nella scala della gestione aziendale, il ruolo degli organi funzionali è significativo. I servizi funzionali forniscono l'intero ambito della preparazione tecnica della produzione, preparano le opzioni per la risoluzione dei problemi relativi alla gestione del processo di produzione, i responsabili di linea liberi dalla pianificazione, i calcoli finanziari, ecc.

Tabella 3.3

Vantaggi e svantaggi di una struttura organizzativa lineare-funzionale di gestione

Vantaggi	Screpolatura
1. Rilascio del capo linea da uno studio dettagliato dei compiti e dei problemi di produzione; 2. Elaborazione professionale, ricerca e analisi delle decisioni gestionali in albergo attraverso l'utilizzo dell'esperienza di specialisti altamente qualificati; 3. Opportunità di attrarre i servizi di esperti, consulenti, scienziati, professionisti per studiare e migliorare il processo tecnologico.	1. Tendenze verso un eccessivo accentramento del processo decisionale manageriale; 2. Mancanza di stretta relazione e interazione a livello orizzontale tra le partizioni strutturali dell'albergo; 3. Difficoltà nell'implementazione delle innovazioni tecnologiche senza il coinvolgimento dei dirigenti.

Le strutture combinate forniscono una tale divisione del lavoro in cui i collegamenti direttivi lineari devono prendere decisioni e controllare, e quelli funzionali devono consigliare, informare, organizzare e pianificare.

Tipo di prodotto della struttura organizzativa della gestione. La tipologia di prodotto prevede la creazione di unità economiche autonome nella struttura dell'albergo, focalizzate sulla produzione di singoli servizi alberghieri, sul mercato o sulla categoria di consumatori. In tale organizzazione di gestione, le divisioni strutturali denominate centro (centro di profitto, centro vendite, centro investimenti) hanno le proprie divisioni (servizi, team, turni), produzione, vendite, pianificazione, ecc. I servizi (dipartimenti, divisioni) sono subordinati a l'amministrazione alberghiera che coordina le problematiche di funzionamento comuni all'ente. Tale decentramento nella gestione offre un'elevata flessibilità nella strategia di ciascuna unità aziendale dell'impresa, predetermina il licenziamento del gestore dell'hotel dalla gestione di processi specifici e gli offre l'opportunità di concentrarsi sulla strategia complessiva dell'impresa.

La struttura organizzativa del prodotto è tipica dei complessi alberghieri con una struttura funzionale complessa organizzazione della produzione. Oltre ai servizi di base nel sistema impresa, una serie di servizi aggiuntivi sono forniti da dipartimenti specializzati. Una tale struttura gestionale organizzativa è tipica dei resort, complessi turistico-alberghieri (Figura 3.5, Tabella 3.4).

Tabella 3.4

Vantaggi e svantaggi della struttura di gestione organizzativa dei prodotti

Tipo di matrice della struttura organizzativa di gestione. Il tipo di struttura gestionale a matrice viene utilizzato negli hotel il cui prodotto ha un ciclo di vita relativamente breve e cambia frequentemente, ovvero le imprese devono disporre di un'elevata flessibilità nella produzione e nella strategia. Con questa struttura si formano gruppi temporanei di specialisti, ai quali viene inviato il personale e le risorse necessarie dai reparti funzionali.

IN struttura della matrice gestione nel processo di determinazione dei collegamenti orizzontali sono necessari:

Selezione e nomina del capo del programma (progetto), dei suoi vice in divisioni separate secondo la struttura del programma;

Individuazione e nomina degli esecutori responsabili in ciascun dipartimento specializzato;

Organizzazione di un servizio specializzato di gestione del programma.

Per garantire le attività all'interno della struttura di gestione della matrice, è necessario apportare modifiche alla struttura organizzativa: creare unità target specializzate nel complesso alberghiero che riunirebbero specialisti leader per sviluppare congiuntamente le idee principali del programma.

Con una struttura di gestione a matrice, il responsabile del programma lavora direttamente con gli specialisti a lui subordinati, che sono contemporaneamente responsabili dei responsabili di linea (Figura 3.6). Determina i tempi e l'ambito di attuazione in un particolare programma e i responsabili di linea decidono gli esecutori di determinate funzioni. Dopo aver completato i compiti, il responsabile del programma, le risorse e il personale tornano ai loro servizi (divisioni). Con la sua flessibilità, questa struttura di governance consente un'innovazione più rapida.

I problemi che sorgono nella definizione delle priorità e nell'assegnazione del tempo del personale ai progetti possono interrompere la stabilità delle operazioni dell'hotel e rendere difficile il raggiungimento dei suoi obiettivi a lungo termine. Al fine di garantire il coordinamento dell'esecuzione delle funzioni secondo la struttura a matrice, il centro di controllo del programma dovrebbe collegare l'esecuzione delle procedure di gestione da parte delle singole unità (servizi). Le strutture di gestione a matrice, che integrano la struttura organizzativa della gestione con nuovi elementi, hanno aperto una direzione qualitativamente nuova nello sviluppo delle forme organizzative orientate ai problemi più attive e dinamiche di gestione, volte a elevare l'iniziativa creativa di manager e specialisti e identificare opportunità per migliorare l'efficienza del servizio (Tabella 3.5).

Tabella 3.5

Vantaggi e svantaggi del tipo a matrice della struttura di gestione organizzativa

Vantaggi

Screpolatura

1. Sufficiente attenzione a ciascuna delle priorità strategiche della società alberghiera; 2. Possibilità di attuazione simultanea di diverse tipologie di iniziative strategiche; 3. Creazione di condizioni per prendere una decisione sul criterio del massimo vantaggio per l'organizzazione; 4. Incoraggiamento della cooperazione, coordinamento delle specie affini processi tecnologici; 5. Attivazione significativa delle attività dei dirigenti e degli impiegati dell'apparato amministrativo; 6. Ripartizione delle funzioni di gestione tra responsabili responsabili di garantire risultati finali elevati (responsabili di team di progetto) e responsabili di unità funzionali; 7. Garantire flessibilità ed efficienza nella manovra delle risorse durante l'esecuzione di diversi programmi all'interno dell'hotel.

1. Difficoltà nel mantenere un equilibrio tra le due linee di potere; 2. La possibilità di tempo irrazionale speso per le comunicazioni; 3. Difficoltà a risolvere tempestivamente i problemi a causa dei diversi approcci di un numero significativo di dirigenti; 4. Promuovere lo sviluppo della burocrazia organizzativa e indebolire l'imprenditorialità effettiva; 5. Dimensione e complessità significative del processo di comunicazione.

Strutture orientate al servizio o all'introduzione di nuove tecnologie alberghiere utilizzate dalle migliori catene alberghiere è uno degli ultimi schemi di organizzazione gestionale. Riguarda l'integrazione nell'attuale processo di produzione e commercializzazione di prodotti economici assimilati del settore alberghiero e della ristorazione. processo produttivo al gruppo Produzione attuale e lo sviluppo di nuovi prodotti e tecnologie nel gruppo di ricerca. Quest'ultimo è responsabile del progetto fino alla determinazione della sua attuazione commerciale. Il gruppo di ricerca fornisce produzione pilota, E Nuovo prodotto utilizzato nel mercato per questi servizi.

IN pratica gestionale I tipi più comuni di strutture organizzative nel settore dell'ospitalità sono:

· lineare;

· funzionale;

Funzionale lineare.

Struttura organizzativa lineare della gestione. Collegamenti lineari in albergo riflettono il movimento delle decisioni gestionali e delle informazioni provenienti dal cosiddetto line manager, cioè colui che è pienamente responsabile delle attività dell'albergo (solitamente piccolo) o delle sue divisioni strutturali (grande). Questa è una delle strutture di gestione organizzativa più semplici. Si caratterizza per il fatto che a capo di ciascuna unità strutturale vi è un capo dotato di tutti i poteri, che svolge tutte le funzioni gestionali (Fig. 1).

Riso. 1 - Struttura lineare della gestione dell'organizzazione

Come si può vedere dalla figura, con il controllo lineare, ogni collegamento e ogni subordinato ha un leader, attraverso il quale passano tutti i comandi di controllo attraverso un canale. In questo caso, i collegamenti di gestione sono responsabili "dei risultati di tutte le attività degli oggetti che gestiscono. Stiamo parlando dell'allocazione dei gestori per oggetto, ognuno dei quali esegue tutti i tipi di lavoro e prende decisioni relative alla gestione di questo oggetto Poiché nella struttura di gestione lineare le decisioni vengono trasmesse lungo la catena "dall'alto verso il basso", e il capo del livello inferiore di gestione è subordinato al capo di un livello superiore, una sorta di gerarchia di capi di un particolare si forma l'organizzazione.In questo caso, opera il principio dell'unità di comando, la cui essenza è che i subordinati eseguono gli ordini di un solo capo.L'organo di gestione superiore non ha il diritto di dare ordini a nessun esecutore, aggirando il loro superiore immediato.

