Fundamentele zootehniei. Recomandări metodice pentru implementarea exercițiilor de laborator și practice

Instituție de învățământ municipală

Școala secundară Staroisakovskaya

CURS ELECTIV

Profesor de tehnologie, maestru

pregătire industrială

Notă explicativă.

Creșterea animalelor este una dintre cele mai importante ramuri ale agriculturii. Este conceput pentru a satisface nevoile populației în produse atât de valoroase precum carnea, untul, laptele, precum și pentru a furniza materii prime pentru diverse industrii.

Zootehnia afectează, de asemenea, creșterea productivității plantelor, deoarece servește ca sursă de îngrășăminte organice. Astfel, producția de culturi
iar zootehnia sunt ramuri strâns legate de agricultură.

Datorită aplicării tehnologiei avansate, mecanizării și electrificării Procese de producție cerinţele pentru pregătirea crescătorilor de animale cresc şi ele. Trebuie să aibă o bună educație generală, o pregătire politehnică și zootehnică specială, să cunoască caracteristicile biologice ale animalelor, o varietate de mașini și echipamente, să le poată controla și să le folosească rațional.

În cursurile de bază ale creșterii animalelor, precum și despre mecanizarea și automatizarea fermelor și complexelor de animale, studenții se vor familiariza cu metodele moderne de creștere a productivității animalelor.

Bazându-se și pe cunoștințele dobândite în biologie, fizică, chimie, geografie, matematică, aceștia vor învăța să desfășoare corect principalele lucrări de producție pe complexe agricole mecanizate.

Cunoașterea acestui curs îi va ajuta pe studenți imediat după școală să se implice în muncă productivă și utilă social în creșterea animalelor, să studieze la o universitate sau o școală tehnică în profesia și specialitatea alese.

Plan academic-tematic

Școlile tinerilor fermieri

la cursul „Fundamentele zootehniei și medicinei veterinare”

pentru anul universitar 2008/2009

	Numele subiectului	Număr de ore	Inclusiv
prelegeri	practicclase
	Starea și problemele agriculturiiproducție la stadiul prezent
	Cadrul legal pentru agricultură, legi funciare
	Productie agricola durabila
	Marketing: cercetare, vânzări și promovaredurata de viata a produsului
	Optimizarea structurii de productie si reAlizarea proiectelor de investitii in fermaMărfuri
	Joc de afaceri: „Organizare și activitățiserviciu de marketing"
	Fundamentele anatomiei și fiziologiei animalelor de fermă
	Bazele creșterii agricoleanimalelor
	Fundamentele hrănirii agricoleanimalelor
	Starea și perspectivele dezvoltării animalelorconducere în Federația Rusă
	Cresterea cailor
	Elementele de bază ale creșterii porcilor în ferme
	Creșterea oilor și a caprelor, semnificația lor
	Păsări de curte
	Creșterea iepurilor este o industrie promițătoarecreșterea animalelor
	Apicultură
	Fundamentele zohigienei și medicinei veterinare
	TOTAL

Program de studii

la cursul „Fundamentele zootehniei și medicinei veterinare

Programul este conceput pentru 68 de ore. Va fi facilitată o bună asimilare a materialului experienta personalașcolarii, deoarece locuiesc în zonele rurale, au un cerc de îndatoriri gospodărești constante de a îngriji animalele de fermă și de a lucra la fermele corporației alimentare.

PROBLEME GENERALE

Ø Starea si problemele productiei agricole in etapa actuala (1 ora)

Ø Temei juridic pentru agricultură, legi funciare (1 oră)

Ø Producție agricolă ecologică (1 oră)

Ø Marketing: cercetare, vanzari si promovare produs (1 ora)

Ø Optimizarea structurii de productie si implementarea proiectelor de investitii in ferma (1 ora)

Ø Joc de afaceri: „Organizarea si activitatile serviciului de marketing” (1 ora)

Capitolul 1. Fundamentele anatomiei și fiziologiei

animale de fermă (3 ore)

Organismul este caracterizat ca un întreg. Structura și funcțiile celulelor sunt subliniate. Conceptul de țesătură și tipurile sale. Sistem de organe: mișcare voluntară, circulație sanguină și limfatică. Compoziția sângelui. Cercuri mici și mari de circulație a sângelui. Sistemul respirator. Sistemul digestiv. Conceptul de metabolism și energie. Metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Schimb de apă și minerale. Vitamine. Termoregulare. Sunt prezentate caracteristicile sistemelor de organe excretoare. Sistemul de organe reproductive. Sarcina, momentul ei la diferite tipuri de animale. Glanda mamară și procesul de lactație. Glandele endocrine. Sistem nervos. Organe de simț.

Capitolul 2. Bazele creșterii animalelor de fermă (3 ore)

Creșterea și dezvoltarea animalelor. Date medii privind durata principalelor perioade de viață ale animalelor. Conceptul de constituție, exterior și interior al animalelor. Productivitatea animalelor. Productivitatea laptelui și a cărnii. Masa animalelor. Conceptul de rasă și formarea rasei. Elementele de bază ale reproducerii. Principii de selecție și selecție. Metode de ameliorare: de rasă, împerechere înrudită, consangvinizare, încrucișare (absorbție, introductivă, reproductivă, variabilă), hibridizare. Tehnica de reproducere. Maturitate sexuală, căldură sexuală. Organizarea reproducerii. Forme de reproducere. Înregistrare zootehnică. Legătura animalelor.

Capitolul 3. Bazele hrănirii animalelor de fermă (2 ore)

Compoziția chimică a furajelor. Este prezentată o diagramă a compoziției chimice a plantelor. Apa ca parte integrantă a plantelor și animalelor. Parte organică a furajelor: substanțe azotate și fără azot, grăsimi și enzime. Minerale, oligoelemente și vitamine. Factori care afectează compoziția chimică a furajelor.

Conceptul de digestibilitate a furajelor; factori care afectează digestibilitatea furajelor: vârsta, mărimea și compoziția dietei. Pregătirea furajelor pentru hrănire. Evaluarea valorii nutritive a furajelor.

https://pandia.ru/text/78/009/images/image009_16.jpg "align =" left "width =" 234 "height =" 183 "> Furaje concentrate: furaje pentru cereale și produse secundare ale procesării cerealelor și semințelor oleaginoase (ovăz, orz, porumb, leguminoase; tărâțe, prăjitură cu semințe de in).

Rămășițe ale industriilor tehnice (pulpă de sfeclă, melasă, decor, boabe de bere, pulpă de cartofi). Furaj pentru animale: lapte, revers, zară, zer, pește și deșeuri din industria cărnii (carne, carne și oase, sânge și făină de pește). Hrana cu vitamine. Antibiotice Aminoacizi. Hrană minerală (sare de masă, fosfat tricalcic, cretă furajeră), suplimente proteice-vitamine-minerale (BVMD). Elementele de bază ale hrănirii raționale. Megajoule (MJ). Structura dietei și tipul de hrănire.

Capitolul 4. Starea și perspectivele dezvoltării creșterii bovinelor

în Federația Rusă / cu o proiecție video / (5 ore)

Istoria dezvoltării creșterii vitelor în URSS și Rusia. Clasificarea raselor. Rase de lactate de productivitate. rasa olandeza. Rasa alb-negru. rasa Holstein. rasa Kholmogory. Rasa Yaroslavl. Rase cu productivitate dublă. Rasa Simmental. Rasa Sychevskaya. rasa elvetiana. rasa Kostroma.

Rasele direcția cărnii productivitate. rasa Hereford. Rasa kazah cu cap alb. Rasa Aberdeen Angus. Vitele Kalmyk.

