Хэрэв та тогооч болохын тулд суралцахыг хүсч байвал коллежид суралцах эсвэл шууд коллежид орох сонголт байгаа байх. Гэхдээ хоёр шалтгааны улмаас би өнөөдөр танд аль ч сонголтыг санал болгохгүй. Эхнийх нь боловсролын систем маш хоцрогдсон тул коллеж, коллеж төгсөөд гал тогоонд ажиллахаар ирсэний дараа хамгийн түрүүнд “тэнд заасан бүх зүйлээ март, энд бүх зүйл шал өөр байна” гэсэн үгийг сонсох болно.
Харамсалтай нь үнэндээ ийм зүйл тохиолддог. Хоёрдахь шалтгаан нь дэлхий дээрх ихэнх хүмүүс амьдралаа зориулж, хэдэн жил сурч, хэсэг хугацаанд ажиллахыг хүсч буй мэргэжлээ сонгож, энэ нь тэдэнд огт хэрэггүй гэдгийг ойлгодог, гэхдээ эргэж буцах аргагүй юм. Мөн хүмүүс амьдралынхаа туршид дургүй зүйлээ хийх ёстой.
Хэрэв та энэ алдаанаас зайлсхийхийг хүсч байвал миний зөвлөгөөг дагаарай.
Зөвлөмж бол яг одоо очоод ресторанд тогооч эсвэл туслах тогоочоор ажилд ороорой. Тийм ээ, ажлын туршлагагүй, боловсролгүй бол энэ нь одоо бодит зүйл юм. Боловсролгүйгээр зарим нь тогооч, зарим нь хоол хийх тогооч болсон олон тогоочийг би мэднэ. Энэ амжилттай хүмүүсАмьдралд ийм боломж олдсон. Та ижил зүйлийг авч болно.
Үүнийг яаж хийх вэ?
Үүнийг яаж хийх вэ? Энэ нь маш энгийн - та хотод ажиллах сонирхолтой ресторан, кафены жагсаалтыг бичиж, тэдэн рүү залгаж, тогооч эсвэл туслах тогоочийн сул орон тоо байгаа эсэхийг олж мэдээрэй. Тэнд ирээд байгаагаар нь хэлээрэй. Та ямар ч туршлагагүй, боловсролгүй ч галзуу хүсэл тэмүүлэлтэй байгаа бөгөөд яг одоо гал тогооны өрөөнд орж тэдний хэлсэн болгоныг хийхэд бэлэн байна.
Долоо хоногийн дараа та энэ ажил үнэхээр хэрэгтэй эсэхийг ойлгох болно. Хэрэв та хоол хийх нь таны үнэхээр хүсч байсан зүйл гэдгийг ойлгосон бол тэнд ажиллаж, практик болон онолын мэдлэгийг газар дээр нь олж авах болно. Үүний зэрэгцээ та мөнгө олох болно. Мөн олсон мөнгөөрөө сургалтын гэрчилгээ авах цаг үргэлж гарна. Хаана суралцах вэ гэсэн асуултын хариулт энд байна.
Тогооч байнга суралцдаг
Мэдээжийн хэрэг, дээрх боловсролын арга нь зарим хүмүүст хэтэрхий радикал мэт санагдаж магадгүй юм. Тиймээс өнөөдөр асар олон тооны өөр өөр сургалтын курсууд байдаг. Ийм сургалтууд нь чихэр, гурилан боовны нарийн ширийн зүйлийг бэлтгэхээс гадна суши хийх мэдлэгийг өгөх болно. Сүүлийнх нь өнөөдөр маш их алдартай. Орчин үеийн ертөнцөд олон рестораны сүлжээнүүд өөрсдөө суши эсвэл пицца үйлдвэрлэгчдэд зориулсан сургалт явуулдаг. Ер нь хаана очиж сурах нь таны л асуудал.
Бизнесийнхээ хамгийн шилдэг нь байхыг хүсдэг ямар ч тогооч мэдлэгээ байнга шинэчилж, шинэ жорыг ойлгож, шинэ сонирхолтой, амттай жор олж авах туршилт хийж байх ёстой.