La struttura gestionale lineare è logicamente più armonica e formalmente definita, ma allo stesso tempo meno flessibile. Ciascuno dei leader ha pieno potere, ma relativamente poca capacità di risolvere problemi che richiedono conoscenze ristrette e specializzate. La struttura organizzativa lineare della gestione ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Vantaggi di un sistema di gestione organizzativa lineare:

1. unità e chiarezza degli ordini;

2. coerenza delle azioni degli esecutori;

3. facilità di gestione (un canale di comunicazione);

4. responsabilità chiaramente definita;

5. efficienza nel processo decisionale;

6. responsabilità personale del capo per i risultati finali delle attività della sua unità.

Svantaggi di un sistema di gestione organizzativa lineare:

1. requisiti elevati per il leader, che deve essere preparato in modo completo per garantire leadership efficace per tutte le funzioni di gestione;

2. mancanza di collegamenti per la pianificazione e la preparazione delle decisioni;

3. sovraccarico di informazioni, molti contatti con subordinati, superiori e strutture di turno;

4. concentrazione del potere nell'alta direzione.

Struttura organizzativa funzionale della gestione. Gestione funzionaleè svolto da un certo insieme di unità specializzate nell'esecuzione di specifici tipi di lavoro necessari per il processo decisionale nel sistema di gestione lineare (Fig. 2).

L'idea è che l'esecuzione di determinate funzioni sia assegnata a specialisti. In un'organizzazione, di norma, gli specialisti dello stesso profilo sono combinati in unità strutturali (dipartimenti), ad esempio il reparto marketing, il reparto accoglienza e alloggio, dipartimento di pianificazione eccetera. Pertanto, il compito complessivo di gestire l'organizzazione è suddiviso, a partire dal livello intermedio, secondo il criterio funzionale. Da qui il nome: struttura di gestione funzionale.

Riso. 2. Struttura funzionale della gestione dell'organizzazione

La gestione funzionale esiste insieme alla gestione lineare, che crea una doppia subordinazione per gli esecutori.

Come si può vedere dalla Figura 2, invece di manager universali (vedi Figura 1), che devono comprendere ed eseguire tutte le funzioni di gestione, c'è uno staff di specialisti con elevata competenza nel loro campo e responsabile di una determinata area (ad esempio, pianificazione e previsione). Una tale specializzazione funzionale dell'apparato di gestione aumenta notevolmente l'efficacia dell'hotel.

Come una struttura lineare, una struttura funzionale ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Vantaggi di una struttura funzionale:

1. elevata competenza degli specialisti responsabili dell'attuazione di funzioni specifiche;

2. esonero dei responsabili di linea dalla risoluzione di alcune problematiche particolari;

3. standardizzazione, formalizzazione e programmazione di fenomeni e processi;

4. eliminazione di duplicazioni e parallelismi nello svolgimento delle funzioni dirigenziali;

5. ridurre la necessità di generalisti.

Svantaggi di una struttura funzionale:

1. eccessivo interesse per l'attuazione degli scopi e degli obiettivi delle "loro" unità;

2. difficoltà nel mantenere relazioni costanti tra i vari servizi funzionali;

3. comparsa di tendenze di eccessivo accentramento;

4. durata delle procedure decisionali;

5. relativamente congelato forma organizzativa difficile rispondere al cambiamento.

Gli svantaggi delle strutture sia lineari che funzionali sono ampiamente eliminati dalle strutture lineare-funzionali.

Struttura lineare-funzionale (sede centrale) della gestione alberghiera. Con una tale struttura dirigenziale, il pieno potere è assunto dal manager di linea, che è a capo di un determinato team. Nello sviluppo di questioni specifiche e nella preparazione di decisioni, programmi, piani appropriati, è assistito da un apparato speciale costituito da unità funzionali (dipartimenti, dipartimenti, uffici, ecc.) (Fig. 3).

In questo caso, le strutture funzionali dell'unità sono subordinate al capolinea. Eseguono le loro decisioni tramite l'amministratore delegato o (nei limiti della loro autorità) direttamente tramite i rispettivi capi dei servizi esecutivi.

Riso. 3. Struttura di controllo lineare-funzionale

Pertanto, la struttura lineare-funzionale include unità speciali sotto i manager di linea.

Anche la struttura lineare-funzionale ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Vantaggi di una struttura funzionale lineare:

1. migliore preparazione delle decisioni e dei piani relativi alla specializzazione dei lavoratori;

2. esonero del capo linea da analisi dettagliata i problemi;

3. la possibilità di attrarre consulenti ed esperti.

Svantaggi di una struttura lineare-funzionale:

1. mancanza di stretti rapporti e interazioni a livello orizzontale tra i reparti produttivi;

2. responsabilità non sufficientemente chiara, poiché chi prepara la decisione, di norma, non partecipa alla sua attuazione;

3. un sistema troppo sviluppato di connessioni verticali, cioè una tendenza all'eccessivo accentramento.

Le strutture organizzative considerate sono basilari e possono essere dettagliate in relazione ad uno specifico oggetto di controllo.

Struttura organizzativa di un'impresa alberghiera è determinato dal suo scopo, dalla capacità delle camere, dalle specificità degli ospiti e da una serie di altri fattori.

Struttura gestionale di grandi dimensioni imprese alberghiere possono comprendere posizioni di 5-6 amministratori responsabili di alcune unità funzionali (Fig. 4).

Riso. 4 - Struttura organizzativa approssimativa di un grande complesso alberghiero

Tipica struttura piramidale della gestione alberghiera mostrato in fig. 5.

La forma della piramide nella figura indica che ad ogni successivo livello di governo, partendo dal basso, ci sono meno persone che al precedente.

Riso. 5. Tipica struttura piramidale della gestione alberghiera

Il livello più alto della gestione alberghiera è rappresentato dall'albergatore e dal direttore generale, che prendono decisioni generali di carattere strategico. In questo caso, il proprietario può essere un individuo o un'intera società.

MINISTERO DELL'ISTRUZIONE E DELLA SCIENZA DELLA FEDERAZIONE RUSSA

Istituto di istruzione statale federale

istruzione professionale secondaria

"Collegio tecnico di gestione e commercio di San Pietroburgo"

Lavoro del corso

Disciplina: "Gestione"

Tema: "Strutture organizzative di gestione negli alberghi"

Alunno Kryuchkova Natalia__

Gruppo 9GS-31_____________

Supervisore Fedorchenko E.I.

Data di consegna __________

Data di protezione_________

Grado______________

San Pietroburgo

Introduzione………………………………………………………………………….3

Capitolo 1 Strutture organizzative della gestione alberghiera, loro tipologie e tipologie…………………………………………………………………………………..6

Il concetto di struttura organizzativa…………….. ………….6

Tipi di strutture organizzative………………………………...9

Tipi di strutture organizzative…………………………….17

Metodi di progettazione delle strutture organizzative per la gestione delle imprese alberghiere…………………...21

Capitolo 2 Strutture organizzative della gestione alberghiera sull'esempio del Grand Hotel "Europa" e dell'albergo "Dynasty"…………………………..27

Conclusione………………………………………………………………………35

Riferimenti……………………………………………………………...37

Appendice…………………………………………………………………...38

introduzione

Il tempo in cui viviamo è un tempo di rapidi cambiamenti. La nostra società sta attraversando una ristrutturazione eccezionalmente difficile, in gran parte contraddittoria, ma storicamente inevitabile e necessaria. Questi cambiamenti nella società sono così globali che questa volta non è più possibile fare con una semplice riorganizzazione (riorganizzazione, trasformazione) del lavoro. Oggi, per rispettare i tempi, le sue norme e tendenze, dobbiamo iniziare a comprendere la scienza e l'arte del management. In un senso semplificato, la gestione è la capacità di raggiungere obiettivi, utilizzare il lavoro, l'intelletto, i motivi del comportamento di altre persone. La gestione - in russo "gestione" - è una funzione, un tipo di attività per la gestione delle persone in un'ampia varietà di organizzazioni.

È risaputo che il successo di qualsiasi attività commerciale dipende dalla sua corretta organizzazione. L'attività alberghiera non fa eccezione a questa regola, quindi la struttura organizzativa dell'hotel è molto alto grado influenza la stragrande maggioranza degli indicatori di performance dell'impresa. Al fine di fornire ai clienti in modo tempestivo ed efficiente la gamma di servizi dichiarata, l'hotel deve disporre di un meccanismo ben funzionante per fornire tali servizi. Le grandi, medie e piccole imprese dovrebbero differire nella loro struttura organizzativa. Ma in ogni caso, per un lavoro di successo, è necessario che i servizi chiave siano controllati personalmente.