Productivitatea bovinelor. Productivitatea laptelui și relația sa cu rasa, hrănirea și întreținerea, vârsta, cu vârsta la prima împerechere. Frecvența și tehnica de muls; factori care afectează conținutul de grăsime al laptelui. Productivitatea cărnii.

Structura unei turme de vite. Tehnica de creștere a vitelor. Pubertate. Sarcina. Pregătirea vacilor pentru fătare. Primirea unui vițel la hotel. Muncă de genealogi în creșterea vitelor. Lucrări de reproducție în condițiile complexelor industriale de produse lactate.

Bonitizarea vitelor. Planificarea reproducerii. Cărți tribale. Hrănirea și întreținerea vitelor. Hrănirea vacilor în perioada de pornire. Hrănirea vacilor de lapte. Hrănirea vacilor de iarnă. Hrănirea vacilor de vară. Hrănirea și întreținerea producătorilor de tauri.

Vacile de muls. Producția de lapte pe bază industrială.

Creșterea animalelor tinere. Creșterea vițeilor în perioada de lapte. Cresterea animalelor tinere dupa varsta de 6 luni. Creșterea intensivă a animalelor tinere pentru carne.

Hrănirea și îngrășarea animalelor. Complexe industriale pentru îngrășarea vitelor.

Capitolul 5. Cresterea cailor (2 ore)

Condiția, direcția și sarcinile de dezvoltare a creșterii cailor. Cresterea cailor genealogic. Cresterea cailor de sport. Creștere productivă și plăcută de cai. Fabrici de echitație. Statii de stat pentru reproducere si inseminare artificiala. Hipodromuri. Clasificarea raselor de cai. Călărie, ham înalt, ham. Creșterea productivă a cailor. Cresterea cailor din carne si lapte. Calitățile de lucru ale unui cal. Forța de tracțiune. Efort de tracțiune normal și maxim. Modul de hrănire, păstrare și folosire a cailor. Furaje: grosiere (fân, paie, pleavă), concentrate (ovăz, orz, tărâțe, porumb), suculente (morcovi, sfeclă, siloz etc.), furaje verzi și suplimente de vitamine și minerale (premiamestecuri). Rate de hrănire pentru cai. Îngrijirea cailor. O podea din chirpici. Condiții de temperatură și umiditate. Curățarea pielii. Tunderea copitelor și potcoavirea cailor.

Rase de cai. Camioane grele: Brabonsons; bibani; ardeni rusești; calul Vladimir. Călărie: arabi; cal pursânge; Don și alții.. Ferma de cai arabi Tersk. cal Akhal-Teke. calul Tersk. Cal Kabardian (pentru munte).

Cai de ham: trotterul Oryol. Trotul rusesc este o încrucișare între trotul oryol și cel american. Rase locale: cal mongol, cal kazah, cal Trans-Baikal, cal Altai, cal Adayev, cal de stepă Bashkir.

Maturitatea sexuală și fiziologică a iepei. Sezon de imperechere. Vânătoarea sexuală a iepei. Creșterea și dezvoltarea intrauterină a fătului Dennik. Exerciții regulate ale armăsărilor. Dieta: tarate de grau, mazare, mei, oua crude, lapte si zahar, morcovi. Principalele boli ale cailor.

Capitolul 6. Bazele creșterii porcilor în ferme ah (4 ore)

Rolul și importanța creșterii porcilor în asigurarea populației produse din carne... Caracteristicile biologice ale porcilor. Fertilitatea, perioada de gestație, indicatori de creștere și dezvoltare. Calitatea și valoarea nutritivă a cărnii de porc. Calitățile productive ale porcilor și raselor principale. Spații și deținerea porcilor. Dezvoltarea și reproducerea porcilor. Primirea și creșterea purceilor. Îngrășarea porcilor. Hrănirea porcilor.

Capitolul 7. Cresterea oilor si caprinelor, semnificatia lor (2 ore)

Caracteristicile economice și biologice ale oilor. Producția de ovine. Lâna și tipurile ei. Lână fină. Lână semifină. Lână încrucișată. Blana grosieră. Lână semi-grunjoasă. Carne de oaie. Lapte de oaie. Piele de oaie. Blana de oaie. Paltoane din piele de oaie. Piele de oaie. Smushki. Fibre de lână. Puf sau subpar. Ost. Păr de tranziție sau intermediar. Păr mort. Proprietățile tehnice ale lânii: ondularea lânii, lungimea și grosimea lânii. Rezistență, extensibilitate, fermitate, elasticitate, culoarea blanii. Randamentul de lână pură. Defecte de lână și modalități de îmbunătățire a calității acesteia. Lână de buruieni. Lână de brusture. Haina defectă. Pete de lână. Tunderea. Clasificarea producției rase de oi. Rase de lână fină. Rase de lână și carne. Rase de carne și lână. Rase de lână semifină. Rase semi-grune. Rase grosolane. Lucrări de creștere în creșterea oilor. Selecția și selecția oilor. Bonitizarea oilor. Hrănirea oilor. Hrănirea berbecilor-producători. Hrănirea mătcilor gestante. Hrănirea mătcilor care alăptează. Hrănirea tinerilor. Lactate, lână, puf, carne și amestec de capre. capra ruseasca. capra Gorki. Capra Negreliană. Capre pufoase (lângă Don și Orenburg). Hrănirea și păstrarea caprelor. Respingerea caprelor. Carne de capră.

Capitolul 8.Cresterea pasarilor (4 ore)

Principalele rase, linii și încrucișări de găini utilizate în creșterea păsărilor. Definirea conceptelor despre rasă, linie și încrucișare de găini. Lista principalelor rase, linii și încrucișări.

Tehnologia de producere a ouălor. Conținut celular. Standarde pentru creșterea puiilor de ouă tineri (zona, fața de hrănire, dimensiunea cuștilor, hrănitorilor etc.). Condiții de temperatură pentru creșterea animalelor tinere și alți parametri ai microclimatului interior. Pui - tehnologia de producție a puilor de carne. Principalii parametri tehnologici în producția de carne - pui de carne. Parametrii microclimatului incintei atunci când cresc puii de carne. Norme aproximative de greutate în viu în funcție de vârstă. Bazele producției de carne de rațe, curcani, gâște. Măsuri veterinare și sanitare și preventive în creșterea păsărilor.

Capitolul 9. Creșterea iepurilor este o industrie promițătoarezootehnie (2 ore)

Iepure. Maturitate timpurie. Fertilitate. Caracteristicile ciclului sexual. Producția de lapte de iepure. Fundamentele anatomiei și fiziologiei iepurilor. Sistemul organelor de mișcare. Sistem digestiv. Sistem vascular: circulator și limfatic. Sistemul respirator. Sistem nervos. Pielea și derivații săi. Structura glandelor mamare.

Hrănirea iepurilor. Caracteristicile hranei principale utilizate în creșterea iepurilor. Concentrate. Rămășițe de producție tehnică. Hrana animalelor. Furaj verde. Furaj suculent. Furajele cu vitamine și minerale (aditivi). Tipuri de hrănire. Rase de iepuri și genetica colorării lor. Caracteristicile principalelor rase de iepuri: chinchilla sovietică, uriaș alb, uriaș gri, argintiu, negru-maro, albastru Viena, marder sovietic. Iepuri cu păr scurt (rex). Angora pufos. Puf alb. Bazele creșterii în creșterea iepurilor. Selectie si selectie. Tehnica de creștere a iepurilor. Okrol, jigging și hrănirea animalelor tinere. Păstrarea iepurilor. Produse pentru iepuri. Piei. Carne. Pooh.

Fundamente ale zooigienei și profilaxiei veterinare. Bolile netransmisibile. Boli infecțioase. Boli invazive.

Capitolul 10. Apicultura(1 oră)

Produsele apicole, proprietățile și semnificația lor.