Та сонирхож магадгүй.
Эрэлттэй мэргэжил
Тогооч - эдгээр мэргэжлүүдийн аль нэгэнд хамаарах бөгөөд үүнийг эзэмшсэний дараа таныг ажлын байраар хангах баталгаатай болно. Үүний зэрэгцээ ажил мэргэжлийн өсөлт, өөрийгөө идэвхтэй хөгжүүлэх хэтийн төлөв үргэлж байдаг! Манай нийтлэл нь мэргэжлийн онцлог шинж чанаруудаас гадна Москвад тогоочийн мэргэжлийг хаанаас авах вэ гэсэн асуултад зориулагдсан болно.
Үйлчилгээний зах зээлд нийтийн хоолэрэлт хэрэгцээ сайн мэргэжилтнүүд. Энэ чиглэлээр мэргэшсэн боловсрол авна гэдэг нь хийж байна гэсэн үг сайн хөрөнгө оруулалттаны ирээдүй рүү. ОХУ-д хүлээн зөвшөөрөгдсөн тогоочийн мэргэжлийн ангиллын дагуу Москвагийн боловсролын байгууллагууд дараахь түвшний мэргэжилтэн бэлтгэдэг. тогооч -чихэрчин,
тогооч,
хоолны тогооч, тогооч-технологич.
Хэрэв хүсвэл ийм мэргэжилтэн өөрийн карьераа хийж чадна. Түүгээр ч барахгүй өндөр түвшний хоолны мэргэжилтнүүдийг шаарддаг байгууллагууд улам бүр нэмэгдэж байна.
Та өөрийгөө хаана ухамсарлаж чадах вэ?
Та хангалттай туршлага хуримтлуулах боломжтой сүлжээ ресторан, кафе, суши баар, пиццаны газруудад мэргэжлийн сурталчилгаагаа эхлүүлэх нь дээр. Сүлжээнд шинэ мэргэшсэн ажилчдыг сонгон шалгаруулж авах шинэ цэгүүд нээгдэж байгаа нь карьераа өсгөх боломж байна гэсэн үг юм.
Эхлэн тогооч нар ажлын туршлагад хамгийн бага шаардлага тавьдаг сүлжээ гипермаркетуудын хоолны тасгийн сул орон тоонд тохиромжтой. Ажил мэргэжлийн гараагаа эхэлж байгаа хүмүүст тэр дороо сайн мөнгө олох боломж бий. Тиймээс туслах тогоочийн цалин ойролцоогоор 20-25 мянган рубль, 30 мянга хүртэлх туршлагатай тогооч, нэртэй тогооч сард 50-70 мянган рубль хүрдэг. Тиймээс шинэхэн мэргэжилтнүүдэд хичээх зүйл бий.
Тогооч мэргэжлийг янз бүрийн түвшний боловсролын байгууллагуудад авах боломжтой.
Энэ мэргэжлийг зөвхөн анхан болон дунд мэргэжлийн боловсролын боловсролын байгууллагад эзэмшиж болно гэдэгт олон хүн итгэлтэй байна. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр энэ чиглэлээр дээд боловсролын хөтөлбөрүүдийг магадлан итгэмжлэлийн 4-р түвшний их дээд сургуулиудад санал болгож байна.
Их дээд сургуулиуд
- Москвагийн Улсын Технологийн Академи (MGTA).
- Москва улсын их сургуульхүнсний үйлдвэрлэл (MSUPP).
- Москвагийн Үйлчилгээний Их Сургууль (MGUS).
- Нэхмэлийн үйлдвэрлэлийн Оросын захидал харилцааны дээд сургууль (RosZITLP).
Боловсролын төвүүд
- VIP мастер.
- Бизнесийн академи "MBA CITY".