Così come non esistono due persone uguali, nessun hotel è esattamente lo stesso. Ogni hotel ha il suo volto, il suo gusto e la sua personalità. Ogni impresa è unica a modo suo. Apparentemente è per questo che ogni hotel ha clienti abituali, habitué che trovano per sé dei vantaggi nell'albergo prescelto. Il diritto di qualsiasi hotel a creare un proprio modello organizzativo, la posizione del personale dell'hotel può essere indicata in diversi modi. È importante che l'impresa alberghiera soddisfi qualitativamente il suo scopo principale: servire gli ospiti, massimizzare i loro bisogni e, naturalmente, generare reddito.

Quando si organizza un hotel e, soprattutto, la struttura della sua gestione, è necessario un approccio creativo al servizio degli ospiti dell'hotel.

Il compito principale è soddisfare le richieste e le esigenze dell'ospite. Ogni hotel è una sorta di sistema o un insieme di elementi interconnessi che agiscono nel loro insieme nell'attuazione del suo obiettivo generale.

Per una gestione alberghiera efficace, è necessario che tutte le decisioni gestionali volte a soddisfare le esigenze degli ospiti si basino su una gerarchia gestionale rigorosamente fissa.

La struttura organizzativa della gestione è finalizzata a una soluzione qualitativa di due compiti principali. Il primo è il compito dell'organizzazione razionale del lavoro in ogni posto di lavoro. Il secondo è il compito di motivare ogni dipendente dell'organizzazione a un lavoro produttivo e di alta qualità.

La struttura organizzativa di un'impresa nel settore dei servizi alberghieri è caratterizzata da un insieme di posti di lavoro, posizioni, organi di gestione e unità produttive, forme delle loro relazioni che assicurano il raggiungimento degli obiettivi strategici dell'hotel.

Lo scopo del lavoro del corso- studiare la struttura organizzativa della gestione alberghiera sull'esempio del Grand Hotel "Europe" e dell'hotel "Dynasty".

Compiti:

studiare il concetto di "struttura organizzativa";

considerare i tipi di strutture organizzative;

descrivere i tipi di strutture organizzative;

imparare come sono progettate le strutture organizzative nel settore alberghiero;

analizzare la struttura organizzativa del Grand Hotel "Europe" e dell'albergo "Dynasty".

Metodi di lavoro - analisi della letteratura e delle fonti Internet.

Capitolo 1 Strutture di gestione organizzativa negli hotel, loro tipi e tipi.

1.1 Il concetto di struttura organizzativa.

L'hotel non è solo il tipo di impresa più importante attività economica, ma anche una complessa struttura organizzativa, che si caratterizza per la distribuzione degli scopi e degli obiettivi gestionali tra interi reparti e singoli dipendenti.

"Struttura di gestione dell'organizzazione" o "struttura di gestione dell'organizzazione" (OSU) è uno dei concetti chiave della gestione, strettamente correlato agli obiettivi, alle funzioni, al processo di gestione, al lavoro dei dirigenti e alla distribuzione dei poteri tra di loro. Nell'ambito di tale struttura si svolge l'intero processo gestionale (la movimentazione dei flussi informativi e l'adozione delle scelte manageriali), al quale partecipano dirigenti di ogni livello, categoria e specializzazione professionale. La struttura può essere paragonata al telaio dell'edificio del sistema di gestione, costruito per garantire che tutti i processi che si verificano in esso siano eseguiti in modo tempestivo e con alta qualità.

Sotto la struttura organizzativa della gestione, è necessario comprendere la totalità dei collegamenti di gestione situati in stretta subordinazione e che forniscono la relazione tra la gestione e i sistemi gestiti.

La struttura organizzativa dell'albergo riflette i poteri e le responsabilità che sono assegnati a ciascuno dei suoi dipendenti.

Lo scopo della struttura organizzativa è:

Divisione del lavoro;

Definizione dei compiti e delle responsabilità dei dipendenti;

Definizione di ruoli e relazioni

La funzione principale della struttura organizzativa è quella di assicurare il controllo e il coordinamento delle attività delle divisioni dell'impresa.

La struttura organizzativa di un'impresa alberghiera dipende da molti fattori:

sulla capacità - nei grandi hotel la struttura gestionale è molto più complicata che in quelli piccoli e medi, perché in un piccolo albergo privato i familiari sono sia dirigenti che impiegati ordinari, e nei grandi alberghi con un numeroso personale c'è una specializzazione del personale nello svolgimento di un certo tipo di lavoro;

dalla destinazione - ad esempio, in un hotel resort è consigliabile avere un animatore nello staff che si eserciterà con i vacanzieri, giocherà a scacchi e freccette. In un grande business hotel per uomini d'affari, questa posizione sarà probabilmente superflua;

sulla forma di proprietà - gli hotel possono esistere come imprese commerciali indipendenti o far parte di catene alberghiere;

livello di comfort e molto altro ancora.

Impossibile proporre un unico modello organizzativo ideale di un albergo moderno, si possono solo evidenziare i momenti più comuni dell'organizzazione alberghiera. Tuttavia, è difficile immaginare un hotel metropolitano moderno e abbastanza grande senza i seguenti servizi di base:

Servizio gestione camere (Divisione camere).

Servizio amministrativo (Dipartimento amministrativo).

Servizio di ristorazione (reparto alimenti e bevande).

Servizio commerciale (reparto vendite e marketing).

Ingegneria e servizio tecnico (Dipartimento Tecnico).

La composizione di questi servizi può includere vari dipartimenti, divisioni. La struttura, le funzioni, la composizione, la subordinazione in questi servizi possono differire, variare nei singoli hotel.

Gestire la struttura di un'impresa alberghiera significa distribuire in modo ottimale obiettivi e compiti tra divisioni strutturali (servizi, turni, squadre, ecc.) e ogni singolo dipendente dell'impresa.

1.2 Tipi di strutture organizzative

La gestione moderna conosce diversi tipi principali di strutture organizzative classiche di gestione, a seconda del metodo della loro costruzione: lineare, funzionale, lineare-funzionale, matrice, processo (sabotaggio). Ognuna delle strutture può essere utilizzata per gestire l'hotel, a seconda del tipo, numero di dipendenti. Considera le caratteristiche, i metodi e le condizioni, nonché i vantaggi e gli svantaggi dell'utilizzo di ciascuna delle strutture di gestione organizzativa sull'esempio della gestione alberghiera.

Struttura di controllo lineare (LSU).

La struttura di gestione lineare è la più semplice nella costruzione e fornisce un impatto diretto e diretto sull'oggetto di gestione, ad es. sul personale dell'hotel (esecutore) e sui processi aziendali del manager di linea che dirige una determinata area dell'hotel (camere, ristoranti e bar, centro congressi, servizio banchetti, centro benessere, ecc.)

Nella LSU, il principio dell'unità di comando è soddisfatto, perché tutti gli artisti all'interno dell'unità riferiscono a una persona, il manager di linea, che risolve i problemi all'interno della sua area. Tali interazioni forniscono alta velocità e affidabilità del flusso di informazioni, coerenza delle attività e aiutano a ridurre il numero del personale dirigente dell'hotel. Il sistema di gestione fornisce anche la possibilità di controllare l'esecuzione delle istruzioni, perché Il responsabile di linea ha la piena responsabilità personale per i risultati del lavoro della sua unità.

Tuttavia, il capo dell'USL deve essere altamente qualificato e competente in tutte le questioni che riguardano direttamente il suo sito.

La costruzione di sistemi di gestione alberghiera secondo il principio LSU si trova più spesso nei mini-hotel che forniscono una gamma ristretta o limitata di servizi e sono classificati come tre o quattro stelle.

Vantaggi di un sistema di gestione organizzativa lineare:

1) unità e chiarezza degli ordini;

2) coerenza delle azioni degli esecutori;

3) facilità di gestione (un canale di comunicazione);

4) responsabilità chiaramente definita;

5) efficienza nel processo decisionale;

6) responsabilità personale del capo per i risultati finali delle attività della sua unità.

Svantaggi di un sistema di gestione organizzativa lineare:

1) requisiti elevati per il leader, che deve essere preparato in modo completo per fornire una leadership efficace in tutte le funzioni di gestione;

1Ministero dell'Istruzione e della Scienza Federazione Russa Istituto di istruzione di bilancio dello Stato federale per l'istruzione professionale superiore "Yaroslavsky Università Statale prende il nome da P.G. Demidov» Collegio Universitario Lavoro del corso nella disciplina "Management" La struttura organizzativa degli hotel sull'esempio dell'hotel "Sport". Completato da: gruppo di studenti GS-31KO specialità 100105.51 Servizio alberghiero Yu.E. Kotova Controllato da: S.I. Fomina Voto ________________ _____________________________ (firma) Yaroslavl 2012.