Organizarea, amplasarea si dotarea stupinei. Biologia coloniei de albine.

Tehnologia de creștere și creștere a albinelor. Afaceri tribale. Baza alimentară, polenizarea culturilor agricole de către albine.

Capitolul 11. Bazele zooigienei și medicinei veterinare (2 ore)

Conceptul de zooigienă. Conceptul de medicină veterinară.

Boli animale necontagioase, infecțioase și invazive. Cerințe zooigiene și veterinare și sanitare pentru clădirile zootehnice. Cerințe zooigiene pentru furaje și apă. Boli neinfecțioase ale stomacului și intestinelor adulților și animalelor tinere. Boli ale sistemului respirator, metabolism. Boli ale sistemului genito-urinar. Mastită. Boli infectioase: febra aftoasa, leucemie, necrobacterioza, calibacterioza. Zooantroponoză: rabie, tuberculoză, bruceloză, antrax, salmoneloză, tricofitoză (pecingine). Boli invazive: cisticercoza (finnoza), echinococoza, fascioliaza, dicrocelioza, ascarioza.

Protecția muncii la manipularea animalelor. Prevenirea bolilor netransmisibile și infecțioase la om atunci când se lucrează cu animale.

LITERATURĂ

unu. . Creșterea vitelor. M., 1970

2.. Creșterea animalelor de fermă, ediția a IV-a, M., 1967

3.,. Producția agricolă ecologică. Fermierul, numărul 4.M., 1997

4., R. A, Khaertdinov. Vitele Golishstinsky în Tatarstan "href =" / text / categorie / tatarstan / "rel =" marcaj "> Tatarstan. Kazan, 1995

5. . Furajele Republicii Autonome Sovietice Socialiste Tătare, compoziția și valoarea lor nutritivă. Editura Carte Tătără, 1975

6. și alte Manualul unui fermier-crescător de animale. Kazan, 1993

7., etc. Tarife și rații pentru hrănirea animalelor de fermă. Moscova, Agropromizdat, 1985

opt. , . Carte de referință zootehnician. M., 1986

9., etc. Epizootologia și bolile infecțioase ale animalelor de fermă. Moscova „Kolos”, 1984

10. . Creșterea vitelor. Bovine, vol. 1, M., 1961

11. si alte Igiena animalelor de ferma. M., „Kolos”, 1977

12. , . Cartea educațională a crescătorului de iepuri. M., 1985

treisprezece. , . Boli ale animalelor tinere în zootehnia industrială. M., „Kolos”, 1984

14. Enciclopedia veterinară, volumele 1-6.M.,

V ghid de studiu M.S. Danilov, candidat la științe veterinare sunt date date despre starea sanitară a fermelor de animale, microclimatul spațiilor, precum și despre creșterea și creșterea animalelor. Sunt prezentate datele privind unele boli netransmisibile ale animalelor de fermă, metode de tratare și prevenire a acestora, sunt prezentate materiale privind igiena obținerii produselor zootehnice.
Manualul este destinat studenților de la specialitățile inginerie agricolă și zootehnică. Cartea este destinată și managerilor și specialiștilor întreprinderilor țărănești și agricole care se ocupă de creșterea animalelor de fermă.

Microclimatul clădirilor zootehnice.
În creșterea animalelor, microclimatul este înțeles ca fiind climatul interior. Microclimatul clădirilor de animale, care este o combinație de indicatori fizici, chimici și biologici ai stării aerului din acestea, are un impact semnificativ asupra sănătății și productivității animalelor.

Proprietățile fizice includ temperatura, umiditatea, viteza aerului, iluminarea și zgomotul. Dintre indicatorii chimici, cea mai mare valoare sanitară și igienă din clădirile zootehnice este conținutul de dioxid de carbon, amoniac și hidrogen sulfurat. Aerul din interior conține praf și diverse microorganisme. Componentele microclimatului acționează asupra organismului în ansamblu.De aceea, toți indicatorii microclimatului camerei trebuie să corespundă indicatorilor fiziologici ai organismului animalului.

Temperatura aerului afectează funcțiile de schimb de căldură ale animalului. Atât temperaturile scăzute, cât și cele ridicate, și în special fluctuațiile bruște, au un efect negativ asupra organismului. Temperatura scăzută sporește producția de căldură datorită consumului mai mare de furaje de către animale, iar influența sa prelungită poate duce la răceli. La temperaturi ridicate, corpul se supraîncălzi, mai ales când umiditatea aerului este ridicată. Animalele tolerează temperaturile ridicate mult mai greu decât temperaturile scăzute. În incintă este necesar să se creeze o temperatură optimă la care animalele să ofere mai multă productivitate cu un consum mai mic de hrană.

CONŢINUT
INTRODUCERE
1 ZOOIGIENĂ ȘI IGIENE
1.1 Cerințe zooigiene pentru teritoriul și spațiile pentru păstrarea animalelor
1.2 Măsuri de igienă și siguranță pentru crescătorii de animale
1.3 Microclimatul clădirilor zootehnice
1.4 Apa și igiena băutării
1.5 Igiena furajelor și hrănirii
2 ANIMALE DE FERMĂ
2.1 Creșterea și creșterea vitelor
2.2 Creșterea și creșterea oilor și a caprelor
2.3 Creșterea și creșterea porcilor
2.4 Creșterea și creșterea cailor
3 BOLI ALE ANIMALELOR AGRICOLE
3.1 Boli ale sistemului digestiv
3.2 Boli ale aparatului respirator
3.3 Boli asociate cu tulburări metabolice.
3.4 Boli ale organelor de reproducere
4 OBȚINEREA PRODUSELOR DE ANIMALE
4.1 Igiena în primirea laptelui
4.2 Igiena obtinerii carnii
ANEXA 1
ANEXA 2
ANEXA 3
ANEXA 4
ANEXA 5
BIBLIOGRAFIE.

Descărcare gratuită e-carteîntr-un format convenabil, urmăriți și citiți:
Descarcă cartea Fundamentals of Livestock, MS Danilov, 2008 - fileskachat.com, descărcare rapidă și gratuită.

Istoria Rusiei, nota 6, sarcini de control și pregătire, teste de verificare, Petrova T.V., 2010
Programarea randamentelor culturilor agricole, Mozhaev N., Serikpaev N., Stybaev G., 2013
Managementul durerii, recomandări de buzunar pentru diagnostic și farmacoterapie, Danilov An.B., Danilov Al.B., 2018
Atelier privind organizarea și managementul producției la întreprinderile agricole, Vodyannikov V.T., Lysyuk A.I., Kushnarev L.I., 2005

Creșterea animalelor este unul dintre elementele principale ale complexului agroindustrial al țării, cele existente manifestându-se printr-un sistem de interconexiuni între elementele complexului agroindustrial.

Creșterea animalelor este una dintre principalele surse de aprovizionare și livrare a unor astfel de produse alimentare către consumatorii finali precum carnea, laptele, ouăle etc. Toate aceste produse sunt vitale pentru funcționarea și dezvoltarea normală a corpului uman.

În afară de aceasta, creșterea animalelor este o ramură a economiei naționale care furnizează ramuri amuzante precum industria ușoară și prelucrarea alimentelor.

În plus, elementele de bază ale creșterii animalelor includ elemente de fertilizare produse de bovine pentru câmpuri și creșterea eficienței randamentelor din terenurile fertile și sterile din Rusia. Trebuie remarcat faptul că pajiștile și pășunile nu sunt potrivite pentru Agricultură(semănat cereale etc.) poate fi folosit pentru plimbarea animalelor etc., ceea ce ajută la optimizarea utilizării tuturor terenurilor Federației Ruse. În practica medicală, multe produse de origine animală sunt utilizate pentru producerea de medicamente și alte produse medicale.
De asemenea, șeptelul ajută la eliminarea diferitelor deșeuri agricole, ca mijloc de hrană a animalelor (deșeuri din legumicultură, pepeni, etc.). Astfel, bazele zootehniei ar trebui să creeze un ciclu de producție, care să reducă deșeurile nu numai în acest domeniu, ci și în alte sectoare conexe ale economiei naționale. Trebuie remarcat faptul că gropile de gunoi ocupă 15% din suprafața de pământ a lumii.