Курсууд нь янз бүрийн түвшний бэлтгэлд зориулагдсан байдаг: байдаг янз бүрийн хөтөлбөрүүд, мэргэжилтнүүд, түүнчлэн эхлэн суралцагчдын мэргэшлийг дээшлүүлэхэд хувь нэмэр оруулах. Оюутнууд орчин үеийн форматад нийцсэн стандарт стандартын дагуу хамгийн бүрэн боловсрол эзэмшдэг.
- Төвийн проф. "Нэмэх" сургалт
Ажилласан мэргэжлийн сургалт, ажилгүй иргэдийг мэргэжил дээшлүүлэх, давтан сургах.
Байгууллагын болон хувийн үйлчлүүлэгчдэд үйлчилгээ үзүүлдэг.
Коллеж, техникийн сургуулиуд
Тогоочийн мэргэжлийг зөвхөн их дээд сургуульд заадаггүй. Москвад тогооч, нарийн боовны тогооч зэрэг мэргэжлийг заадаг олон коллеж, техникийн сургууль байдаг. Тэд 9, 11-р анги төгсөөд сургууль төгсөгчдийг хүлээн авдаг. Өгөгдөл боловсролын байгууллагуудМосквагийн нийтийн хоолны сүлжээ, алдартай ресторануудтай гэрээ байгуулах дадлага хийдэг тул төгсөгчиддөө бүрэн мэдлэг, 100% ажлын байраар хангах.
Үндсэн барилга: Бүтцийн нэгж"Ярославское"
Москва, Санкт-Петербург болон бусад томоохон хотуудад маш олон төрлийн нарийн боовны курсууд байдаг. Үүнээс гадна нарийн боовны тогооч бэлтгэдэг хэд хэдэн сургууль, коллеж байдаг.
Бүрэн бус эсвэл бүрэн дунд боловсролын гэрчилгээтэй ихэнх сургуульд элсэх боломжтой нь анхаарал татаж байна. Та бараг насны хязгаарлалтгүйгээр курст бүртгүүлж болно.
Интернет дээр эсвэл цаасан хувилбараар авах боломжтой чихэр үйлдвэрлэгчдэд зориулсан тусгай ном зохиолыг хасч болохгүй. Эдгээр гарын авлагад агуулагдах ерөнхий мэдээлэл, мөн бие даасан жорууд нь туршлагатай нарийн боовны тогооч хүртэл ашигтай байж болно.
Хүнсний технологийн чиглэлээр боловсрол олгодог төрөл бүрийн их дээд сургуулиудын хөтөлбөрүүд нь жинхэнэ тогооч гэхээсээ илүү хүнсний технологичдод чиглэгддэг тул анхаарал хандуулах нь зүйтэй биш юм. Чихэрний гар урлал өөрөө нэг бол огт заадаггүй, эсвэл өнгөцхөн заадаг.
Москвад нарийн боовны тогооч болохын тулд хаана суралцах вэ
Москвад нарийн боовны тогоочийн мэргэжлийг хэд хэдэн боловсролын байгууллагууд явуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн шилдэг нь коллеж гэж тооцогддог. Орчин үеийн технологиудтэд. Панова, Үйлчилгээний үйлдвэрийн 10, 32-р коллеж, мөн 33-р хүнсний коллеж.
Төрөл бүрийн нарийн боовны курсуудын дунд "БАРУУН ӨМНӨДӨГ" болон "Боловсролын цогцолбор" томоохон боловсролын цогцолборуудын курсуудыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Виктор Талалихин.
Санкт-Петербург хотод нарийн боовны тогооч болохын тулд хаана суралцах вэ
Санкт-Петербург хотод, сургуулиудын дунд, дараах зогсож байна: PL Culinary Skills No 140, PU No 49 болон PU No 43 нэрэмжит. Петрова. -аас курсууд хоолны студи“Амьд амттай” ба сургалтын төв"KITS-Групп".
Боовны тогооч болохын тулд хэр хугацаа шаардагдах вэ?
Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа нь 2 - 6 сар (дадлагаа оруулаад), коллеж, сургуулиуд нэг, хоёр, гурван жилийн сургалтын хөтөлбөрүүдийг санал болгодог бөгөөд үүнд ихэвчлэн дадлага ордог.
Сургалтын өртөг нь сургалтын нэр хүнд, үргэлжлэх хугацаанаас хамааран 15-100 мянган рубль хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь коллеж, сургуулиудад жилд 40-150 мянган рубль, төсөвт, өөрөөр хэлбэл үнэ төлбөргүй элсэх боломжтой байдаг; OGE эсвэл Улсын нэгдсэн шалгалтын үр дүнд үндэслэн.
Боовны тогооч мэргэжлээр суралцах нь үнэ цэнэтэй юу?
- Нэгдүгээрт, бялуу, жигнэмэг жигнэх, амттан, амтат зууш бэлтгэх чадвар нь зөвхөн холбогдох мэргэжлийг эзэмшихэд хэрэгтэй байж болно (мөн байх ёстой!). Хоол хийх нь ердийн зүйл биш, харин сэтгэл хөдөлгөм үйл явц эсвэл бүр хобби болдог хүмүүсийн хувьд үе үе амттай амттангаар өөрийгөө эрхлүүлэх боломж нь өөрөө суралцах зорилго байж болох юм. Энэ тохиолдолд нарийн боовны тогооч болохын тулд суралцах нь гарцаагүй.
- Нөгөөтэйгүүр, хэрэв сургалтын зорилго нь ажил эрхлэлт юм бол мэргэжлийн тодорхой "нарийн" байдлыг харгалзан үзэх нь зүйтэй бөгөөд үүнд хамгийн их бэлтгэлтэй байх ёстой. маш их эрэлт хэрэгцээтэй байнаэнэ төрлийн ажилд зориулагдсан. Ер нь тогооч нар шиг нарийн боовны тогооч нарыг зохих дипломтой эсэхээс илүүтэйгээр хоолны уралдаан, үзэсгэлэнд ялалт байгуулсан шагнал, гэрчилгээтэй эсэхээр нь үнэлдэг гэдгийг санаарай.
- Орлогын түвшний хувьд та карьерынхаа эхний шатанд 25-40 мянга, дээд тал нь 100 мянга орчим үнэтэй ресторанд нарийн боовны тогоочоор ажиллах боломжтой. Хамгийн гол нь зөвхөн түвшинд анхаарлаа хандуулахгүй байх явдал юм цалин, учир нь нарийн боовны тогоочийн ажил маш сонирхолтой, хамгийн чухал нь амттай байдаг.
Хэрэв та хоол хийх дуртай төдийгүй хоол хийхдээ бүтээлч сэтгэлгээ, хоол бүрийг урлагийн бүтээл гэж үздэг бол? Хэрэв таны хувьд энгийн омлет бол хайруулын тавган дээр энгийн шарсан өндөг биш, харин өөр зүйл юм уу? Хэрэв та аяга тавагны гадаад үзэмжийн гоо зүйд дуртай бол? Хэрэв хоол хийх нь таны хувьд амралт юм уу? Тэгвэл тогоочийн мэргэжил танд зориулагдана. Энэ мэргэжлийг хаанаас авах вэ?
MGUPP - Москвагийн хүнсний үйлдвэрлэлийн их сургууль
MGUPP - Улсын дээд боловсролын байгууллага мэргэжлийн боловсролОХУ-ын Боловсрол, шинжлэх ухааны яамны "Москвагийн хүнсний үйлдвэрлэлийн их сургууль".
Москвагийн хүнсний үйлдвэрлэлийн их сургууль нь хамгийн том нь юм техникийн их сургуульАгро аж үйлдвэрийн цогцолборын хүнс, боловсруулах үйлдвэр, микробиологийн болон витамины үйлдвэрүүдэд мэргэжилтэн бэлтгэх зорилгоор ОХУ.
1992 онд их сургууль мэргэжилтэн бэлтгэх олон шатлалт тогтолцоонд шилжсэн.