3introduzioneStruttura organizzativa dell'impresa alberghiera- si tratta di un insieme di collegamenti di gestione (servizi) situati in uno stretto aggregato e che forniscono interconnessione tra loro.Il buon funzionamento di qualsiasi impresa è in gran parte determinato dall'efficacia del suo supporto organizzativo. La struttura organizzativa ottimale della gestione crea condizioni favorevoli per il processo decisionale manageriale, la sua stabilità rende l'organizzazione sostenibile e allo stesso tempo consente di rispondere con successo ai cambiamenti nell'ambiente interno ed esterno. la struttura organizzativa dell'impresa alberghiera Oggetto di studio: la struttura organizzativa dell'hotel "Spotr". La rilevanza dell'argomento è l'organizzazione della gestione, è l'inizio organizzativo dell'intero sistema di fattori di una radicale riforma dell'economia Il problema chiave nell'organizzazione della gestione è la struttura del sistema di gestione. Conoscendo la struttura, è possibile influenzare intenzionalmente la composizione e il contenuto dei singoli elementi del sistema di gestione, allineandolo alle mutevoli condizioni di produzione. Lo scopo di questo lavoro del corso è: lo studio della struttura organizzativa degli hotel. Compiti: - studiare la struttura organizzativa dell'impresa; caratterizzare i tipi e le tipologie della struttura organizzativa dell'impresa; esplorare la struttura organizzativa dell'impresa utilizzando l'esempio dello Sport Hotel.

41 Caratteristiche dei tipi e dei tipi di strutture organizzative1.1 Caratteristiche delle strutture burocratiche dell'organizzazione e sue tipologie Burocrazia, originariamente articolata nei primi anni del 1900 dal sociologo tedesco Max Eber. La teoria di Weber non contiene descrizioni di organizzazioni specifiche. Weber ha proposto la burocrazia come una sorta di modello normativo, un ideale che le organizzazioni dovrebbero sforzarsi di raggiungere. strutture burocratiche dell'organizzazione caratterizzato da un alto grado di divisione del lavoro, una gerarchia gestionale sviluppata, una catena di comandi, la presenza di numerose regole e norme di comportamento del personale e la selezione del personale in base alle loro qualità aziendali e professionali.La burocrazia è spesso chiamata anche a struttura organizzativa classica o tradizionale. Maggioranza organizzazioni moderne sono forme di burocrazia. La ragione di un uso così lungo e diffuso della struttura burocratica è che le sue caratteristiche sono ancora abbastanza adatte alla maggior parte delle organizzazioni di servizi. L'obiettività delle decisioni prese consente a una burocrazia gestita in modo efficace di adattarsi ai cambiamenti in atto. L'analisi di Max Weber delle strutture burocratiche continua ad essere l'unica e più significativa descrizione dell'essenza delle organizzazioni moderne.1 Principi del sistema burocratico: 1. Una chiara divisione del lavoro e l'uso di specialisti qualificati in ciascuna posizione 2. Gerarchia di gestione 3. La presenza di norme e regole formali che garantiscano l'uniformità dell'esecuzione delle funzionalità. requisiti di qualificazione, e non con valutazioni soggettive. 6. I concetti principali delle strutture burocratiche: gerarchia, razionalità, responsabilità. 1 http://www.bibliotekar.ru/ Fondamenti di gestione. /188.htm(17.09.12)

5Tipi di struttura burocratica dell'organizzazione Struttura organizzativa lineareÈ la più semplice struttura di gestione gerarchica burocratica. Nella sua forma più semplice, è costituito dal capo dell'impresa e da diversi dipendenti subordinati, mentre le grandi imprese possono avere fino a 3-4 o anche più livelli gerarchici. . Lei si basa sul principio della distribuzione uniforme degli ordini, secondo il quale solo un'autorità superiore ha il diritto di emettere ordini. Il rispetto di questo principio dovrebbe garantire l'unità della direzione. Tale struttura organizzativa si forma come risultato della costruzione di un apparato di gestione da corpi reciprocamente subordinati sotto forma di una scala gerarchica, ad es. ogni subordinato ha un leader e il leader ha diversi subordinati. Due manager non possono comunicare direttamente tra loro.2 (Figura 1) Immagine 1. Struttura organizzativa lineare Vantaggi: - costruzione semplice - limitazione univoca di compiti, competenze, responsabilità - leadership dura organi direttivi - efficienza e correttezza delle decisioni gestionali Svantaggi: - difficoltà di collegamento tra le istanze - concentrazione del potere nei vertici aziendali - carico pesante dei livelli intermedi del management.3 Struttura organizzativa funzionale 2 Bolshakov A.S. Gestione moderna: teoria e pratica. - San Pietroburgo: Peter, 2006. (17.09.12)

6Basato sulla creazione di unità per svolgere determinate funzioni a tutti i livelli di gestione. Queste funzioni includono ricerca, produzione, vendite, marketing, ecc. Qui, con l'aiuto della guida direttiva, i livelli di gestione gerarchicamente inferiori possono essere collegati a vari livelli superiori di gestione. Il trasferimento di istruzioni, istruzioni e messaggi viene effettuato a seconda del tipo di compito assegnato, ad esempio un impiegato dell'hotel (addetto alla reception) riceve istruzioni non da una persona, ma da più dipendenti dell'hotel, ad es. Si applica il principio della subordinazione multipla. Pertanto, tale struttura organizzativa è chiamata multilineare.La struttura funzionale della gestione dell'organizzazione è finalizzata all'esecuzione di compiti costantemente ricorrenti che non richiedono un tempestivo processo decisionale. I servizi funzionali di solito includono specialisti altamente qualificati che svolgono attività specifiche a seconda dei compiti loro assegnati (Fig. 2). Figura 2. Struttura organizzativa funzionale Vantaggi: - riduzione dei collegamenti di coordinamento - riduzione della duplicazione del lavoro - rafforzamento dei collegamenti verticali e rafforzamento del controllo sulle attività dei livelli inferiori - elevata competenza degli specialisti responsabili dello svolgimento di funzioni specifiche Svantaggi: - distribuzione ambigua delle responsabilità - difficile comunicazione - lunga procedura decisionale4 Struttura organizzativa divisionale 3 http://corpsys.ru Struttura organizzativa lineare della gestione aziendale.- URL: http://corpsys.ru/Articles/Structure/Linear.aspx(17.09.12)

7 Alla fine degli anni '20, divenne chiara la necessità di nuovi approcci all'organizzazione della gestione, associati a un forte aumento delle dimensioni delle imprese, alla diversificazione delle loro attività, alla complessità dei processi tecnologici in un ambiente in continua evoluzione. ( Fig. 3) Organizzazione divisionale la struttura trova applicazione nelle grandi organizzazioni industriali, che, utilizzando metodi burocratici, perdono gradualmente flessibilità e mobilità e lavorano per inerzia. L'uso di strutture divisionali mediante innovazioni tecnologiche e di prodotto consente di creare divisioni relativamente piccole e abbastanza economicamente indipendenti all'interno della struttura del tutto. Le strutture divisionali sono più spesso utilizzate per ottenere un elevato grado di flessibilità nel sistema produttivo quando si persegue una politica di innovazione intensiva e questa struttura è utilizzata in condizioni di produzione multiprodotto. Il livello esterno in tale organizzazione svolge la pianificazione e la distribuzione delle risorse di base e le unità organizzative prendono decisioni operative e sono responsabili degli utili percepiti.5 Le figure chiave nella gestione delle organizzazioni a struttura divisionale non sono più i responsabili dei reparti funzionali, ma i dirigenti che dirigono i reparti produttivi (divisioni). 64 http://www.managment.aaanet.ru/ Strutture organizzative funzionali.- URL: http://www.managment.aaanet.ru/management/org-strukturi.php (19.09.12)5 http://lo1 .ru/ Tipi di strutture organizzative.-URL: http://lo1.ru/gos/4/Content/2/2.1.htm(29.09.12)6 Zaitseva O.A. e altri Fondamenti di gestione: guida didattica e pratica per le università / O.A. Zaitseva, A.A. Radugin, K.A. Radugin, Rogacheva N.I.; ed. AA. Radugin. - M.: Centro, 2004. (29.09.12)

8Figura 3 Struttura di gestione divisionale Vantaggi: - consente la gestione di imprese diversificate con un numero totale di dipendenti dell'ordine di centinaia di migliaia e divisioni territorialmente remote - fornisce una maggiore flessibilità e una risposta più rapida ai cambiamenti nell'ambiente aziendale rispetto alle sedi lineari e lineari ; - quando si espandono i confini indipendenza dei dipartimenti, diventano "centri di profitto", lavorando attivamente per migliorare l'efficienza e la qualità della produzione; - una connessione più stretta tra produzione e consumatori Svantaggi: - un gran numero di "piani" della gestione verticale; tra gli operai e il responsabile di produzione dell'unità - 3 o più livelli di direzione, tra gli operai e la direzione dell'azienda - 5 o più; - la disunione delle strutture centrali dei reparti dalla sede dell'azienda; - la principale le connessioni sono verticali, quindi, ci sono carenze comuni alle strutture gerarchiche - burocrazia, sovraccarico di dirigenti, scarsa interazione nella risoluzione delle questioni relative ai reparti, ecc.; - duplicazione delle funzioni su diversi "piani" e, di conseguenza, molto costi elevati sul contenuto della struttura dirigenziale;