Elementele de bază ale creșterii animalelor includ oportunități pentru formarea și organizarea unei afaceri mici sau private în acest domeniu. activitate economică, iar tehnologiile avansate fac posibilă organizarea unor astfel de activități pe un teren mic și cu o implicare redusă a resurselor de muncă. Micile afaceri își pot ocupa locul cuvenit în procesul de activitate economică a unui subiect de creșterea animalelor. În țările CSI, în special Rusia, întreprinzătorii privați joacă rolul de intermediar între întreprinderile de creștere a animalelor și consumatorii finali. Aceasta oferă, pe de o parte termeni simpli pentru a gasi consumatorul final de catre producator, dar pe de alta parte creste pretul produselor zootehnice datorita markup-ului intermediar, care in cele mai multe cazuri ajunge la 70%.

Fundamentele agriculturii implică combinarea animalelor cu producția de culturi, iar această relație este foarte strânsă, întrucât cele două zone depind una de alta pentru a prospera. Nu trebuie să uităm de creșterea și creșterea noilor indivizi (selectarea și dezvoltarea pedigree a zootehniei), care în temeiurile sale implică îmbunătățirea produsului final al creșterii animalelor și creșterea protecției indivizilor împotriva tot felul de boli și infecții, precum și ca creşterea rezistenţei lor la condiţiile climatice. În același timp, sunt atinse noi culmi în dezvoltare echipament tehnicîn zootehnie, ceea ce crește productivitatea și productivitatea acestei zone de afaceri.

Instituție de învățământ de stat federal

studii profesionale superioare.

Universitatea Agrară de Stat din Kuban

Departamentul de Zootehnie Privată și Creșterea Porcilor

V.A. Kuznetsov, O.N. Eremenko

BAZELE ZEPTELIGURILOR
/ Ghid de studiu

pentru exerciții practice

studenți ai Facultății de Agronomie /

_________________________

(Numele studentului)

__________ ___________

grup de curs

__________________________

an universitar

Krasnodar, 2009

Elaborat de: conf. univ. V.A. Kuznetsov, asistentul lui O. N. Eremenko.
Sub conducerea metodică a doctorului în științe agricole, profesor, academician al Academiei Ruse de Științe ale Naturii V.I. Komlatsky.

Materialul didactic prevede studiul de către studenții Facultății de Agronomie a compoziției chimice și valorii nutritive a culturilor furajere, formarea animalelor de tipul productiv dorit, modelele de creștere ale animalelor de fermă, determinarea calităților productive și utilizarea animale in conditii tehnologii moderne producerea produselor zootehnice.

Ghidul de studiu a fost revizuit și aprobat la o întâlnire a Departamentului de Știință Privată a Animalelor și Creșterea Porcilor, Protocolul nr. 8 din 2 martie 2009

2. Determinarea randamentului de nutrienți de la 1 hectar de semănat

diverse culturi furajere 9

3. Calculul necesarului de furaje pentru diverse

specii de animale de fermă 17

4. Determinarea tipului productiv de agricultură

animale 28

5. Determinarea stării corporale a animalelor 43

6. Evaluarea creșterii și dezvoltării animalelor de fermă 50

7. Raționarea, echilibrarea și analiza rației de vaci de lapte 58

8. Calculul necesarului de siloz, fân, furaj verde și utilaje

la prepararea lor la un complex de lactate 65

9. Tehnologia de producere a laptelui. Contabilitatea produselor lactate

productivitate 72

10. Productivitatea cărnii la animalele de fermă 79

11. Calculul producției complexului de creștere a porcilor

cu ciclul de producție finalizat 86

12. Tehnologia de producere a produselor avicole și contabilitate

producția de ouă a păsărilor de curte. 90

13. Studiul condițiilor de detenție și al producției principale - procese tehnologice pe ferme de animale. 96

Tema 1. Determinarea valorii nutritive totale a furajelor
Scopul lecției: Pentru a se familiariza cu esența metodelor de determinare a valorii nutriționale totale a furajelor și a energiei.
Valoarea nutritivă a 1 kg de ovăz uscat (standard), echivalent cu 1414 kcal, este luată ca unitate furajeră. energia de depunere sau depunere de grăsime în corpul bouului de îngrășat 150 g grăsime, sau aceasta este cantitatea de nutrienți digerabili, atunci când sunt consumate în corpul animalelor, se formează aproximativ 150 g grăsime.

Pentru a calcula valoarea nutrițională a furajelor în unitățile de furaj cu ovăz, sunt necesare următoarele date:

a) conținutul brut de proteine, grăsimi, fibre și BEV într-unul sau 100 kg de furaj;

b) indicatori ai acțiunii productive a nutrienților puri, care arată cât de multă grăsime se poate depune în organismul animalului la hrănirea cu 1 kg de proteine, grăsimi, BEV și fibre.

La calcularea depunerii de grăsime, trebuie amintit că 1 kg de nutrienți digerabili depune o anumită cantitate de grăsime în corpul animalului, kg

Tabelul 1. Efectul productiv al nutrienților digerabili în kg de grăsime stocată

Metodologie calcularea valorii nutriționale energetice a furajelor în unitățile de furaj cu ovăz:

1. Obținerea cantității de nutrienți digerabili. (Conținutul de proteine, grăsimi, fibre și BEV este înmulțit cu coeficientul de digestibilitate al acestor substanțe și împărțit la 100).

2. Determinarea depunerilor de grăsime așteptate ale nutrienților individuali. (Cantitățile rezultate de proteine digerabile, grăsimi, fibre și BEV sunt înmulțite cu indicatorul corespunzător al acțiunii productive).

3. Produsele rezultate sunt însumate. Suma arată cantitatea de grăsime stocată ca urmare a utilizării tuturor nutrienților.

4. Depunerea totală de grăsime calculată este corectată pentru fibre, al căror consum scade depunerea de grăsime în următoarele cantități:

Tabelul 2. Reducerea depunerilor de grăsime la 1 kg de celulă consumată

Din depunerea totală de grăsime se scade corecția pentru fibre, se obține depunerea efectivă de grăsime.

5. Numărul de unități de hrană se găsește împărțind depunerea reală de grăsime (kg) la 0,150 (kg) (depunerea de grăsime a unei unități de hrană).

Exercitiul 1. Determinați valoarea nutrițională sub hrana specificată în unități de hrană de ovăz.

Tabelul 3. Conținutul de nutrienți și factorii de digestibilitate

rautacios	Conține, % în 100 kg				Coeficienții de digestibilitate
rautacios	Proteine brute	Grăsime crudă	Fibră brută	BEV	Proteine brute	Grăsime crudă	Fibră brută	BEV
Fân de sainfoin	7,2	1,9	28,9	41,6	55	50	57	59
Ovăz verde	3,1	0,7	4,0	8,5	74	80	60	65
Iarbă de lucernă	4,4	0,9	6,1	12,5	71	63	43	74
Morcov	1,2	0,2	1,1	9,5	67	50	54	96
Mazăre furajeră	21,7	1,3	7,3	54	86	62	46	93
Făină de pește	59,4	1,9	-	0,4	90	76	-	40

Calculați valoarea nutrițională totală în unități de furaj la 100 kg de furaj Tabelul 4.