"Царицыно" зочид буудлын менежментийн коллеж N 37
1977 онд байгуулагдсан төрийн боловсролын байгууллага.
Мэргэжил: Хоолны үйлчилгээний зохион байгуулалт; Зочид буудлын үйлчилгээ; Нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний технологи.
Элсэлтийн шалгалтууд: Англи хэл, Орос хэл (бичгээр). Сургалтын хугацаа: 2 жил 10 сар. 3 жил 10 сар хүртэл
Сургалтын хэлбэр: бүтэн цагийн/бүтэн цагийн. Бэлтгэл хэлтэстэй, цэргээс халагдах боломжтой.
Франц (Вател институт), Герман, Итали улсад жил бүр уламжлалт гадаад дадлага хийдэг.
Үйлчилгээний коллеж No3
Улсын боловсролын байгууллага Үйлчилгээний коллеж №3 нь 2005 оны 2-р сард Москва хотын мэргэжлийн боловсролын тогтолцоог өөрчлөн зохион байгуулсны үр дүнд байгуулагдсан. Тус коллеж нь өмнө нь байсан гурван боловсролын байгууллагыг нэгтгэсэн: 41-р мэргэжлийн сургууль; 189-р мэргэжлийн сургууль; 190-р мэргэжлийн сургууль.
Үйлчилгээний салбарын 3-р коллеж нь мэргэжлийн бага, дунд боловсролын боловсон хүчин бэлтгэдэг олон шатлалт боловсролын байгууллага юм.
Сургалтын чиглэл: мэргэжлийн анхан шатны боловсрол (PPE) – тогооч, нарийн боовны тогооч; дунд мэргэжлийн боловсрол (SVE); нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний технологи – нийтийн хоолны технологич.
Сургалтын хэлбэр: бүтэн цагаар (өдөр) болон хагас цагаар (орой).
22 дугаар үйлчилгээний коллеж
GOU SPO №22 үйлчилгээний коллеж (KSU No22) нь 2005 онд хоёр сургуулийг нэгтгэснээр байгуулагдсан. боловсролын байгууллагууд: Москвагийн эдийн засаг, технологийн коллеж, нийтийн хоол, мэргэжлийн лицей №344.
Коллеж нь мэргэжлийн анхан шатны боловсрол, дунд мэргэжлийн боловсрол, гэсэн томъёоны дагуу явагддаг тасралтгүй боловсролын тогтолцоог бүрдүүлсэн. түвшин нэмэгдсэнмэргэжлийн боловсрол, их сургууль.
Мэргэжил: нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний технологи (технологич); нийтийн хоолны үйлчилгээний зохион байгуулалт (менежер) нийтийн хоолны газар (нягтлан бодогч);
Мэргэжлийн анхан шатны боловсрол: тогооч, нарийн боовны тогооч, бармен-зөөгч, администратор. Мэргэжлийн давтан сургалтмөн мэргэжлээр ахисан түвшний сургалт: "тогооч", "кондитер".
Нэмэлт боловсрол: тогооч.
10-р үйлчилгээний коллеж
Тус коллеж нь нийслэлийн хойд хэсэгт орших хамгийн эртний коллежийн нэг бөгөөд 1962 оноос хойш үйлчилгээний салбарын мэргэжилтэн бэлтгэж байна.
Боловсролын байгууллага оршин тогтнох хугацаандаа манай боловсролын байгууллага 13 мянга гаруй үйлчилгээний салбарын ажилтан бэлтгэжээ. Одоогоор тус коллежид 1700 гаруй оюутан суралцаж байна.
Мэргэжлийн анхан шатны боловсролын (PPE) мэргэжил: тогооч, нарийн боовны тогооч.