9- nei dipartimenti, di norma, viene preservata una struttura lineare o lineare con tutti i loro difetti.77 http://www.i-see.ru/Struttura organizzativa divisionale dell'impresa.-URL:http:// www.i-see.ru/articles/articles/divizionnaya_struktura.htm (30.09.12)

10Struttura organizzativa lineare-funzionale La struttura organizzativa lineare - funzionale è talvolta chiamata tradizionale o classica, perché è stata la prima struttura ad essere studiata e sviluppata. Tali strutture si basano da un lato su poteri lineari. I poteri lineari sono poteri che vengono trasferiti direttamente dal capo al subordinato e successivamente ad altri subordinati (gerarchia dei livelli dirigenziali). I principi di gestione incorporati nelle strutture lineari sono stati formulati all'inizio del XX secolo. La formulazione più completa di questi principi è stata data dal sociologo tedesco Max Weber (il concetto di burocrazia razionale). Una caratteristica importante di tale struttura è l'unità di comando e la catena di comando. (Figura 4) Inoltre, tali strutture di gestione si basano sul principio della dipartimentalizzazione funzionale (il processo di divisione dell'organizzazione in elementi separati, ognuno dei quali ha compiti e responsabilità specifici e chiaramente definiti). Le caratteristiche e le caratteristiche specifiche delle attività di una particolare unità corrispondono alle attività più importanti dell'intera organizzazione. La combinazione di linearità dell'autorità e dipartimentalizzazione funzionale in una struttura lineare-funzionale fornisce i vantaggi e gli svantaggi di questo tipo di strutture 8 Benefici: - Stimola la specializzazione aziendale e professionale - Riduce la duplicazione degli sforzi e il consumo di risorse materiali nelle aree funzionali. - Migliora il coordinamento nelle aree funzionali. Svantaggi: - I dipartimenti possono essere più interessati a raggiungere gli scopi e gli obiettivi dei loro dipartimenti rispetto agli obiettivi generali dell'intera organizzazione. Ciò aumenta la possibilità di conflitti tra le aree funzionali - In una grande organizzazione, la catena di comando dal leader all'esecutore diretto diventa troppo lunga - Reazione lenta ai cambiamenti esterni. - Problemi con la distribuzione delle responsabilità per la risoluzione dei problemi. - M: Caso, 2004. (09.29.12)

11Figura 4. Struttura organizzativa lineare-funzionale Lineare - struttura organizzativa della sede centrale Questo tipo di struttura organizzativa è lo sviluppo di una struttura lineare ed è progettato per eliminare il suo più importante inconveniente associato alla mancanza di collegamenti di pianificazione strategica. La struttura del quartier generale di linea comprende unità specializzate (quartier generale) che non hanno il diritto di prendere decisioni e gestire alcuna unità subordinata, ma aiutano solo il leader pertinente nello svolgimento di determinate funzioni, principalmente le funzioni di pianificazione strategica e analisi. La sede centrale esegue un'analisi preliminare delle informazioni provenienti dai gradi inferiori, prepara rapporti analitici e revisioni su di esse e sviluppa progetti di ordini e ordini. Inoltre, il quartier generale elimina una delle carenze più importanti della solita struttura lineare, implementando tattiche e pianificazione strategica attività all'interno del loro servizio (Figura 5) La struttura linea - sede può essere un buon passaggio intermedio nel passaggio da una struttura lineare ad una più efficiente. La struttura consente, seppure in misura limitata, di incarnare le idee della moderna filosofia della qualità.Si creano strutture di personale nei seguenti casi: - eliminazione delle conseguenze o prevenzione di calamità naturali, incidenti, catastrofi. Ad esempio, la sede per la liquidazione delle conseguenze dell'alluvione, la sede della protezione civile; - lo sviluppo di nuovi prodotti, nuove tecnologie, che non è tradizionale per questa impresa. Quindi, durante il Grande Guerra patriottica furono formate unità di quartier generale per organizzare la produzione di serbatoi nelle fabbriche di trattori;

12-risolvere un compito straordinario improvviso, ad esempio, associato al comportamento aggressivo dei concorrenti nel mercato e alla necessità di sviluppare una risposta.L'unità centrale può essere sia temporanea che permanente e svolgere un ruolo di consulenza nella definizione e implementazione di un problema specifico , compito.9 Figura 5 Lineare - struttura organizzativa della sede Vantaggi: - più profondo che nel lineare, studio delle questioni strategiche; - qualche scarico di top manager; - la possibilità di attrarre consulenti ed esperti esterni; - nel potenziare le unità centrali con una leadership funzionale, tale struttura è un buon primo passo verso strutture di gestione organiche più efficaci. Svantaggi: - ripartizione delle responsabilità non sufficientemente chiara, in quanto le persone che elaborano la decisione non partecipano alla sua attuazione; - Tendenze verso un eccessivo accentramento della gestione; - simile alla struttura lineare, parzialmente - in forma indebolita.

131.2 Caratteristiche della struttura organica (adattativa). organizzazioni A partire dagli anni '60, alcune organizzazioni si sono trovate in una situazione in cui il loro ambiente è cambiato così rapidamente, i progetti sono diventati così complessi e la tecnologia è avanzata così rapidamente che gli svantaggi della gestione burocratica hanno cominciato a superare i loro vantaggi. Pertanto, la magrezza della struttura organizzativa tradizionale (soprattutto dove la catena di comando è lunga) può rallentare la comunicazione e il processo decisionale al punto che l'organizzazione non può più rispondere efficacemente ai cambiamenti in corso. Per consentire alle organizzazioni di rispondere al cambiamento ambiente e implementare nuova tecnologia, sono state sviluppate strutture organizzative adattive.10 Principi del sistema organico: 1.Elevata flessibilità.2.Meno vincolante per norme e regolamenti.3.Utilizzo di un'organizzazione del lavoro di gruppo come base.4.Le decisioni vengono prese collettivamente.5.I principali fattori di integrazione sono la missione e la strategia dell'organizzazione.6.Il la distribuzione del lavoro tra i lavoratori non è determinata dalle loro posizioni, ma dalla natura dei problemi da risolvere. La proprietà principale delle strutture di gestione organica è la loro capacità di cambiare forma, adattandosi alle mutevoli condizioni. Varietà di strutture di questo tipo sono forme di strutture a progetto, a matrice (mirate al programma), a brigata. Quando si introducono queste strutture, è necessario modificare contemporaneamente il rapporto tra le divisioni dell'impresa.10 http://www.labex.ru/Building organization.

14Tipi struttura organica organizzazioni Struttura organizzativa a matrice In connessione con la necessità di accelerare il ritmo del rinnovamento del prodotto, sono sorte strutture di gestione degli obiettivi del programma, chiamate matrice. L'essenza delle strutture a matrice è che nelle strutture esistenti vengono creati gruppi di lavoro temporanei, mentre le risorse e i dipendenti di altri dipartimenti vengono trasferiti al capogruppo in doppia subordinazione (Fig. 6). progetti di destinazione e programmi. Questi gruppi sono in doppia subordinazione, vengono creati temporaneamente. Ciò consente flessibilità nella distribuzione del personale, attuazione efficace dei progetti Figura 6 Struttura organizzativa a matrice Vantaggi: - flessibilità; - accelerazione dell'innovazione; - responsabilità personale del project manager per i risultati del lavoro Svantaggi: - presenza di doppia subordinazione; - conflitti dovuti alla doppia subordinazione; - complessità dei collegamenti informativi.