Tabelul 4. Calculul valorii nutriționale totale în unități de furaj la 100 kg de furaj

rautacios	Nutrienți digerabili, kg				Efectul productiv al nutrienților, kg de grăsime						Conține unități de furaj
rautacios	Proteină	Gras	Celuloză	BEV	Proteină	Gras	Fibră + BEV	Total	Scăderea grăsimii corporale	Depunerea reală de grăsime	Conține unități de furaj
Fân de sainfoin	3,96	0,95	16,5	24,5	0,93	0,45	10,17	11,55	4,13	7,42	49,5
Ovăz verde
Iarbă de lucernă
Morcov
Mazăre furajeră
Făină de pește

Sarcina 2. Calculați valoarea nutrițională totală a furajului în unități de alimentare cu energie (ECU).

Țara noastră s-a dezvoltat sistem nou evaluarea valorii nutriționale a furajelor în unitățile de alimentare cu energie, adică valoarea nutrițională energetică a furajului este determinată de valoarea energiei metabolice a furajului (EE), care este o parte a energiei furajelor utilizate pentru a menține viața și legume și fructe. Cantitatea de energie schimbabilă poate fi determinată după cum urmează. În funcție de compoziția chimică a furajului și de coeficienții de digestibilitate, se determină cantitatea de nutrienți digerabili. Conținutul de energie metabolică este apoi calculat utilizând ecuația de regresie corespunzătoare (Coeficienții Energiei Nutrienților).
1 kg de furaj conține energie metabolică MJ:
Pentru bovine OE = 19,46 pP + 31,23 pF + 13,65 pC + 14,78 pBEV

Pentru oaie OE = 17,71 pP + 37,89 pF + 13,44 pC + 14,78 pBEV

Pentru cai OE = 19,46 pP + 35,43 pF + 15,95 pC + 15,95 pBEV

Pentru porci OE = 20,85 pP + 36,63 pF +14,27 pC + 16,95 pBEV

Pentru păsări de curte OE = 17,71 pP + 37,89 pF +13,44 pC + 14,78 pBEV
Exemplu: Energia metabolică a 100 kg de fân de sainfoin este:

KRS OE = 19,46 * 3,96 + 31,23 * 0,95 + 13,65 * 16,5 + 14,78 * 24,5 = 686000 KJ sau 686 MJ

Oaie OE = 17,71 * 3,96 + 37,89 * 0,95 + 13,44 * 16,5 + 14,78 * 24,5 = 689,9 MJ

Cai OE = 19,46 * 3,96 + 35,43 * 0,95 + 15,95 * 16,5 + 15,95 * 24,5 = 764,6 MJ

Porci OE = 20,85 * 3,96 + 36,63 * 0,95 + 14,27 * 16,5 + 16,95 * 24,5 = 768,2 MJ

Bird OE = 17,71 * 3,96 + 37,89 * 0,95 + 13,44 * 16,5 + 14,78 * 24,5 = 834,4 MJ

Tabelul 5. Valoarea nutritivă totală a furajelor în ECU (OE)

Tip de animal	Energia metabolică, MJ
Tip de animal	Fân de sainfoin	Ovăz verde	Iarbă de lucernă	Morcov	Mazăre furajeră	Făină de pește
Bovine	686
oi	689,9
Cai	764,6
Porci	768,2
Pasăre	834,4

Concluzii________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Subiect promovat ____________________________________________________________

Semnătura profesorului _____________________________________________

Tema 2. Determinarea randamentului de nutrienți din 1 ha de însămânțare a diferitelor culturi furajere
Scopul lecției: Să studieze metodologia de calcul a randamentului de nutrienți pentru diferite furaje de la 1 ha de culturi.
Dezvoltarea intensivă a creșterii animalelor este imposibilă fără crearea unei baze furajere solide care oferă animalelor de fermă o cantitate suficientă de furaje de calitate superioară.

Valoarea biologică a unui anumit hrană depinde de cantitatea de nutrienți conținută în acesta, de digestibilitatea și asimilarea acestora de către organismul animalului, de prezența stimulilor gustativi în hrana care stimulează apetitul animalului și contribuie la alimentația acestuia. Hrana nu trebuie să aibă un efect dăunător asupra organismului animalului și asupra calității produselor obținute din acesta.

X
compoziția chimică a furajelor

Nutrienții consumați de animale în hrana pentru animale sunt utilizați pentru a forma produse, pentru a completa costurile suportate de organism în cursul activității sale vitale, iar într-un organism în creștere sunt utilizați ca material pentru formarea de noi țesuturi corporale ale animalelor.
Exercitiul 1 . Opțiune ______ . Folosind informații despre compoziția chimică a furajelor și valoarea lor nutritivă, efectuați calcule pentru a determina randamentul de nutrienți din 1 hectar de culturi ale acestor culturi furajere.

Introducere

vite hrănind oile

Creșterea animalelor este o ramură a agriculturii care crește animale de fermă.

Creșterea animalelor este cunoscută încă din antichitate. Chiar și în neolitic, oamenii, împreună cu vânătoarea și pescuitul, stăpâneau agricultura și domesticeau anumite animale sălbatice potrivite pentru a trăi cu oamenii. Pe lângă faptul că erau utile sub formă de lapte, carne și piei, animalele erau folosite și ca forță de muncă. Și utilizarea animalelor sub formă de forță de tracțiune a contribuit la dezvoltarea comerțului. Astfel, creșterea animalelor își are rădăcinile în antichitate.

În prezent, creșterea animalelor este ramura de frunte a agriculturii, care nu numai că furnizează populației carne, lapte și ouă, dar oferă și materii prime pentru industrie, furnizează îngrășăminte organice și putere de tracțiune vie. În plus, creșterea animalelor este baza pentru fabricarea diferitelor medicamente. De exemplu, sângele este folosit pentru a produce hematogen și alte medicamente. Coarnele pot fi folosite pentru a face diferite tipuri de decorațiuni pentru viața de zi cu zi.

Creșterea animalelor are mai multe direcții - aceasta este creșterea vitelor, creșterea porcilor, creșterea caprelor și creșterea oilor, creșterea peștilor și creșterea păsărilor de curte, creșterea blănurilor, creșterea renilor și așa mai departe.

Scopul acestei lucrări este un studiu teoretic al fundamentelor zootehniei și să răspundă la întrebările puse.

1. Descrieți caracteristicile bovinelor (sau ovinelor, porcinelor, păsărilor de curte) din ferma în care lucrați (sau ați practicat)

vite hrănind oile

Porcii sunt una dintre cele mai profitabile animale de reproducție și îngrășare.

În ferma considerată se cresc 2 rase de porci.

Rasa mare albă- bine adaptat la diverse condiții climatice și furajere și este răspândit în aproape toate zonele cu creșterea porcilor dezvoltată. Animalele din această rasă sunt albe, nu sunt aspră, construite armonios și au o sănătate bună. Porcii mari albi au un cap mic, cu urechi subțiri, întinse, ușor înclinate înainte. Corpul este lung, lat, adânc, cu spatele puternic, fără interceptări în spatele omoplaților. Jambonele sunt bine executate. Picioarele sunt relativ joase, fără pliuri de piele, cu ramuri elastice scurte și copite puternice. Pielea este densă, elastică, fără pliuri. Perii sunt subțiri, netezi, acoperind dens întregul corp.

Greutatea în viu a mistreților adulți este de 300-360 kg, scroafele - 220-260 kg. Lungimea corpului la mistreți este de 178-183 cm, la scroafe 160-165 cm.