Коллежийн оюутнууд үйлдвэрлэлийн сургалтад хамрагдаж, дадлага хийдэг шилдэг аж ахуйн нэгжүүдМосква хотууд: Кремлевскийн үйлдвэр, Де-Мольте, Икебан-баши, Белихана, Царская Охота ресторанууд, Арарат, Берлин, Айрис конгресс зочид буудлын цогцолбор, "Смоленское" ХХК, "Мосмарт" ХХК зэрэг томоохон хотууд байдаг. "Перекресток 2000", CJSC "Trading House Perekrestok", "Мастер Холод", "Ремстрой", "Норд-Техсервис" гэх мэт.
Сургуулиа төгсөөд коллеж төгсөгчид Москвагийн Санхүү, аж үйлдвэрийн академи, Москвагийн Үйлчилгээний Их Сургуульд элсэх боломжтой.
Ирээдүйн боловсролын байгууллагыг сонгохдоо болгоомжтой байгаарай, учир нь ийм эрэлттэй мэргэжлээр боловсролоос их зүйл шалтгаална. Таны өргөдөлд амжилт хүсье!
Хоол хийххоол бэлтгэх мэргэжилтэн юм. Сайн тогоочийг заримдаа шидтэн гэж нэрлэдэг, учир нь тэр хүмүүст баяр баясгалан, таашаал авчрах хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнээс жинхэнэ бүтээл бэлтгэж чаддаг. Энэ мэргэжил нь дэлхийн урлагийн соёл, ажил, эдийн засгийг сонирхдог хүмүүст тохиромжтой (сургуулийн хичээлийн сонирхолд тулгуурлан мэргэжлээ сонгох хэсгийг үзнэ үү).
Дашрамд хэлэхэд! Та эсвэл манай тогоочийн анкетийн дээжийг авч болно.
Тогооч юу хийдэг вэ?
Тогооч нь тусгай жорын дагуу аяга таваг бэлтгэдэг боловч тэдгээрийг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж чаддаг, өөрөөр хэлбэл энэ үйл явцад бүтээлчээр ханддаг.
Мэргэжлийн онцлог
Тогоочийн ажил хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.
- анхны бүтээгдэхүүн авах;
- хоол хийх технологи, жорыг хадгалах;
- хоол хийх үйл явцыг хангах: бэлтгэл шаардлагатай тоног төхөөрөмж, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдан авах;
- гал тогооны тоног төхөөрөмжийг зөв ажиллуулах;
- ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн стандартын дагуу бүтээгдэхүүний нягтлан бодох бүртгэл, хадгалалтыг зохих ёсоор хангах;
- бүтээгдэхүүний борлуулалт.
Орост байдаг тогоочийн мэргэжлийн ангилалЕвроп, Америкийнхаас ялгаатай:
- - мэргэжлийн хамгийн дээд түвшин. Тэрээр шаардлагатай бүтээгдэхүүний хүсэлтийг гаргаж, агуулахаас цаг тухайд нь хүлээн авахыг баталгаажуулж, хүлээн авах, борлуулах хугацаа, нэр төрөл, тоо хэмжээ, чанарыг хянадаг. Хэрэглэгчийн эрэлт хэрэгцээг судалж, олон төрлийн хоол, хоолны бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлж, өдөр тутмын цэсийг эмхэтгэдэг. Хоол бэлтгэх технологи, ажилчдын дагаж мөрдөх байдалд хяналт тавьдаг ариун цэврийн шаардлагаболон эрүүл ахуйн дүрэм. Аж ахуйн нэгжийн үйл ажиллагааны нягтлан бодох бүртгэл, тайлагнах ажлыг зохион байгуулдаг.
- үйлдвэрлэлийн чиглэлээр мэргэшсэн чихэр, энэ нь цэвэршүүлсэн амт, төсөөлөл, ур чадвар шаарддаг.
- Тогооч-технологичхоол бэлтгэх үйл явцыг зохион байгуулдаг. Түүхий эд материалын чанарыг тодорхойлж, бэлэн бүтээгдэхүүний хэсгийг авахын тулд тэдгээрийн тоо хэмжээг тооцоолж, өдөр тутмын хоолны дэглэмийн илчлэгийн агууламжийг тодорхойлдог. Шинэ гарын үсэгтэй хоол хийх жор боловсруулж, найруулдаг технологийн газрын зураг. Шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлж, тогооч нарт зааварчилгаа өгнө.