15Struttura del progetto organizzazioni La struttura del progetto è una versione leggermente semplificata della matrice, sebbene, in realtà, sia il suo predecessore.Il principio principale della costruzione della struttura del progetto è il concetto di progetto, che si riferisce a qualsiasi cambiamento mirato nel sistema. L'attività dell'impresa è considerata come un insieme di progetti in corso, ognuno dei quali ha un inizio e una fine fissi. Per ogni progetto vengono assegnate risorse lavorative, finanziarie, industriali, ecc., che vengono gestite dal project manager. Ogni progetto ha la sua struttura e la gestione del progetto include la definizione dei suoi obiettivi, la formazione di una struttura, la pianificazione e l'organizzazione del lavoro e il coordinamento delle azioni degli esecutori. Dopo che il progetto è stato completato, la struttura del progetto va in pezzi, i suoi componenti, compresi i dipendenti, entrano in gioco nuovo progetto o smettere (se lavoravano su base contrattuale). Nella forma, la struttura di gestione del progetto può corrispondere sia a una struttura di brigata che a una struttura divisionale, in cui una certa divisione (dipartimento) non esiste in modo permanente, ma per la durata del progetto. In altre parole, si tratta di una struttura temporanea creata per risolvere un problema specifico.11 (Figura 7) Figura 7 Struttura del progetto dell'organizzazione11 http://www.e-college.ru/Organization Theoryx.*page.htm(12.10.12)

16Vantaggi: - elevata flessibilità - riduzione del numero del personale dirigente rispetto alle strutture gerarchiche Svantaggi: - requisiti di qualificazione, personale e qualità imprenditoriali project manager, che non deve solo gestire tutte le fasi ciclo vitale progetto, ma anche tener conto del posto del progetto nella rete di progetti dell'azienda; - la frammentazione delle risorse tra i progetti; - la complessità dell'interazione di un gran numero di progetti nell'azienda; - la complessità del processo di sviluppo del organizzazione nel suo insieme.1212 http://iteam.ru/Strutture di gestione organizzativa http: //www.iteam.ru/publications/strategy/section_31/article_1237 (12.10.12)

17Struttura di gestione della brigata La base di questa struttura di gestione è l'organizzazione del lavoro in gruppi di lavoro (team). La forma dell'organizzazione del lavoro della brigata è una forma organizzativa piuttosto antica, ma solo dagli anni '80 è stata utilizzata attivamente come struttura di gestione dell'organizzazione, per molti aspetti direttamente opposta al tipo gerarchico delle strutture. I principi fondamentali di tale organizzazione di gestione sono: - lavoro autonomo di gruppi di lavoro (team); - processo decisionale indipendente da parte dei gruppi di lavoro e coordinamento orizzontale delle attività; - sostituzione di vincoli manageriali rigidi di tipo burocratico con vincoli flessibili; - coinvolgimento di dipendenti di diversi reparti per lo sviluppo e la soluzione dei problemi. Questi principi distruggono la rigida distribuzione dei dipendenti per produzione, ingegneria, servizi economici e manageriali, insiti nelle strutture gerarchiche, che formano sistemi isolati con i propri obiettivi e interessi. In un'organizzazione costruita secondo questi principi, le unità funzionali possono essere conservate o assenti (Fig. 8). Nel primo caso i dipendenti sono sottoposti a duplice subordinazione amministrativa (al capo dell'unità funzionale in cui operano) e funzionale (al capo del gruppo di lavoro o del gruppo di cui fanno parte), nel secondo caso sono nessuna unità funzionale in quanto tale, la chiameremo brigata. Questa forma è ampiamente utilizzata nell'organizzazione della gestione dei progetti.1313

18Figura 8. Struttura di gestione della brigataVantaggi: - riduzione dell'apparato amministrativo, aumento dell'efficienza gestionale; - impiego flessibile del personale, delle sue conoscenze e competenze; - il lavoro in gruppo crea le condizioni per l'auto-miglioramento; - possibilità di applicazione metodi efficaci pianificazione e gestione; - ridotta necessità di generalisti. Svantaggi: - complicazione dell'interazione; - difficoltà nel coordinare il lavoro dei singoli team; - elevata qualificazione e responsabilità del personale; - elevati requisiti di comunicazione.

192Caratteristiche della struttura organizzativa dell'albergo"Sport" Ogni compagnia alberghiera ha i suoi clienti abituali che trovano per sé dei vantaggi nell'hotel prescelto. Il diritto di qualsiasi hotel di creare la propria struttura organizzativa. L'importante è che l'impresa alberghiera soddisfi qualitativamente il suo scopo principale: il servizio agli ospiti, la massima soddisfazione delle loro esigenze e la generazione di reddito Lo Sport Hotel è un hotel medio, il suo numero di camere è di 45 camere. Questo è un hotel a tre stelle a Yaroslavl, parte del gruppo alberghiero Eurocity.L'orientamento target dell'hotel: - viaggi d'affari; - turismo turistico ed educativo; - gruppi turistici. Palazzo del ghiaccio "Arena-2000 Lokomotiv" e complesso sportivo " Atlantide". La struttura organizzativa di un'impresa alberghiera dipende da molti fattori. Prima di tutto, dipende dalla capacità dell'impresa. Nei piccoli alberghi la struttura gestionale è molto più piccola che in quelli grandi. Gli hotel di medie dimensioni sono considerati i più redditizi, efficienti, flessibili nella gestione. La struttura organizzativa di un hotel moderno dipende anche in gran parte dallo scopo, dall'ubicazione, dal segmento di consumatori, dalla categoria dell'hotel, dalla forma di proprietà e molto altro.

20Tabella 1. Struttura organizzativa dell'hotel "Sport".

22 La struttura organizzativa di un'impresa alberghiera dipende da molti fattori. Prima di tutto, dipende dalla capacità dell'impresa. Nei piccoli alberghi la struttura gestionale è molto più piccola che in quelli grandi. Gli hotel di medie dimensioni sono considerati i più redditizi, efficienti, flessibili nella gestione. La struttura organizzativa di un hotel moderno dipende anche in gran parte dallo scopo, dall'ubicazione, dal segmento di consumatori, dalla categoria dell'hotel, dalla forma di proprietà e molto altro. La struttura organizzativa dell'albergo è caratterizzata da un insieme di mansioni, posizioni, organi di gestione e unità produttive, forme del loro rapporto che assicurano il raggiungimento degli obiettivi strategici dell'albergo. (Tabella 1) All'interno della struttura organizzativa dell'impresa, ci sono due componenti principali: la struttura di gestione e la struttura di servizio. La struttura dei servizi predetermina la suddivisione dell'oggetto economico in parti, elementi secondo principi produttivi e tecnologici (prenotazione, alloggio, pagamento dei servizi) Nello Sport Hotel l'intermediario tra i titolari dell'impresa e il personale dirigente è Amministratore delegato, che svolge un numero enorme di compiti, ad esempio, prendendo decisioni orientate volte a soddisfare le esigenze dei clienti, determinando le direzioni generali dell'impresa alberghiera nel quadro degli scopi e degli obiettivi, comprese le attività finanziarie, che possono includere questioni come determinazione dei limiti del personale di manutenzione, per esigenze amministrative ed economiche. L'hotel utilizza una delle strutture più semplici: lineare. Con una struttura gestionale alberghiera lineare, si distinguono nettamente la produzione dei servizi e la loro attuazione: alcune unità sono impegnate nella preparazione dei servizi, altre nella manutenzione, altre ancora nella vendita dei servizi. Il compito principale del manager è fornire le risorse necessarie ai dipendenti del settore dei servizi alberghieri per raggiungere i loro obiettivi.Il numero di dipendenti nell'impresa alberghiera dovrebbe essere ottimale, in modo che l'impresa operi in modo redditizio e la qualità del servizio non non soffrire. Il numero di assistenti dovrebbe essere in media di 0,8 o più per camera per gli hotel a tre stelle.

23 È impossibile suggerire la struttura organizzativa di un albergo moderno, è realistico solo individuare gli aspetti più generali dell'organizzazione degli alberghi. Tuttavia, è difficile immaginare un hotel moderno senza i seguenti servizi principali: - servizio di accoglienza e alloggio - servizio economico - servizi di ingegneria e tecnici - servizi finanziari servizi - servizio servizio di marketing Nutrizione Ci sono dipartimenti che è difficile classificare tra i servizi sopra elencati. Questi sono tutti i tipi di servizi aggiuntivi e correlati. Questi includono: - Servizio di trasferimento - Chiamata taxi - Servizio bagagli - Servizio di lavanderia - Chioschi che vendono souvenir, stampa, libri, fiori, merce da farmacia ecc. Spesso il personale non è incluso nel personale dell'impresa alberghiera, queste unità sono inquilini. L'hotel "Sport" dispone di tutti i servizi di cui sopra e servizi aggiuntivi, e gli inquilini sono unità come il servizio di sicurezza.Tutti i reparti dell'hotel possono essere suddivisi in due grandi gruppi: , servizi di ristorazione) e il cuore dell'hotel - dipartimenti di cui i dipendenti non hanno un contatto diretto con i clienti (contabilità, ufficio del personale, ingegneria e servizio tecnico, ecc.). Sotto il profilo economico i servizi alberghieri sono suddivisi in centri di profitto (servizio di accoglienza e alloggio, ristorante,) e centri di supporto (contabilità, segreteria, ecc.) Il servizio di accoglienza e alloggio fa capo al capo. Molto spesso, il capo di questo servizio è subordinato al personale dell'accoglienza e dell'alloggio, agli specialisti del reparto prenotazioni, al personale del gruppo di servizio congiunto (personale di servizio in divisa - portineria). Il personale del servizio di accoglienza e alloggio risolve i problemi di prenotazione delle camere, accoglienza degli ospiti, loro registrazione e sistemazione nelle camere. Lo staff di questo servizio è il primo ad incontrare gli ospiti, è costantemente in contatto con loro e l'ultimo dei servizi saluta gli ospiti dell'hotel.