Sarcina multiplă a 10-12 purcei cu greutatea medie de 1,2-1,3 kg, producție de lapte (greutatea cuibului la 21 de zile) 48-50 kg. Până la vârsta de 2 luni, greutatea unui purcel este de 16-18 kg sau mai mult. Cu îngrășarea intensivă, animalele tinere la vârsta de 6-7 luni ajung la o greutate în viu de 100 kg la un cost de 4-4,5 hrană la 1 kg de câștig. unitati. Animalele folosesc bine pășunile, precum și furajele suculente până la 30% din valoarea nutritivă totală a rației.

rasa nordică siberianăcrescut ca urmare a încrucișării porcilor locali cu urechi scurte (descendenți ai mistretului european) cu o rasă mare albă. Porcii din rasa nordică siberiană se disting printr-o constituție puternică, rezistență mare și adaptabilitate la condițiile dure de viață. Animale de culoare albă, cu pieptul bine dezvoltat, spatele lat și drept și șuncile bine executate. Perii sunt lungi, densi, adesea cu subpar. Mistreții adulți au o greutate în viu de 320-360 kg, scroafele - 240-260 kg. Scroafe multiple - 11 sau mai mulți purcei. Creșterea medie zilnică a animalelor tinere pentru îngrășare este de 720 - 740 g, cu un consum de furaj la 1 kg de creștere de 4,0 - 4,2 furaje. unități, randamentul de carne în carcase - 53-54%.

În prezent, ocupă 60% din populația totală de porci.

Porcii au un mare productivitate, datorită căruia la vârsta de 6-8 luni animalele ajung la o greutate în viu de 100-120 kg. Astfel, pentru o fătare dintr-un porc, puteți obține 10-12 cenți de carne de porc în greutate în viu.

La îngrășarea intensivă, se consumă doar 4-4,5 unități de furaj la 1 kg de creștere a greutății vii a porcilor.

Porcii au cel mai mare randament la sacrificare (raportul dintre greutatea părților comestibile ale carcasei și greutatea înainte de sacrificare). Deci, la îngrășarea animalelor tinere la o greutate vie de 100 kg, randamentul la sacrificare este de aproximativ 73%, iar la îngrășare până la 130-150 kg - 80% sau mai mult.

Rații de hrănire... Porcii sunt omnivori. Prin urmare, atât hrana pentru plante, cât și pentru animale sunt potrivite pentru hrănirea lor. Rentabilitatea producției de carne de porc se datorează în mare măsură disponibilității hranei pentru animale. Porcii sunt deosebit de sensibili la caracterul complet al dietei. Baza rațiilor de hrană pentru porci este furajele concentrate. Sunt bogate în carbohidrați ușor digerabili, dar nu conțin suficiente proteine. Proteinele din cereale conțin, de asemenea, puțini aminoacizi esențiali. Prin urmare, un loc important în formarea bazei furajere pentru creșterea porcilor este acordat furajelor care reînnoiesc inferioritatea biologică a furajelor de cereale. Aceste furaje includ leguminoase și făină de iarbă de lucernă de înaltă calitate. Toate furajele concentrate de legume sunt mai bine digerate de porci sub formă măcinată. Cu cât măcinarea este mai fină, cu atât este mai bine folosit furajul.

Proporția de furaje concentrate în dietă reprezintă în medie aproximativ 75% din valoarea nutritivă totală a dietei. Ținând cont de inferioritatea biologică a boabelor de cereale, valoarea lor specifică în alimentația scroafelor și scroafelor a fost redusă, iar cantitatea de hrană voluminoasă (masă verde, făină de iarbă, fân de lucernă, siloz combinat și de porumb) a fost adusă la 30. %. În rația de porci: 11% hrană suculentă, 5% făină de iarbă, 5-7% hrană verde, restul este hrană pentru animale. Pentru o scroafă structurală, rația trebuie să conțină 75% concentrate, incl. leguminoase - 12; făină din plante - 5; furaj suculent - 10,5; verde - 7,5. Hrana pentru animale în structura dietei este de 2%.

Este necesar să hrăniți porcii conform normelor. Atât supraalimentarea, cât și subalimentarea sunt nepractice din punct de vedere biologic. Hrănirea unei diete echilibrate reduce costurile cu hrana și nutrienții.

La prepararea furajelor și a amestecurilor de furaje cu utilizarea maximă a nutrienților, se impun următoarele cerințe:

hrana pentru legume se recoltează în momentul cu cea mai mare producție și valoare nutritivă;

Rădăcinoasele sunt spălate și zdrobite înainte de prepararea amestecurilor furajere pentru a evita oxidarea lor în aer.

Silozul combinat este o componentă importantă a îmbunătățirii valorii biologice a rațiilor în condiții de iarnă. În prepararea acestuia, se folosesc știuleți de porumb, boabe umede, pepeni și tărtăcuțe, deșeuri benigne, masă verde, făină de lucernă etc.. Raportul componentelor furajelor este determinat de disponibilitatea unei baze de materie primă. Cu toate acestea, se observă următoarele. Cerințe generale: conținutul de umiditate al amestecului de furaje de siloz 70-80%; o bună amestecare a componentelor în timpul încărcării în silozuri; etanșare temeinică; valoarea nutritivă a 1 kg de siloz combinat trebuie să fie de cel puţin 0,25 k. unităţi. Conținutul de proteine digerabile - 20 g, caroten - 20 mg, fibre nu mai mult de 60 g Așezați silozul în șanțuri impermeabile la apă și aer, de 15,0-36,0 m lungime, 3,5-6,0 m lățime, poate fi semi-îngropat la sol. și îngropate și realizate din plăci prefabricate de beton armat cu fund de beton.

Furajul verde are o mare importanță în hrănirea scroafelor și a animalelor tinere, pentru care folosesc vârfuri de sfeclă, quinoa tânără, urzică, păpădie. Cele mai bune culturi pentru transportul verde sunt lucerna, mazărea, amestecul de ovăz-mazăre și măzărie-ovăz, rădăcinoase, dovlecel, dovleac, ierburi perene. Furajul verde se hrănește sub formă cosită sau pe pășuni, atunci când pasc animalele.

Eficiența utilizării resurselor de hrană pentru porci este determinată în mare măsură de distribuția lor corectă între grupurile de animale și de alegerea corectă a metodelor de pregătire a acestora pentru hrănire.

Hrana bună pentru porci este deșeurile de masă, dar deșeurile care provin de la cantinele publice trebuie fierte și apoi hrănite la porci într-un amestec cu concentrate, furaje suculente și verzi.

Sistem de izolare... In camere calde, uscate, luminoase si spatioase cu aer proaspat productivitatea porcilor este mare. Când condițiile se deteriorează, porcii se răcesc adesea și se îmbolnăvesc, ceea ce duce la scăderea productivității lor.

În ferma considerată pereți denși, rezistenți la îngheț; acoperiș cald, impermeabil; podea tare și caldă; iluminare normală; dispozitiv pentru scurgerea lichidului; ventilare. Pereții incintei sunt din lemn. Pentru a proteja împotriva deteriorării de către porci și din punct de vedere al igienei, partea interioară a pereților (până la o înălțime de 100 cm) este tapițată cu un strat de scânduri dense, care sunt și un bun izolator termic. Acoperișul este cald. Acoperit cu ardezie. Tocurile ferestrelor batante. V timp de iarna introduceți al doilea cadre.

Pentru a îndepărta nămolul din cameră, la marginea frontală a podelei este amenajat un șanț cu o pantă căptușită cu scânduri. Lângă incintă a fost săpată o groapă pentru colectarea dejecțiilor. Cel mai bine este să turnați nămolul pe gunoi de grajd uscat, ceea ce îi crește calitatea ca îngrășământ pentru grădinile de legume. Datorită acestor condiții, podeaua și încăperea în sine sunt menținute uscate.

Iarna, camera este ventilată în timpul plimbărilor animalelor. Jgheaburi din lemn sunt instalate pe peretele frontal. Jgheabul ar trebui să găzduiască o hrană unică, bazată pe creșterea finală a animalului. În înghețuri severe, temperatura în case se menține la 16-22 C.