- Хоол хийхтүүхий эд, гарцыг тооцдог бэлэн бүтээгдэхүүн, аяга таваг бэлтгэх, шүүнэ, зуурах, жижиглэх, хэвлэх, чихэх, бүтээгдэхүүн хийх, зохицуулах температурын горим, хяналт, хэмжих хэрэгслийг ашиглан аяга таваг, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлох, түүнчлэн гадаад төрх, үнэр, өнгө, амт, аяга таваг, нарийн боовны уран сайхны чимэглэлийг үйлдвэрлэж, тэдгээрийг хэсэг болгон хуваадаг.
Хоолны урлагийн бүтээлүүд ч ямар ч музейд хадгалагдах боломжгүй. Тэд хурдан идэх тусам илүү үзэсгэлэнтэй байдаг
В.Похлебкин
Давуу болон сул талууд
Давуу тал
Тогоочийн мэргэжил нь эрэлт хэрэгцээтэй, бүтээлч байдаг; Сайн тогооч нар өндөр цалин авдаг.
Сул талууд
Ажил нь бие махбодийн асар их тэсвэр тэвчээр, хариуцлага шаарддаг. Хүн бүр халуун зуухны дэргэд бүтэн цагаар зогсож чаддаггүй. Үүний зэрэгцээ, олон аяга таваг бэлтгэхэд хяналт тавих шаардлагатай байдаг тул амрах, анхаарал сарниулах боломж байхгүй үед анхаарал байнга ачаалалтай байдаг.
Харамсах нь хамгийн муу нүгэл боловч хамгийн тааламжтай нь юм.
Тогоочийн ажлын байр
Тогооч мэргэжил нь аль ч салбарт эрэлт хэрэгцээтэй байдаг: сургууль, эмнэлэг, цэцэрлэг, үйлдвэр, үйлдвэрүүдийн цайны газар, орчин үеийн оффисууд, тансаг зоогийн газрууд, арми, флотод. Сайн зочид буудлуудад тогооч мэргэжлийг зочид буудлын бизнест гол зүйл гэж үздэг. Зочид буудалд тогооч нар өөрсдөө хоол хийж, ердийн өглөөний цайнаас эхлээд амттан хүртэл бараг бүх хоол хийх үйл явцыг хянадаг. Тэд мөн тоног төхөөрөмж худалдан авахад оролцож, цэс зохиож, рестораны бүтээгдэхүүнийг шинэхэн, нэн даруй боловсруулж байгаа эсэхийг баталгаажуулдаг.
Мөн тогооч өөрийн ресторан эсвэл кафе нээж болно. Баян чинээлэг хүмүүс гэртээ тогооч ажилд авдаг.
Тогооч бэлтгэх (боловсрол)
төгссөн сургуультогоочийн урлаг боловсролын үйл ажиллагаа 1998 оноос хойш. Сургуулийн гол ажил бол хүн бүрийг хөдөлмөрийн зах зээл дээр эрэлт хэрэгцээтэй байгаа мэргэжлээр сургах явдал юм. Москвад янз бүрийн чиглэлээр сургалт явуулдаг сургалтын хөтөлбөр, үргэлжлэх хугацаа, нарийн төвөгтэй байдал, зардлын хувьд ялгаатай бөгөөд анхлан суралцагчдыг сургах, аль хэдийн дадлага хийж буй тогооч нарын ур чадварыг дээшлүүлэхэд зориулагдсан.