24 Poiché lo Sport Hotel è un piccolo hotel, un dipendente sotto la direzione del direttore dell'hotel è responsabile della prenotazione, della registrazione, dell'accoglienza degli ospiti, del collegamento alle camere e di altre operazioni necessarie. Lo scopo di questa divisione è quello di fornire il servizio in camera degli ospiti, mantenere le necessarie condizioni igienico-sanitarie delle camere degli ospiti e dei locali pubblici, fornire servizi domestici clienti. Nessun hotel può esistere senza questo servizio. Questo servizio è diretto, di regola, da una donna, il capo del servizio economico. Il capo del servizio economico è subordinato al vice, alle cameriere anziane, al personale delle cameriere, al personale di lavanderia-lavaggio a secco e biancheria, agli addetti alle pulizie.Il servizio economico funziona 24 ore su 24. A seconda dello stato dell'albergo, la pulizia delle camere viene effettuata una o più volte al giorno.14 Presso lo Sport Hotel, il capo del reparto housekeeping riporta alla caposala, al personale di lavanderia e pulitura a secco e al servizio di pulizia. Il servizio è attivo 24 ore su 24, la biancheria viene cambiata due volte a settimana e gli asciugamani vengono cambiati ogni giorno.Servizio amministrativo. Questo servizio include molto spesso la segreteria, la parte liquidativa, il dipartimento del personale, la contabilità decide tutto questioni finanziarie. Nella sua composizione, questa divisione ha un capo contabile, vice capo contabile. Nella parte liquidativa è presente una specializzazione dei commercialisti nello svolgimento di alcune operazioni: elaborazione dei documenti di pagamento ricevuti dal servizio di accoglienza e alloggio e relativi alla ricezione del pagamento per alloggio e servizi aggiuntivi a pagamento; mantenere tutta la documentazione finanziaria proveniente dal servizio di ristorazione; maturazione salari personale dell'albergo. Anche questo dipartimento ha bisogno di un cassiere. Il dipartimento del personale risolve i problemi di selezione, collocamento, promozione del personale, organizzazione della formazione e miglioramento delle sue qualifiche. Questa unità è progettata per creare e mantenere le condizioni di lavoro necessarie, le precauzioni di sicurezza. Il dipartimento è diretto dal Responsabile Risorse Umane. Nello Sport Hotel, il servizio amministrativo è anche responsabile dell'organizzazione della gestione di tutti i servizi del complesso alberghiero, risolvendo problemi finanziari, 14 http://www.city-of-hotels.ru/Housekeeping Service. ru/165/stuff-terms-ru/housekeeping-ru.html (10/18/12)

25 domande personale, si occupa della creazione e del mantenimento delle necessarie condizioni di lavoro Composizione del servizio: - segreteria - contabile - finanziaria personale di servizio servizio Servizio ristorazione. Questo servizio fornisce il servizio clienti in ristoranti, bar, caffè dell'hotel; fornisce servizi per banchetti ed eventi nelle sale banchetti dell'hotel; Responsabile della preparazione del cibo, della conservazione di cibi e bevande, della pulizia della cucina, del lavaggio delle stoviglie; prende gli ordini e li consegna in camera, in alcuni hotel - controllo e rifornimento di cibi e bevande nei frigobar; Responsabile dell'organizzazione del servizio nel ristorante per il personale. Allo Sport Hotel il reparto ristorazione è parte integrante attività alberghiera. Nell'hotel, il ristorante Lime non è solo il prestigio e l'immagine dell'hotel, ma anche una delle principali fonti di guadagno.L'hotel presta particolare attenzione al servizio di prima colazione. La giornata degli ospiti inizia con la colazione, e la sua organizzazione determina in gran parte se l'inizio della giornata sarà buono o cattivo per gli ospiti, inoltre, allo Sport Hotel, la colazione al ristorante Lime è inclusa nella tariffa della camera. A pagamento, l'hotel offre un minibar nelle camere. Sarebbe razionale e conveniente per gli ospiti rifornire il minibar su richiesta del cliente o includerlo nel prezzo della camera Il servizio tecnico e ingegneristico nel sistema di gestione dell'hotel è subordinato all'ingegnere capo. A seconda della scala di produzione, la composizione e le funzioni del servizio di ingegneria possono essere diverse. Il servizio di ingegneria comprende: un elettricista, un meccanico di dispositivi climatici, un idraulico, un carpentiere, un imbianchino, un tappezziere, un decoratore, ecc. Ingegnere capo definisce la politica e gli indirizzi tecnici sviluppo tecnico impresa alberghiera nelle condizioni economia di mercato, modi di ricostruzione e riattrezzamento tecnico, il livello di specializzazione nella fornitura di servizi per il futuro. Svolge anche funzioni amministrative: - pianifica il lavoro del servizio; - organizza il controllo dello stato dell'edificio e delle sue attrezzature tecniche; - organizza vari tipi lavori di riparazione; - supervisiona l'installazione, la certificazione e la certificazione delle apparecchiature;

26 - controlla la qualità del lavoro; - redige un foglio orario e gli orari di lavoro del personale, gli orari delle ferie, descrizione del lavoro, istruzioni di sicurezza e altri documenti; - stipula contratti con organizzazioni che controllano e servono l'hotel; - controlla la manutenzione, l'archiviazione di vari documenti, come atti di ispezioni correnti del servizio di ingegneria, istruzioni per il funzionamento delle attrezzature. Servizio tecnico e di ingegneria dell'hotel " Sport "ha nello stato: elettricista, meccanico, idraulico, carpentiere. Poiché l'hotel non è grande, non necessita di un gran numero di dipendenti di questo servizio, quindi, se necessario, l'hotel assume specialisti. Hotel "Sport" dispone anche di servizi di supporto. Garantiscono il funzionamento del complesso alberghiero, offrendo servizi di lavanderia, sartoria, biancheria, servizi di pulizia, servizi di magazzino, ecc. Servizi aggiuntivi forniscono anche servizi a pagamento. Includono: piscina, sauna, air hockey.

27Conclusione La struttura della gestione aziendale si riferisce alla composizione e alla subordinazione delle sue unità di gestione che svolgono determinate funzioni di gestione della produzione Un numero significativo di fattori influenza la struttura di gestione. Il livello degli indicatori tecnici ed economici della produzione dipende in gran parte dal grado di razionalità della struttura gestionale. Una struttura di gestione aziendale adeguatamente costruita crea i prerequisiti per un'elevata efficienza gestionale, lavoro coordinato di tutte le sue divisioni strutturali Esistono i seguenti tipi di struttura gestionale: lineare (gerarchica), funzionale, divisionale, adattiva. Tuttavia, nessuna delle strutture di governance elencate in forma pura non si applica, ad eccezione di quello lineare, e quindi solo ad una piccola impresa come lo Sport Hotel. La maggior parte delle imprese utilizza un tipo di gestione misto. Hotel "Sport" da raggiungere maggior successo l'opera richiede le seguenti attività: 1. ristrutturazione del sistema di pianificazione delle attività dell'impresa (a lungo termine e correnti) attraverso la riorganizzazione delle attività commerciali. 2. creazione di una nuova struttura di gestione funzionale - servizio di marketing - e sua inclusione nell'apparato gestionale, 3. creazione di un moderno sistema informativo e gestionale in azienda. 4. revisione degli attuali principi di incentivazione dei dipendenti. La soluzione di questi problemi è un compito complesso complesso che richiede approccio sistemico e supporto metodologico basato sull'analisi dei materiali normativi, della situazione politica e socio-economica

28Elenco della letteratura usata

Introduzione. 2

SEZIONE 1. Base teorica strutture organizzative. 4

1.1. Struttura di gestione delle imprese nel settore dell'ospitalità. 4

1.2. Tipi di strutture organizzative. 7

SEZIONE 2. Caratteristiche dell'hotel "Russian Yard". 14

SEZIONE 3. Struttura organizzativa dell'albergo.. 22

3.1. I principali servizi dell'hotel.. 22

3.2. Metodi di ottimizzazione della struttura organizzativa. 28

Conclusione. 38

Elenco della letteratura usata.. 40

Appendice 1. 42

Appendice 2. 44

introduzione

Storicamente, fino all'inizio del secolo scorso, l'industria alberghiera globale era dominata dal modello classico europeo, costruito intorno a due importanti posizioni dirigenziali: l'hotel metropolitano e lo chef. Il primo era la persona che sovrintendeva all'interazione tra il personale dell'hotel e gli ospiti in modo che il servizio del secondo procedesse correttamente, rapidamente e in conformità con la politica dell'hotel. E il secondo era il proprietario della cucina e guidava il processo di scelta e preparazione dei piatti offerti dall'hotel.