2. Caracterizați o rasă principală de bovine și oi crescute în zona în care se află ferma dumneavoastră

) În ferma noastră, una dintre rasele principale este rasa de vaci roșii și albe - aceasta este o rasă pentru produse lactate.

Caracteristici generale.Rasa de bovine de lapte roșu-alb la număr în Federația Rusă ocupă locul patru în rândul raselor de bovine de lapte. Culoarea vacilor, conform denumirii rasei, este roșie și pestriță de intensitate variabilă, de tip lapte pronunțat.

Animalele au 132-138 cm înălțime la greabăn la vaci, 140-145 cm la tauri.Exterior este tipic pentru rasele de lapte. Circumferința toracică a vacilor nu depășește 200 cm, iar a taurilor 230 - 235 cm.Capul este lung, profilul drept. Pielea este mobilă, elastică, de grosime medie.

Greutatea în viu a vițeilor la naștere: juninci - 31-40 kg, tauri - 34-45 kg. Greutatea în viu a adulților: vaci primul vițel - 530-550 kg, în vârstă - 600-650 kg, tauri - 720 kg.

Ugerul este în formă de bol cu un indice de 42-43%. Sfarcurile cilindrice, distantate uniform. Debitul de lapte ajunge la 1,8 kg/min. Producția de lapte variază de la 3300 la 6200 kg de lapte cu o fracție de masă de grăsime - 3,8% Producția medie de lapte este de 5000-5500 kg de lapte pe an. Recordul este de 6500 kg. Conținutul de grăsime al laptelui este de 3,7-3,8%, conținutul de proteine este de 3,2-3,4%. Prima fătare este posibilă la 27 de luni.

Are abilități excelente de aclimatizare și o capacitate de răspuns ridicată la îmbunătățirea conținutului și a dietei, astfel încât este necesară 0,89 - 1 parte de hrană pentru a obține 1 kg de lapte.

Productivitatea cărnii este destul de mare, randamentul la sacrificare a taurilor de 15-18 luni ajunge la 56-60%. Greutatea în viu a vițeilor este de aproximativ 37 kg.

Datorită capacității sale bune de aclimatizare, rasa a devenit larg răspândită pe teritoriul Krasnoyarsk. Așadar, în anul 2011, în fermele de reproducție din regiune au fost mulse 5770 kg lapte per vacă cu un conținut de grăsime de 4,10%, conținut de proteine de 3,17%, la reproducătorii cu pedigree - 5241 kg, 3,91 și, respectiv, 3,16%. Numărul de vaci a crescut cu o producție de lapte de peste 8000 kg lapte.

Caracteristicile rasei roșii-albe din ferma noastră:

Animale - 14,9 mii capete, incl. vaci - 5,9 mii capete;

randamentul mediu de lapte per vaca - 4934 kg;

greutatea medie în viu a vacilor este de 541 kg.

Cele mai bune caracteristici ale vacilor din fermă: producția de lapte de la cea mai bună vacă - 5577 kg lapte; conținut în lapte: grăsimi - 4,13%, proteine - 3,08%.

) Principal rasa de oi, crescută în ferma noastră - rasa Krasnoyarsk, care a fost crescută în 1926-1963. Pentru a-l crea, au folosit merino local, precos și rambouille american. Ulterior, pentru a îmbunătăți productivitatea lânii oilor obținute, acestea au fost încrucișate cu rasele Askanian și Grozny.

Oile Krasnoyarsk se disting prin constituția lor puternică și prin productivitatea bună a lânii și a cărnii. Animalele acestei rase se caracterizează printr-un tip puternic de constituție și un fizic proporțional. Au pieptul larg și adânc, spatele drept, un sacrum ușor lăsat. Oile Krasnoyarsk se disting prin rate ridicate de productivitate a cărnii și a lânii, precum și printr-o fertilitate constantă bună (130-140 de miei la 100 de matci).

Lână de oaie Krasnoyarsk cu structură de bază, nu suficient de groasă și lungime neuniformă (în medie - 7 cm). Finețea lânii de oaie este de 23,1-25,0 microni (corespunde cu calitatea 60) sau 20,6 - 23,0 microni (calitate 64), iar finețea lânii de oaie este de 25,1-27,0 microni (calitate 58). Randamentul de fibre pure este de aproximativ 46%.

Dezavantajul oilor din rasa Krasnoyarsk în turmele neînmulțitoare este densitatea nesatisfăcătoare a lânii și lungimea sa neuniformă pe părțile principale ale corpului, precum și o creștere slabă a burticii.

În ciuda caracteristicilor comune ale rasei, oile rasei Krasnoyarsk diferă semnificativ unele de altele, datorită diferitelor Material sursă a efectuat selecția. Din acest motiv, există trei tipuri intra-rase în rasa descrisă: Priangarsky, Uchumsky, Khakassky.

În ferma noastră, în principal ovine de tip Uchum, care au o greutate mare și calități bune de carne. Rata medie greutatea în viu a berbecilor poate ajunge la 121 kg, la oi ajunge la 60 kg.

De la berbeci primesc 10-12 kg de lână, iar de la oi - 4 - 5 kg. Lungimea lânii este de la 7,5 la 9 cm.Finețea lânii este de 21-23 microni (corespunde cu calitatea 64). Randamentul de lână pură este de 53%.

Acesta este tipul cu cea mai mare productivitate a cărnii, cu forme pronunțate de carne.

3. Cum afectează hrănirea animalelor dezvoltarea lor individuală și îmbunătățirea calităților productive ale rasei?

Dezvoltarea individuală a unui animal depinde de internă și factori externi... Dintre numeroșii factori externi care afectează dezvoltarea animalelor, cei mai semnificativi sunt: regimul alimentar, temperatura mediu inconjurator, lumina, dresajul si bunastarea animalelor.

S-a stabilit că hrănirea este cel mai puternic factor care afectează creșterea și dezvoltarea corpului unui animal. Lipsa generală a furajelor sau a nutrienților individuali: proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine, precum și valoarea biologică a proteinelor provoacă diferite tipuri de oprimare și tulburări în dezvoltarea animalelor. Ca urmare, vitalitatea generală și rezistența la boli scade, iar în cele din urmă acest lucru duce la o creștere a mortalității. În condiții favorabile de hrănire, animalele cresc intens, devin puternice, cu vitalitate și productivitate crescute.

Influența este exercitată nu numai de cantitatea și calitatea furajelor hrănite, ci și de tipurile acestora. De exemplu, pentru formarea unui fizic caracteristic bovinelor de lapte, este important să se hrănească cu furaje de la cea mai fragedă vârstă posibilă (8-10 zile), iar de la vârsta de 30-40 de zile, pe lângă fân, dieta ar trebui să includă furaj suculent. O astfel de hrănire promovează dezvoltarea organelor digestive, ceea ce asigură că vaca de lapte mănâncă o cantitate mare de suculente și furaje și contribuie la creșterea producției de lapte. Producția de carne tânără primește cantități mari de lapte și concentrate, ceea ce contribuie la formarea animalelor de carne cu corp larg.

Menținerea ierbivorelor la pășune vara este, de asemenea, foarte importantă. S-a stabilit că vacile crescute cu exercițiu activ și adăpostirea pășunilor depășesc cu 10-15% productivitatea laptelui a animalelor crescute cu exercițiu insuficient.

Influența hrănirii asupra creșterii și dezvoltării animalului în perioada postnatală. Hrănirea animalului trebuie să fie completă. Lipsa generală a nutrienților din dietă (proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine), i.e. subalimentarea unui animal duce la o încetinire a ratei de creștere, o scădere a productivității și, dimpotrivă, hrănirea abundentă accelerează creșterea și dezvoltarea animalului.