Та тогоочийн мэргэжлийг төлбөртэй тогоочийн дамжаанд суралцаж болно. Мөн тогоочийн мэргэжлийг эзэмшихийн тулд тусгай дунд боловсрол эзэмшихэд хангалттай, харин мэргэжлийг гүнзгийрүүлэн хөгжүүлэх, алсын хараагаа тэлэхийн тулд дээд боловсрол шаардлагатай. Тогооч мэргэжлээр бэлтгэх хөтөлбөр: 01/43/09 - Тогооч, нарийн боовны тогооч. "Нийтийн хоолны бүтээгдэхүүний технологи" мэргэжлээр тогооч-технологийн мэргэжлийг олж авахын тулд дунд мэргэжлийн боловсрол эзэмших шаардлагатай. боловсролын байгууллага"Технологич" мэргэжлээр суралцах. Туршлагатай тогооч нарт зориулсан ахисан түвшний сургалтууд байдаг. 2010 онд зохион байгуулагдсан дэлхийн шилдэг тогооч нарын албан бус клуб "G9" нь 9 хүний бүрэлдэхүүнтэй.
Тогоочийн ур чадвар
- үнэр ба хүрэлцэх мэдрэмж, үнэрийн санах ой;
- сайн амт, өнгөний мэдрэмж, амтыг санах ой;
- сайн нүд;
- цэвэршүүлсэн амт, төсөөлөл, бүтээлч сэтгэлгээ;
- параметрийн жижиг хазайлтыг таних чадвар технологийн процессуудхарааны шинж тэмдгүүд дээр үндэслэн тогтоосон утгуудаас;
- хэд хэдэн объектыг нэгэн зэрэг мэдрэх чадвар;
- цаг хугацааны мэдрэмж сайн хөгжсөн;
- динамик сэтгэлгээ;
- арга хэмжээний талаархи мэдлэг, шаардлагатай шингэний хэмжээг нүдээр хурдан, үнэн зөв тодорхойлох чадвар; бөөн бүтээгдэхүүн, халуун ногоо
- мах, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний чанар, шинэлэг байдлыг ойлгох чадвар
- түргэн хоол бэлтгэх технологийн мэдлэг, цагийг хэрхэн оновчтой хуваарилах
- хоёр гарны хөдөлгөөний сайн зохицуулалт, гарны бат бөх байдал, гарны тогтвортой байдал;
- жижиг нарийн хөдөлгөөн хийх чадвар;
- үр ашиг;
- бие махбодийн тэсвэр тэвчээр: гүйцэтгэлийг бууруулахгүйгээр удаан хугацаанд эрчимтэй ажиллах чадвар;
- эрчим хүч;
- импровиз хийх чадвар;
- хариуцлага;
- болгоомжтой байх;
- цаг баримтлах, дэг журамтай байх;
- нэг үйл ажиллагаанаас нөгөөд шилжих чадвар;
- мэргэжлийн өндөр түвшинд хүрэхийг эрмэлздэг.
Сайн тогооч маш их зан чанар, төсөөлөл, мэдрэмжтэй байдаг
ЭМИЛ ЮН, Страсбургийн "Au Crocodile" рестораны тогооч
Карьер
Тогоочийн ажил нь гал тогооны өрөөнд, өндөр температур, чийгшилтэй нөхцөлд явагддаг. Мэргэжлийн үйл ажиллагааХоол хийх нь сургуулиас эхэлдэг. Олон хоолны сургуулиудколлежууд нь оюутнуудад суралцах бүх хугацаанд байнгын дадлага хийх боломжийг олгодог. Дараа нь амжилттай ажил хайхын тулд шинэхэн тогооч өөрийн бэлтгэсэн аяга тавагны гэрэл зураг бүхий портфолио үүсгэх ёстой. Энэ орчин үеийн хандлагаболомжит ажил олгогчийн эерэгээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн ажил хайх. Тогооч мэргэжлээр бол боломжтой карьерын өсөлтнэр хүндтэй байгууллагын туслах тогоочоос эхлээд тогооч хүртэл.
2019.04.22-ны өдрийн цалин
Орос 20000—60000₽
Москва 30000-100000₽
Тогоочийн цалиноршин суугаа бүс нутаг, байгууллагын онцлог, аж ахуйн нэгжийн хэмжээ, тогоочийн гүйцэтгэх үүргийн хүрээ зэргээс хамаарна.