Al giorno d'oggi, nei piccoli hotel, di solito ci sono pochi problemi legati alla struttura organizzativa. La distribuzione dei compiti, la definizione dei poteri e delle responsabilità, nonché il rapporto tra i membri dell'impresa possono essere costruiti su base personale e informale. Ma la maggior parte degli hotel richiede un qualche tipo di struttura attraverso la quale relazioni interpersonali condiviso e coordinato. Nei grandi alberghi c'è bisogno di una struttura organizzativa ordinata e propositiva.

La struttura organizzativa dell'impresa alberghiera è determinata dallo scopo dell'hotel, dalla sua posizione, dalle specificità degli ospiti e da altri fattori. È un riflesso dei poteri e delle responsabilità assegnati a ciascuno dei suoi dipendenti. Ma questo non ci impedisce di individuare i principali servizi disponibili in qualsiasi hotel:

Servizio di gestione delle camere (reparto servizio clienti);

Servizio di catering;

Servizio amministrativo;

servizio commerciale;

Ingegneria (servizi tecnici);

Servizi ausiliari e aggiuntivi.

Indipendentemente dai fattori che influenzano la dimensione dell'impresa alberghiera e la composizione della sua struttura, esiste il concetto di "ciclo ospite (o tecnologico)", che definisce l'insieme minimo di servizi alberghieri necessari per la produzione e la vendita di un hotel di qualità Prodotto.

La rilevanza e il significato dell'argomento dell'opera sta nel fatto che in condizioni moderne impresa turistica e l'integrazione economica della Federazione Russa, le questioni del settore dell'ospitalità sono significative per l'economia del paese. Pertanto, lo sviluppo di una metodologia per lo studio dei sistemi di gestione nei complessi alberghieri è di importanza pratica per lo sviluppo dell'economia russa nel suo insieme nella fase attuale del suo sviluppo, quando è necessaria una nuova comprensione del concetto di gestione e delle sue funzioni . Lo studio delle problematiche del settore alberghiero in generale, e in particolare delle attività delle singole imprese alberghiere nella città di Mosca, è praticamente significativo e rilevante.

Lo scopo di questo lavoro è quello di studiare e analizzare le problematiche relative alle modalità di gestione nelle imprese di tipo alberghiero.

L'oggetto della ricerca in questo corso è l'hotel "Russian Yard".

Questo corso affronterà le seguenti domande:

Struttura gestionale alberghiera, tipologie di strutture organizzative;

Caratteristiche delle attività organizzative ed economiche dell'oggetto di studio;

Analisi della sua forma organizzativa e giuridica;

Analisi della struttura dell'apparato gestionale;

Indicatori economici dell'attività economica;

Analisi dei principali servizi dell'hotel;

Lo studio dei metodi per l'ottimizzazione della struttura organizzativa.

Sezione 1. Fondamenti teorici delle strutture organizzative

1.1 Struttura gestionale delle imprese del settore alberghiero

Alberghi e ristoranti non sono solo la tipologia più importante di attività economica, ma anche una complessa struttura organizzativa caratterizzata dalla distribuzione degli scopi e degli obiettivi gestionali tra interi reparti e singoli dipendenti.

Sotto la struttura organizzativa della gestione, è necessario comprendere la totalità dei collegamenti di gestione situati in stretta subordinazione e che forniscono la relazione tra la gestione e i sistemi gestiti.

La struttura organizzativa della gestione consiste nella composizione, correlazione, ubicazione e interconnessione dei singoli sottosistemi dell'organizzazione. La creazione di una tale struttura è finalizzata principalmente alla distribuzione di diritti e responsabilità tra le singole divisioni dell'organizzazione.

Nella struttura gestionale dell'hotel si distinguono i seguenti elementi: collegamenti (dipartimenti), livelli (passaggi) di gestione e comunicazione - orizzontale e verticale.

I collegamenti di gestione includono divisioni strutturali, nonché singoli specialisti che svolgono le funzioni di gestione pertinenti o parte di esse (ad esempio, dirigenti che regolano e coordinano le attività di diverse divisioni strutturali).

La formazione del collegamento di gestione si basa sull'esecuzione di una determinata funzione di gestione da parte del dipartimento. I collegamenti stabiliti tra i dipartimenti sono orizzontali.

Il livello di gestione è inteso come un insieme di collegamenti di gestione che occupano una certa fase nel sistema di gestione dell'hotel. I livelli di gestione sono verticalmente dipendenti e subordinati l'uno all'altro: i dirigenti a un livello superiore di gestione prendono decisioni che vengono concretizzate e portate a livelli inferiori.

Cambio di priorità attività imprenditoriale(operazione d'impresa) - dalla creazione di un'impresa (negli anni '50) all'adozione della teoria del contratto sociale (l'impresa deve la sua esistenza alla società e deve essere responsabile non solo nei confronti dei suoi azionisti, ma anche della società) - ha portato a un cambiamento nella i principi del funzionamento della produzione (tabella . 1.), che hanno influenzato direttamente il lavoro con il personale.

Tabella 1. Principi di funzionamento della produzione di LLC "SPSZ"

PRINCIPI TRADIZIONALI	PRINCIPI MODERNI
Etica individualista, diritto di proprietà, decisioni indipendenti	Sviluppo dell'etica sociale con particolare attenzione alla società locale, partecipazione e responsabilità collettiva, impatto socio-culturale sul benessere personale
Il vantaggio personale e la prosperità di ognuno è la chiave per un maggiore benessere sociale	La necessità di un'azione pubblica concertata
Aumentare l'efficienza attraverso la divisione del lavoro e la specializzazione	Consapevolezza del limite della specializzazione dal punto di vista della soddisfazione umana
L'impresa come unità economica	Organizzazione di un'impresa come sistema socio-economico
Massimizzazione del profitto come unico obiettivo	Il profitto è obiettivo principale ma c'è una crescente consapevolezza degli obiettivi sociali. Soddisfazione multiuso
Focus universale su risultati economici redditizi ed efficaci	Enfasi sulla redditività, l'efficienza e la soddisfazione dei partecipanti
Organizzazione dell'impresa come sistema chiuso	Organizzazione dell'impresa come sistema aperto che interagisce con l'ambiente
Reazione solo al mercato e all'ambiente competitivo	Reazione a molti gruppi di interesse e forze sociali
Avvicinarsi al governo dal punto di vista del governo	Comprendere il ruolo del governo in relazione agli obiettivi pubblici
L'uomo cerca di usare la natura e di dominarla	Vita in armonia con la natura e in sottomissione ad essa
Forte associazione dell'uso delle risorse ambientali con la crescita economica	Consapevolezza dei limiti della crescita e azione per mantenere l'integrità ecologica
Uso illimitato della scienza e della tecnologia. Uno sguardo alla scienza dal punto di vista del non intervento e del determinismo	Consapevolezza del limite della scienza e della tecnologia. Riconoscimento della necessità di controllare l'uso applicato della tecnologia
Riduzione delle aspettative pubbliche dall'impresa alla produzione di valori e servizi materiali	La società si aspetta che l'impresa affronti i problemi della qualità della vita in un senso più ampio
Misurare i risultati dell'impresa in base al profitto	Valutazione dell'impresa in base al profitto e indicatori di risultati sociali

Una caratteristica importante della gestione intra-aziendale presso LLC "SPSZ" è un impatto unico e complesso su tutto il personale nel suo insieme. Di conseguenza, un sistema lavoro del personale, Quale:

1) integra la gestione del personale in sistema comune gestione dell'azienda, la collega con obiettivi strategici e cultura aziendale, nonché con la pianificazione della ricerca, della produzione, della commercializzazione, del miglioramento della qualità, ecc.;

2) comprende un sistema dettagliato di misure permanenti e programmatiche per regolare l'occupazione, pianificare i lavori, organizzare la selezione, il collocamento e la formazione del personale, prevedere il contenuto del lavoro;

3) comporta un'attenta contabilità (incluso in sistemi di informazione) qualità e caratteristiche professionali dei dipendenti, nonché i risultati delle loro attività;

4) prevede attività di propaganda ed educative sia con i dipendenti dell'azienda che con i membri delle loro famiglie (prassi giapponese);

5) centralizza la gestione del lavoro nell'azienda nelle mani di uno dei suoi leader e adotta anche misure per migliorare il meccanismo del lavoro del personale.

L'essenza della gestione del personale (HR) in SPSZ LLC è che le persone sono considerate la ricchezza competitiva dell'azienda, che deve essere collocata, sviluppata, motivata insieme ad altre risorse per raggiungere i suoi obiettivi strategici.