Hrănirea diferită afectează dramatic nu numai dezvoltarea organelor individuale. N.P. Chirvinsky, iar apoi A.A. Maligonov, ca rezultat al cercetărilor sale, a studiat efectul hrănirii asupra creșterii scheletului oilor, bovinelor și porcilor și a ajuns la concluzia că, cu o alimentație proastă, acele părți ale scheletului care au cea mai mare creștere în dezvoltare sunt cele mai în urmă. în urmă, această poziție a intrat în știința zootehnică sub denumirea de „Legea lui Chirvinsky și Maligonov”, sau legea subdezvoltării.

Legea lui Chirvinsky-Malibonov a subdezvoltării: gradul de subdezvoltare a diferitelor țesuturi și organe este într-o anumită legătură cu rata de creștere a unuia sau altuia organ și țesut. Organele cu creștere intensivă suferă de o alimentație deficitară mai mult decât organele cu creștere mai puțin intensă în această perioadă. Cu o nutriție îmbunătățită, la o anumită perioadă de dezvoltare a animalelor, acele părți și organe care în aceasta perioada se disting prin cea mai mare rată de creștere naturală. Deci, o oaie adultă subdezvoltată arată mai mult cu picioarele înalte, cu spatele înalt, corpul este îngustat și scurtat în comparație cu cel normal dezvoltat, iar capul este mai mare și relativ mai lat.

În toate cazurile de suprimare a dezvoltării, părțile vitale mai puțin esențiale ale corpului sau organele animalului sunt cele mai afectate și subdezvoltate. Cele mai protejate sunt părțile și organele importante din punct de vedere biologic pentru specie (sistemul reproductiv și nervos).

În funcție de care, uterin sau postnatal, s-a produs întârzierea creșterii, se disting formele de subdezvoltare: embrionism, infantilism și neotenie.

Embrionismul este un animal matur sexual cu trăsături structurale și proporții ale corpului caracteristice unui embrion în timpul dezvoltării uterine. Subdezvoltarea embrionară se reflectă în întreaga dezvoltare ulterioară a organismului. Animalele se caracterizează printr-o greutate în viu scăzută la naștere de 15-17 kg, picioare joase, un corp alungit, un cap mare, oase tubulare subțiri, piele subțire și o creștere slabă. Motivul subdezvoltării este hrănirea proastă a mamei.

Infantilismul este un animal matur sexual care și-a păstrat trăsăturile tinerețe. Aceasta este subdezvoltarea animalului în primele etape ale perioadei postnatale. Prin constituție, vaca seamănă cu un vițel de trei luni. Au organele genitale subdezvoltate, picioare înalte și un schelet axial scurtat. Cauzele infantilismului sunt subalimentarea prelungită a animalelor în creștere, hrănirea deficitară în perioada de creștere rapidă.

Neotenia este dezvoltarea prematură a organelor genitale la o vârstă fragedă, esența ei constă în faptul că, în timpul dezvoltării rapide a organelor genitale, nutrienții sunt interceptați, parcă ar trebui să fie cheltuiți pentru formarea altor organe și țesuturi, și merg la formarea organelor genitale.

Subdezvoltarea animalelor nou-născute este indicată de picioare lungi, spate înalt, articulații relativ îngroșate și cap mai mare. În structura lor, ele păstrează trăsăturile caracteristice embrionului din perioada fetală a dezvoltării uterine.

Animalele infantile se caracterizează prin picioare înalte, spate înalt și subdezvoltarea corpului în adâncime, lungime și lățime. Animalele de acest tip se formează în condiții nefavorabile de dezvoltare postnatală. La vârsta adultă, astfel de animale păstrează proporțiile caracteristice animalelor tinere. Animale cu tipuri diferite creșterea răspunde diferit la aceleași modificări ale nivelurilor de hrănire. Deci, la bovine și cai, subalimentarea în perioada postnatală afectează subdezvoltarea scheletului axial, a corpului în lungime, lățime și adâncime, iar la carnivore va afecta mai ales subdezvoltarea oaselor scheletului periferic și creșterea în înălţime. În consecință, la un nivel scăzut de hrănire în perioada postnatală, oasele scheletului periferic și creșterea în înălțime sunt mai ales întârziate în creștere la carnivore, iar la ierbivore, oasele scheletului axial și creșterea în lățime și lungime. Întârzieri de creștere cauzate de niveluri reduse de hrănire sau alte condiții nefavorabile Mediul extern afectează negativ nu numai greutatea vie, dimensiunea și proporția animalului, ci și toate organele, puterea și rezistența acestuia, vitalitatea generală, abilitățile de reproducere și productivitatea. Se pune întrebarea cu privire la posibilitatea de a compensa creșterea animalului. În toate cazurile de încetare a foametei, animalele prezintă o rată mare de creștere și compensare a greutății în viu. Cu toate acestea, în niciun caz postul nu a trecut neobservat. Oasele animalelor înfometate, dar care au câștigat ulterior în greutate vie, au păstrat urme de subdezvoltare. În același timp, gradul de subdezvoltare a oaselor individuale a crescut în legătură cu creșterea intensității naturale a creșterii. Experimentele corespunzătoare pentru studiul influenței nivelului de hrănire asupra dezvoltării organismului și posibilă compensare a întârzierilor au fost efectuate pe toate tipurile de animale. S-a stabilit că toate părțile corpului, care până la nașterea animalului se dezvoltaseră relativ mai slabe, cresc mai bine după naștere și cu o nutriție abundentă - mai intens. Sunt mai în urmă în creștere din cauza hrănirii insuficiente și compensează mai puțin astfel de întârzieri cu îmbunătățirea ulterioară a nutriției. Părțile corpului, care până la naștere se dezvoltă mai bine decât altele, se înrăutățesc după naștere și, cu o nutriție abundentă, mai puțin intens, dar o compensație mai completă pentru întârzierea creșterii. Posibilitatea de corectare a subdezvoltării depinde de vârsta, durata și gradul de foamete și de condițiile în care sunt plasate animalele pentru corecții. Cu cât este mai tânără vârsta animalului și cu cât perioada de post este mai lungă, cu atât apar încălcări mai profunde și cu atât este mai dificil să le corectezi.

În procesul de creștere și dezvoltare a animalelor, există două forme de modificări: reversibile și ireversibile. Subalimentarea prelungită a animalelor duce la modificări ireversibile ale organismului. Schimbările reversibile sunt atunci când subdezvoltarea unui animal, în condiții adecvate de hrănire și întreținere, poate reveni la normal, poate fi compensată. Compensarea subdezvoltării poate fi obținută dacă factorii nefavorabili afectează animalul pentru o perioadă scurtă de timp. Și dacă creați condiții bune pentru acest animal, atunci rata de creștere crește, creșterea în greutate în viu crește.

Bibliografie

1.Boyarsky L.G. Tehnologia furajelor și hrănirea cu drepturi depline a animalelor agricole / L.G. Boyarsky. - Rostov n/a: Phoenix, 2001 .-- 416 p.

2.Demidov N.V. Porci. Rase, reproducere, intretinere, ingrijire / N.V. Demidov. - Rostov n/a: Phoenix, 2004 .-- 252 p.

.Lușcenko A.E. Creșterea animalelor de fermă: un curs de prelegeri / A.E. Lușcenko, T.G. Cernogortseva, S.V. Bodrova, N.M. Babkova. - Krasnoyarsk: FGOU VPO KGAU, 2009 .-- 158 p.

Îndrumare

Ai nevoie de ajutor pentru a explora un subiect?

Experții noștri vă vor consilia sau vă vor oferi servicii de îndrumare pe subiecte care vă interesează.
Trimite o cerere cu indicarea temei chiar acum pentru a afla despre posibilitatea de a obtine o consultatie.